En mention Bio ECOCERT depuis 1999, l'entreprise est spécialisée dans le séchage et mouture de farine de châtaigne d'Ardèche. Vente en ligne: Vente par correspondance
Produits proposées: Châtaignes d'Ardèche sèches AOP Farine de Châtaignes d'Ardèche AOP Brise de Châtaignes sèches Chataignes d'Ardèche entières épluchées Crème / Confitures de Châtaignes d'Ardèche
SABATON
Sabaton Christophe
Coordonnées 42 rue Paul Sabaton Z. A La plaine 07200 AUBENAS T: 04 75 87 83 83 F: 04 75 87 83 84 Courriel: Site Internet:
Découvrez le savoir-faire gourmand d'un confiseur ardéchois de renom. Depuis un siècle, la Maison Sabaton s'attache à mettre en valeur toute la richesse des fruits ardéchois et particulièrement la célèbre et emblématique châtaigne...
Farine De Chataigne Producteur Bob Shad
Une fois refroidis, les fruits sont passés au moulin pour être moulus entre deux meules pour une finesse optimale. Enfin la farine est conditionnée. Ce procédé de fabrication long et précis, permet une farine de qualité plein de finesse. Comment utilisez la farine de châtaigne? Les utilisations de la farines de châtaigne sont variées et surtout délicieuses! Vous pouvez l'utiliser seule ou bien mélangée avec une autre farine plus neutre ( farine de riz, fécules de maïs ou de pomme de terre par exemple). Selon vos goûts, la proportion de farine de châtaigne peut être entre 30% et 50%. Plus vous souhaitez un rendu aéré, moins vous mettez de farine de châtaigne. Au contraire, si vous souhaitez des recettes aux saveurs plus typées, augmentez la proportion. Les recettes à base de cette super farines sont très nombreuses, nous vous donnons quelques idées ici. En pâtisserie, elles vous permettent de réaliser des gâteaux, crêpes, muffins, biscuits et autres desserts gluten free. Cette farine est particulièrement adaptée aux recettes sucrées comme salées car elle apporte légèreté, délicatesse et belle couleur brune.
Farine De Chataigne Producteur Saint
Le mélange farine de riz et farine de châtaigne est par exemple harmonieux et complémentaire. Pensez aussi aux préparation pour gâteau sans gluten à la châtaigne pour gagner du temps. Si vous êtes du délicieux goût de la farine de châtaigne, vous trouverez une large sélection de produits dérivés: pain d'épices, croquants aux parfums variés, pains des fleurs. Pour les petit-déjeuners de la rentrée, découvrez les chataign'pops, des céréales que les enfants vont adorer! Les labels
Il existe des labels pour reconnaitre le mode de culture et de transformation des châtaignes, mais aussi l'origine géographique. Pour les farines italiennes préférez la dénomination « extra » qui confirme l'unique présence de châtaignes italiennes de qualité. Choisissez aussi les produits artisanaux qui garantissent un travail de préparation manuel et minutieux. D'autre labels officiels existent aussi. AOC, AOP et IGP
En France la châtaigne de l' Ardèche est reconnue, ainsi que la farine, par une appellation d'origine contrôlée depuis 2006, devenu AOP en 2010 (appellation d'origine protégée).
Farine De Chataigne Producteur Mon
Le séchage se fait à l'ancienne pendant une longue période, de 30 à 40 jours. Les châtaignes sont étalées sur des liteaux sous lesquels on allume un petit feu, alimenté toutes les 3 heures 24H/24H. Les châtaignes sont passées dans la machine à décortiquer, elles ressortent propres à 60% puis passées en soufflerie afin d'enlever encore la peau et enfin, sur un tamis pour enlever les châtaignes abîmées. Le triage sont reprises une à une à la main pour enlever la petite peu qui reste. Seul ce procédé artisanal garantit une pureté de farine qui fait la différence et un résultat exceptionnel! Les châtaignes refroidies après le passage au four, sont déversées dans un pétrin à l'étage au-dessus du moulin à eau, acheminées par une trémie pour finir broyées entre deux meules de pierre qui tournent grâce à un débit d'eau réglé avec précision par le meunier pour une farine fine et fluide. Vous comprenez maintenant pourquoi cette farine est sans équivalent. Elle le fruit de la nature corse et du travail pénible et admirable de l'Homme.
Farine De Chataigne Producteur Les
Adresse:
Coulis, 30450 BONNEVAUX
Producteur
Vente à la ferme
Bio
La Clef de Fer, 48160 SAINT MARTIN DE BOUBAUX
Variétés produites:
Figarettes, Pellegrines, Peyrejontes, Dauphines, etc. Liste des produits:
Châtaigne fraiche, farine de châtaigne, produits transformés: confiture, crème de marron, marrons au naturel, etc.
