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Rhum 7 ans - Don Papa - 70 cl
Don Papa Negros - Philippines
Le Rhum Don Papa est né en 2012 aux Philippines. Depuis, ce rhum de mélasse créé par Stephen Carroll est devenu une véritable référence au niveau mondial. Don Papa invite à la découverte d'un nouveau terroir, celui de l'île de Negros, communément appelée « Sugarlandia ». Depuis, 2012 la gamme s'est étoffée notamment avec le Baroko dernière création de Don Papa. Le nom Don Papa fait référence à Papa Isio, un chef de file de la révolution philippine dans les années 1890. Rhum du Monde Vieilli 7 ans en fûts de Bourbon et de Rioja
CARACTERISTIQUES
Cépages
Canne à Sucre
Couleur
Ambré
Gamme aromatique
Caramel,
Epices,
Vanille
Température de service
18°C
Garde
10 ans et plus
Type d'alcool
Degré
40°
Contenant
Bouteille
Bouchon
Volume
70 cl
EN SAVOIR PLUS
Le rhum Don Papa 7 ans a marqué l'histoire contemporaine de l'eau-de-vie de canne. Don Papa 7 ans est élaboré à partir de mélasse. Ce rhum des Philippines invite à la découverte de l'île de Negros surnommée Sugarlandia.
Rhum Don Papa 7 Ans 2019
RHUM DON PAPA - 7 ANS
Don papa - 7 ans est un rhum des Philippines fruité avec des notes d'agrumes, est de vanille. [biCe qui a fait son succès sur le marché son côté doux et accessible avec ces belles notes d'orange. Don papa 7 ans a participer a la démocratisation du rhum sur la marché Français. En fait beaucoup de personnes avait l'image du rhum comme un alcool fort et sec. Ces rhums de mélasse Don papa, Diplomatico ont permis au marché d'être ce qu'il est aujourd'hui. Par la suite on peut découvrir de nouveaux horizons dans ce magnifique et abondant marché du rhum. Elu « Meilleur Nouveau Produit de l'Année » au Cocktail Spirits Awards 2013. Notes de dégustation
Nez: Doux sur des notes d'agrumes notamment l'orange confite, épices, cannelle. Bouche: Très ronde, gourmande, note de cake, zeste d'orange. Gingembre, et épices douces. Finale: Longue sue le zeste d'orange et la cannelle. Fiche technique
Embouteilleur
OFFICIEL
Age
7
Origine
PHILIPPINE
Type
RHUM DE MELASSE
Contenance
70cl
Packaging
TUBE
Degrés
40%
Nom du produit
DON PAPA
Don papa, marque qui rend un hommage à une figure de la révolution nationale de 1896-1898 sur l'île de Negros.
Rhum Don Papa 7 Ans 1
Les adeptes de la marque Don Papa peuvent se réjouir: voici une nouvelle édition limitée de leur rhum favori. Son signe distinctif? Elle est présentée dans un bel étui coloré, qui représente le volcan Kanlaon. Une montagne emblématique de la marque puisque c'est au pied de ce volcan qu'est élaboré le rhum Don Papa, sur l'île de Negros. On retrouve donc avec plaisir ce 7 ans d'âge, distillé en colonne et vieilli dans d'ex-fûts de Bourbon en chêne américain. Un traitement qui lui permet de développer une palette aromatique s'inscrivant dans un registre confit et pâtissier. Ses arômes d'abricot, de framboise et de banane verte mettent en relief la mandarine, tandis qu'au palais, c'est un cake aux fruits qui se révèle à nous, avant une finale aux accents de zeste d'orange et de cannelle. Une précieuse édition limitée, qui séduira les inconditionnels de la marque!
