Préparation Préchauffez le four à 200°C. Nettoyez et pelez les asperges. Faites les cuire à la vapeur pendant 20 min. Asperge au jambon béchamel sauce. Enroulez chaque tranche de jambon cru autour de 2 asperges. Dans un plat à gratin, recouvrez le fond d'un peu de sauce béchamel, et y déposez les fagots d'asperges. Nappez du reste de sauce béchamel, saupoudrez de parmesan, salez, poivrez et versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Enfournez pendant 20 min. Au moment de servir, parsemez de ciboulette ciselée.
Asperge Au Jambon Béchamel 2018
Posez un feuilletage chaud sur chaque assiette. Versez d'abord un peu de béchamel au jambon, posez les pointes d'asperges, nappez-les avec de la béchamel, saupoudrez d'un peu de persil haché et dégustez ainsi. Notez que le cépage d'Alsace qui se marie le mieux avec les asperges, c'est le muscat, dixit Serge Dubs, meilleur sommelier du monde. Autres recettes pour vous:
Vous pouvez accompagner ce plat de quelques tranches de jambon blanc ou de jambon cru. C'est très pratique et la recette est beaucoup plus rapide. En revanche, en saison, testez la recette avec des asperges blanches fraîches
Ingrédients pour 4 personnes:
– 4 tranches de jambon blanc – 24 asperges blanches en bocaux – 40 g de farine – 40 g de beurre – 50 à 60 cl environ de lait – Comté – Persil – Sel, poivre
Préparation:
Etape: 1 Egouttez bien les asperges. Etape: 2 Roulez 6 par 6 les asperges dans les tranches de jambon. Etape: 3 Déposez dans un plat à gratin. Etape: 4 Préparez le béchamel: Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Etape: 5 Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minutes sur feu moyen. Etape: 6 Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Dosez le lait en fonction de la consistance de la béchamel. La sauce doit être onctueuse et crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre. Gratin d’asperges au jambon et béchamel – Recettes du net. Etape: 7 Recouvrez les roulés d'asperges de sauce béchamel. Etape: 8 Ajoutez du Comté râpé.
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+ mettre à jour Docteur BRETON SYLVAIN est radiologue à PARIS, CENTRE D IMAGERIE 114 Libéral temps partiel hospitalier, non renseigné, secteur 2, carte vitale acceptée. SYLVAIN BRETON est au 21 RUE BARBET DE JOUY à PARIS dans le 75007 - Medecin. CENTRE DE RADIOLOGIE PARIS IMAGERIE 114. Siret: 43310862800036 Docteur Breton Sylvain est aussi disponible à d'autres adresses. Tarifs
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