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10 min
Facile
Hampe ou bavette de boeuf au sésame
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Si vous souhaitez accentuer le côté asiatique de cette recette, ciselez quelques branches de citronnelle dans la sauce. 4 tranches de Hampe ou de bavette de boeuf
1c. à café de graines de sésame grillées
2 c. à soupe de sauce teriyaki
1. Mélangez les graines de sésame avec la sauce teriyaki et faites-y mariner les tranches de viande pendant 5 min. 2. Entaillez profondément les tranches de viande en plusieurs endroits, mais sans les trouer: il s'agit seulement d'en accélérer la cuisson. 3. Faites chauffer un gril, en fonte de préférence, et saisissez-y la viande de 1 à 2 min sur chaque face, selon le degré de cuisson désiré. Recette hampe de boeuf marine nationale. 4. Pendant ce temps, faites réduire la marinade sur feu vif. 5. Glissez les tranches de viande sur des assiettes préchauffées et nappez-les de sauce au sésame. 6. Servez. Astuces
Pour cette recette de Hampe ou bavette de boeuf au sésame, vous pouvez compter 2 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Recette Hampe De Boeuf Marine
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
Selon les goûts de 2 à 5 minutes. Ingrédients
500g de joues de veau dégraissées, débarrassées de la peau blanche et coupées en bâtonnets de 4 cm de long 2 oignons rouges moyens 1 verre de vin blanc 2 c. à soupe d'huile d'arachide 1 pincée de 4 épices 1 bouquet garni mélange de poivres en moulin. 400g de nouilles chinoises 4 à 6 feuilles de laitue 1/4 de concombre 2 petites carottes 1 bonne poignée de cacahuètes non salées 1 trait d'huile de cacahuètes grillées 5 à 6 brins de persil plat sel
Préparation de la recette
Éplucher les oignons et les émincer. Faire chauffer l'huile au fond d'une cocotte-minute. Mettre à dorer oignons et viande dans la cocotte en remuant régulièrement à la cuillère en bois. Ajouter le bouquet garni, les 4 épices, saler, donner plusieurs tours de moulin à poivre, mouiller de vin blanc. Recette Hampe Boeuf | Trouvez les recettes qui utilisent les ingrédients que vous aimez | Chercher Une Recette. Couvrir. Fermer hermétiquement la cocotte et laisser cuire 12 à 15 minutes après la mise en rotation de la soupape.
Pendant ce temps, porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Peler et rincer et essuyer les carottes. Rincer et essuyer le concombre sans le peler. Les râper sur la râpe à gros trous et les arroser d'un trait d'huile de cacahuètes. Saler, poivrer, remuer. Réserver. Laver, essorer et émincer la salade. En tapisser un plat de service. Grillade de hampe marinée à la citronnelle facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Concasser grossièrement les cacahuètes. Ciseler les feuilles de persil. Jeter les nouilles dans l'eau bouillante et laisser cuire 5 minutes. Les égoutter et les déposer sur les feuilles de salade. Ouvrir la cocotte. Jeter le bouquet garni.