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Posted On septembre 22, 2021
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Nom:
les profs 2 1fichier
Format:
Fichier D'archive
Système d'exploitation:
Windows, Mac, Android, iOS
Licence:
Usage Personnel Seulement
Taille:
56. 64 MBytes
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Ce qui s'annonçait comme un jeu d'enfant va pourtant se compliquer lorsqu'un enseignant respecté critique le projet, soutenu par un activiste écologiste qui affronte Steve aussi bien sur le plan professionnel que personnel
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Si vous souhaitez faire la pâte manuellement il vous faudra mettre la farine dans un saladier avec le sel et mélanger le tout, mélangez à part le lait avec le sucre et la levure. Faire un puits dans la farine et y verser le mélange. Ajouter l'oeuf battu dans le puits. Du bout des doigts incorporer le liquide à la farine en ramenant la farine des bords vers le centre. Pétrir bien le tout pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que vous ayez une boule de pâte souple qui ne colle plus aux mains, si c'est le cas ajuster la quantité de farine. Déposer votre pâte dans un saladier fariné et la filmer, laisser lever dans un endroit tiède pendant au moins 1 heure. Pain brioché au Nutella | Recette de cuisine 272129. 3
A la MAP: 1h30 plus tard récupérer la pâte et l'étaler sur le plan de travail fariné en un rectangle de la largeur de votre moule. Étaler la pâte à tartiner tiède sur la pâte puis l'enrouler sur elle-même en un gros boudin. Pour finir
Déposer le boudin de pâte dans le moule, dorer rapidement avec un peu de lait et disposer le sucre en gros grains dessus.
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Laisser lever à nouveau 1 heure dans le moule puis enfourner 30 à 35 minutes dans le four chaud th 5/6 (160°). Laisser refroidir dans le moule puis sur une grille à pâtisserie.
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La brioche moelleuse, à la mie filante et bien gonflée... Si en plus on y ajoutait une bonne dose de Nutella (ou autre pâte à tartiner de votre choix) c'est l'assurance de faire plaisir à vos chères têtes blondes... ou brunes ou rousses d'ailleurs! Ingrédients
250 ml de lait
1 œuf entier
22 g de levure fraîche
500 g de farine spéciale brioche
70 g de beurre
40 g de sucre
3 à 4 grosses cuillères de Nutella légèrement chauffé au micro-ondes
1 cuillère à café de sel fin
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
10 mn
35 mn
1 h 30 mn
2 h 15 mn
1
J'ai préparé la pâte avec la MAP (machine à pain) mais on peut tout aussi bien la faire à la main, à vous de voir, par contre la cuisson c'est dans le four dans un moule à cake doublé de papier sulfurisé. Brioche au nutella machine à main de luxe. Mettre dans la cuve de la machine le lait, la levure et l'œuf. Déposer les 500 g de farine à brioche, dans un coin mettre le sucre, dans l'autre le sel en veillant à ce que le sel ne soit pas en contact avec la levure. Couper le beurre froid en petits morceaux et le déposer sur le dessus, lancer le programme pâte.
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Ca y est! J'ai enfin franchi le pas et décidé d'investir dans une machine à pain. J'ai choisi la Moulinex « Bread & Baguettines », cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur cette machine à pain. Pour étrenner cette machine à pain, je me suis lancée dans une brioche, et plus précisément LA brioche étoilée au Nutella, que je n'arrête pas de voir passer sur les réseaux sociaux ces derniers temps. Vous n'êtes pas obligé d'avoir une machine à pain pour la réaliser: la recette de base ne l'impose pas, j'ai juste adapté pour pouvoir utiliser ma machine, donc je vous donnerai les 2 variantes dans la recette. Ayant déjà réalisé des brioches entièrement à la main, je peux vous dire que j'ai vraiment apprécié ce premier contact avec la machine. La pâte obtenue est vraiment idéale: elle ne colle presque pas, elle est bien élastique, facile à travailler… Franchement je ne regrette pas! Recette Brioche à la Machine à Pain (Préparation: 20min + Cuisson: 40min). Il paraît que l'on peut aussi réaliser cette recette avec des pâtes feuilletées du commerce. Forcément, ça doit aller beaucoup plus vite, mais je ne suis pas convaincue que le résultat soit aussi bon… La pâte feuilletée, ce n'est quand même pas pareil que la pâte à brioche!