Où trouver nos produits:
Maison de la LOZERE PARIS, à la ferme, en livraison, envoi de colis. Le Castanet, 30440 Sumène
La Tourette, 30110 LAMELOUZE
Lieu-dit "La Croix Blanche" SAINT MARTIN DE BOUBAUX
Mas de Valmalle, 30530 CHAMBORIGAUD
Figarettes, Pelegrines, Rabairaises
Confiture de châtaignes, farine de châtaigne, pilpil, purée de châtaignes, sirop, délice châtaigne chocolat, marrons au naturel et parfumé pour l'apéro. Boutique paysanne LA LAUSETE à Génolhac, salon SAVIM à Marseille, fêtes de la châtaigne de la région. Marché de Chamborigaud tous les dimanches matins (d'avril à octobre), Boutique Bec Fin des Cévennes à Sumène, La Principale Nature à Florac, Sout des Cévennes au Pont de Montvert,
Boulangerie La Place à Chamborigaud, etc.
Produits proposées: Crèmes & confitures à la Châtaigne d'Ardèche Farine de Châtaigne d'Ardèche AOP Biscuits, macarons, cookies...
EURO-NAT
Perreol Didier
Coordonnées ZA la Boisonnette 07340 PEAUGRES T: 04 75 32 43 60 Courriel: Site Internet:
Implantée dans le nord de l'Ardèche, à Peaugres, la société Euro-Nat fondée en 1988, par son Président, Didier Perréol, ardéchois attaché à son terroir, est l'un des acteurs majeurs français de la transformation et de la mise sur le marché de produits exclusivement dédiés à la bio.
Cette action mettra alors fin au combat. Pourquoi les corbeaux frappent aux vitres? Ce comportement particulier s'explique de la façon suivante: au temps de la nidification, les oiseaux défendent un territoire. … Parfois, un oiseau découvre son reflet ou sa silhouette dans une vitre ou dans le rétroviseur d'une voiture. N'oubliez pas de partager l'article!
Masque Africain Porte Malheureuse
En Afrique noire, les masques font leur apparition en général dans les phases de transition, telles que la nuit, lors du renouvellement de l'an, à l'occasion de l'action de grâces, pendant les initiations, dans les funérailles et les commémorations des morts. Ce sont les occasions choisies par les Ancêtres pour évoquer et censurer les fautes commises au cours de la période écoulée. Le masque peut être un objet de médiation et de renforcement des liens communautaires. Masque africain porte malheureuse. Ainsi, chez les Dan, comme chez les akans, leur apparition, lors de fêtes masquées, résout les conflits qui n'auraient pu être réglés par le chef du village. De même qu'il met fin à un malheur qui décime la communauté. Le Nkishi par exemple est un médiateur entre le divin et les hommes chez les peuples de l'Ouest de la Côte d'ivoire. Cependant, dans la plupart des sociétés africaines, il n'est pas permis à n'importe qui de voir ou de communiquer avec les masques. La communication avec les êtres spirituels et le contact direct avec les masques sont parmi les privilèges des hommes qui, dans de nombreuses sociétés africaines, se réunissent dans une société de masques ou dans une société secrète et qui mettent les masques à l'abri des non-initiés, notamment des femmes et des enfants.
En Côte d'ivoire, chez les Dan, les masques sont les esprits de la brousse et non leurs représentants. Très nombreux dans leur diversité, les masques Dan sont nommés Guégo, "tête de masque". Le terme général Glé (Gleu dans le sud-ouest) désignant le personnage entier. Glé incarne la force spirituelle qui habite dans la forêt et souhaite participer à la vie du village. Le porteur du masque et son propriétaire jouissent d'un statut très élevé dans la hiérarchie du village. Dans toutes les traditions d'Afrique noire, les masques sont craints. Celui qui ne respecte pas les masques commet un crime grave contre sa société et sa religion. En outre, les masques africains sont très hiérarchisés. Lors des cérémonies, certains apparaissent seulement pour divertir le public, d'autres sont muets ou bien dotés de parole. Masque africain porte malheureusement. La majorité parle et chante, leur voix pouvant se manifester par de la musique. La plupart, réalisés généralement dans un bois très dur, ou en terre cuite, sont polis avec les feuilles d'un arbre similaire à du papier de verre, puis teints en noir à l'aide de teinture végétale (latex, suie... ).