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Suprêmes de pintade au miel
SUPREMES DE PINTADE AU MIEL
Préparation: 15 mn - Cuisson: 30 mn - 178 cal/p. Ingrédients: 4 blancs de pintade, 2 oignons, 4 c. à soupe de raisins de Corinthe, 2 c. à soupe de miel, 1/2 citron, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre du moulin. Réalisation: Détaillez les blancs de pintade en lanières. Disposez-les dans le bol à riz du cuit-vapeur. Salez et poivrez. Pelez et hachez l'oignon. Râpez le zeste du citron. Dans un bol, mélangez le hachis d'oignon, le zeste de citron, les raisins secs, le miel et le vinaigre. Recette de pintade et miel - 8 recettes sur Ptitchef. Mélangez. Versez cette préparation sur la volaille et diposez le bol à riz dans le bol inférieur du cuit-vapeur. Faites cuire 25 à 30 minutes et servez aussitôt.
Pintade Au Miel Et Vinaigre Balsamique Et
Recettes
Recette au miel
Pintade miel, cidre et amandes
(24 votes), (3), (516)
Plat moyen 20 min 50 min Ingrédients: 2 cuisses de pintade (car nous sommes 2, sinon prendre une pintade, la détailler, et doubler les doses du reste de la recette! )
Pintade Au Miel Et Vinaigre Balsamique Paris
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
1 h
1 h 30 mn
1
Dans une sauteuse huilée, faire dorer les oignons émincés et les cuisses. Assaisonner. 2
Ajouter le miel et le cidre. Laisser mijoter pendant 30 minutes à couvert. 3
Entre-temps, peler les pommes de terre et les couper en 4. Les ajouter dans la sauteuse avec les champignons. Pour finir
Incorporer la crème et poursuivre la cuisson 30 minutes. C'est terminé Avez-vous aimé cette recette? Pintade au miel et vinaigre balsamique et. Autour du même sujet
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Ingrédients
1 Pintade 4 Pommes 100 g Cerneaux de noix 40 g Raisins secs 3 cuil. à soupe Miel liquide 1 Bâton de cannelle 25 cl Cidre brut 2 cuil. à soupe Calvados 25 cl Bouillon de volaille 2 cuil. à soupe Huile 50 Beurre 1 cuil. à soupe Sucre
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Mettez les raisins secs à macérer dans du calvados. Badigeonnez la pintade de miel. Faites-la dorer dans une cocotte avec l'huile et 20 g de beurre. Salez, poivrez. Eliminez la graisse de cuisson, grattez les sucs avec une spatule et déglacez avec le cidre et le bouillon de volaille. Ajoutez les cerneaux de noix, les raisins secs et la cannelle. Couvrez et laissez mijoter 45 min. Rincez les pommes, épépinez-les et coupez-les en cubes. Faites-les revenir dans le beurre restant et le sucre. Pintade au miel et vinaigre balsamique restaurant. Réservez au chaud. Retirez la pintade de la cocotte et faites réduire le jus de cuisson. Présentez la pintade avec les pommes et nappez de sauce.