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A l'écart de la salle sombre, moite et bruyante, d'immenses bacs de beurre attendent d'être mis en pots. La Fikaci souhaite faire du karité l'une des principales richesses nationales, à l'instar du cacao et de l'anacarde (dont le pays est premier producteur mondial). Son prix au kilo a quadruplé en quelques années seulement, s'élevant entre 1 000 et 2 000 francs CFA en fonction des villes de production. « Même si la filière s'organise, il faut qu'un prix fixe, à 2 000 francs par exemple, soit trouvé pour que le travail des productrices soit encore mieux valorisé », estime Alyda Irakoze, qui a créé une marque de cosmétiques à base de karité à Abidjan. Le secteur du beurre de karité en côte d ivoire re et mali. Lire aussi Au Burkina, les belles promesses de la pommade anti-paludisme Le secteur, essentiellement féminin, est si porteur qu'on lui donne le surnom d'« or des femmes ». A Ouabalovogo, quatre collectrices viennent même de s'acheter une moto chacune, d'une valeur de 500 000 francs CFA. « J'ai économisé durant les trois dernières campagnes de karité et j'ai ajouté ce que j'ai gagné avec le charbon de bois », raconte fièrement la villageoise Diniakin Yéo.
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Le beurre de karité est aujourd'hui le produit d'exportation qui se vend le mieux sur le marché local, contrairement aux noix de cajou et au cacao, peu consommés sur place. « Elles gagnent plus que leurs maris » Structuré depuis 2014 au sein de la Filière karité de Côte d'Ivoire (Fikaci), le secteur fait vivre plus de 42 000 femmes du nord du pays. « Avec le temps, les arbres donnent plus et cela nous rapporte un peu », explique Cécile Yéo, la soixantaine, dont la moitié passée à travailler dans le karité. Durant la saison qui s'étire de mai à août, les collectrices gagnent entre 5 000 et 10 000 francs CFA (de 7, 50 à 15 euros) par semaine. Les vendeuses du produit fini, elles, vivent en ville et gagnent jusqu'à deux fois plus. La transformation assure à certaines un revenu supplémentaire. Les noix sont cuites, puis séchées deux semaines au soleil, avant d'être concassées, soit contre une grosse pierre au village, soit dans des ateliers artisanaux. Le secteur du beurre de karité en côte d ivoire abidjan. Les noix de Ouabalovogo, par exemple, prennent le chemin de la coopérative de Womingnon, à Ferkessédougou, où transformatrices et machinistes torréfient, pressent et filtrent des milliers d'amandes.
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Cinquième producteur mondial, la Côte d'Ivoire transforme entre 10% et 30% des fruits. « Nous voulons professionnaliser ce métier encore trop informel et peu structuré. On en est encore au statut d'association. Avec une certification et des financements de l'Etat, on pourra obtenir plus de machines et transformer davantage sur place », projette Edwige Hamond, secrétaire générale de la Fikaci. Pour générer de plus gros revenus, la coopérative de Ferkessédougou a misé sur le beurre certifié bio. Une partie de leurs arbres poussent ainsi hors des champs de culture et donc à l'écart des pesticides. Le secteur du beurre de karité en côte d ivoire igf. Une valeur ajoutée qui « permet de doubler les prix et attirer les investisseurs étrangers », estime Korotoum Silué, directrice de la coopérative. Pour aller encore plus loin, les principaux acteurs de la filière plaident pour la création de parcelles dédiées à cet arbre habituellement sauvage, comme cela se fait au Burkina et au Ghana. A Korhogo (nord), des chercheurs en génétique de l'université Peleforo-Gon-Coulibaly viennent d'ailleurs de développer trois techniques pour accélérer le développement de l'arbre.
« Si on pouvait faire comme elle », dit Hien Sié. « N'oublie pas que tu es analphabète, elle au moins elle a eu la chance d'être scolarisée », plaisante Sansan Awa. Mais, ici comme dans les régions productrices, l'Etat n'a pas un droit de regard sur la filière. Alors, "certains acheteurs imposent leur diktat. Ils passent par d'autres moyens pour exploiter les femmes. Ils les forment seulement sur le traitement de l'amande, puisqu'ils les commandent avec elles. Et vont les revendre très cher aux holdings ", souligne Silué Drissa, transporteur dans le domaine. La Côte d'Ivoire communique sur son karité | Commodafrica. « Ces personnes ont souhaité même que le ministère de l'agriculture ne puisse pas s'ingérer dans cette affaire, parce que ça leur profite », lance le président de l'interprofession karité. En plus, aucune taxe n'est prélevée, selon lui, par l'Etat sur ces camions qui viennent charger des centaines de tonnes d'amandes de beurre de karité à Doropo. Vu le nombre de camion commis au chargement, il soutient que près de 40. 000 tonnes de beurre de karité sont exportées vers les autres pays.