Servir avec une salade verte. Bonne dégustation! Note de l'auteur: « On peut aussi les consommer chaudes ou tièdes avec du sucre ou de la confiture. Nous c'est comme cela que nous référons les déguster. Elles sont très bonnes aussi froides (le lendemain). Se conservent 2 à 3 jours. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Croquettes de pommes de terre de Lise
Croquette Pomme De Terre Au Four De Ricardo
© Corbis
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1, 2 kg Pommes de terre 1 Oeuf 2 Jaunes d'oeufs 50 g Beurre
Noix de muscade râpée
Sel
Poivre blanc 1 Bain de friture Calories = Elevé
Préparation de la panure:
2 Oeufs battus en omelette 150 g Farine 120 g Mie de pain écrasée (et tamisée)
Calories = Elevé
Étapes de préparation
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée pendant 20 min environ. Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Egouttez les pommes de terre et faites-les dessécher 5 minutes au four. Écrasez-les ensuite au moulin à légumes. Versez cette purée dans un saladier et incorporez 2 pincées de muscade, l'œuf entier et les jaunes et le beurre. Croquette pomme de terre au four de ricardo. Donnez 2 tours de moulin de poivre et mélangez. Divisez la purée en boulettes de 60 g et roulez-les en forme de bouchons. Faites chauffer le bain de friture (160°C). Passez les bouchons de pommes de terre dans la farine, puis dans l'œuf battu et roulez-les dans la mie de pain.
Croquette Pomme De Terre Au Four A La Creme
Avec la dose indiquée, vous obtiendrez environ 30 croquettes. Comment paner les croquettes Une fois la pâte prête, panez les croquettes. Préparez deux bols respectivement avec les deux œufs battus et la chapelure. Roulez d'abord les croquettes dans l'œuf puis dans la chapelure. Si vous souhaitez que les croquettes soient extra-croquantes, passez-les à nouveau dans l'oeuf et dans la chapelure. Placez les croquettes panées sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, arrosez d'un filet d'huile d'olive. La cuisson des croquettes de pomme de terre Placer les croquettes au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu'elles gardent leur forme pendant la cuisson. Croquette pomme de terre au four aluminium. Pendant ce temps, faites préchauffer le four à 200°C. Cuire les croquettes dans un four statique préchauffé à 200°C pendant 10 minutes puis continuer la cuisson pendant 5 minutes sous le grill pour les colorer. Une fois cuites, sortez vos croquettes de pommes de terre du four. Laissez-les refroidir légèrement et servez-les bien chaudes!
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Limonana
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Quelques mots sur cette recette
Les banatages sont des croquettes de pommes de terre, qu'on prépare chez moi au thon et aux olives. Voici une version plus saine cuite au four. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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boulettes
banatages
pomme de terre
Commentaires
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Nadji
pour accompagner la recette Kofta de poisson au yaourt, piment et sumac. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. Croquette pomme de terre au four a la creme. En cuisine! by Chef Simon
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