RHUM SEVERIN VSOP GUADELOUPE 42°
Comme son petit frère, le nouveau VSOP de la distillerie Séverin est issu d'un assemblage de rhums vieillis 4 ans minimum en ex fûts de Bourbon. Ce vieillissement apporte des arômes épicés et une longueur exceptionnelle à ce rhum de qualité supérieure. NIKKA ALL MALT OF 40% 70CL
WHISKY JAPONAIS NIKKA ALL MALT 40% 70CL - DONT DROITS: 4. 85# - DONT TAXE SS: 1. 56#
En rupture de stock
Les farces sans viandes vous tendent aussi les bras! La farce pour chapon sans viande rapide Plus équilibrée, une farce sans viande vous permettra de mieux apprécier votre volaille. Un mélange pommes et pruneaux donne pour une version sucrée salée de la farce du chapon; ajoutez-y quelques pignons de pin, vous nous en direz des nouvelles! Une farce 100% fruits secs est également une bonne alternative: noix, noisettes, pruneaux, abricots secs finement hachés et mélangés à un yaourt, quelques épices (muscade, 4 épices) et à un peu de vin blanc pour relever l'aspect très sucré de la préparation. Enfin, la farce aux marrons reste un grand classique. Inratable: la farce pour chapon au Thermomix Si vous êtes l'heureuse propriétaire d'un Thermomix, réalisez facilement une farce pour votre chapon: Ajoutez 2 oignons coupés en deux, 2 échalotes et 1 gousse d'ail dans le bol et mixez (vit. 5, 5 secondes). Ajoutez les herbes de votre choix: ciboulette, thym, persil… Mixez (vit. Ajoutez enfin 2 œufs entiers.
Farce Pour Chapon Avec Foie De Volaille
2 h 40
Intermédiaire
Chapon à la farce fine
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Postée par Lulu Bergeotte
1 chapon de 3 kg
foie et gésier du chapon
1 cube de bouillon de volaille
1 c. à soupe d'huile
sel et poivre
Pour la farce:
350 g de foies de volaille
1 petite boîte de mousse de foie gras
2 tranches de pain de mie
2 échalotes
1 bouquet de cerfeuil
5 cl de cognac
30 g de beurre
1. Préparez la farce, dans un bol. Otez la croûte du pain et émiettez-le, couvrez de lait et laissez gonfler. Lavez, épongez et ciselez le cerfeuil. Gestes techniques
Comment ciseler ses herbes? 2. Nettoyez soigneusement les foies et celui du chapon, coupez-les en petits dés avec le gesier. Pelez et émincez les échalotes. Émincer ses légumes
3. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les échalotes puis ajoutez-les dés de foie. Faites réduire 2 min à feu vif. 4. Versez le contenu de la poêle dans une jatte avec le pain pressé et egoutté, le cerfeuil, la mousse de foie gras, le cognac. Salez et poivrez. Mélangez bien.
Farce Pour Chapon Au Foie De Volaille Au
Donnez une nouvelle dimension à votre plat grâce à nos recettes de farces pour chapon. Cette volaille tendre peut être aisément sublimée par une délicieuse farce au foie gras, aux marrons, aux cèpes, aux morilles etc. Bref, vous l'aurez compris, il y en a pour tous les goûts. Tous les épicuriens en raffolent alors laissez-vous guider par nos recettes de farces toutes plus originales et raffinées les unes que les autres!
Farce Pour Chapon Au Foie De Volaille Au Porto
Avec un mélange de légumes (chou, carottes, navets, pommes de terre, haricots rouges) et un bouquet garni, sans oublier une petite liaison réalisée avec un oignon caramélisé dans une cuillère à soupe de graisse de canard. Conseils d'achat
Si vous le pouvez, choisissez une volaille d'éleveur ( Bresse, Landes, Vendée, Loué, Janzé…). La chair doit être ferme et bien sèche, signes de fraîcheur. Enveloppez la volaille dans un torchon propre pour la conserver au réfrigérateur. Comptez 4 à 5 jours de maturation. Anticipez
Il est impératif de sortir la volaille du réfrigérateur 1 à 2 heures à l'avance pour qu'elle soit à température ambiante au moment de la cuisson. Trop froide, elle durcira fatalement et aucune farce ne lui rendra son moelleux. N'oubliez pas de laisser reposer la viande 20 à 30 min avant de la servir. Pochez vos volailles
Les grosses volailles gagnent à être pochées avant cuisson au four. Préparez un bouillon avec un oignon, un poireau, une carotte et un bouquet garni et plongez la volaille 20 min à partir du frémissement.
Farce Pour Chapon Au Foie De Volaille Marmiton
Pour réussir votre chapon farci, votre maître boucher Despi vous confie le secret de sa cuisson:
Sortez-le du réfrigérateur une heure avant de le faire cuire
Comptez 1 heure de cuisson par kilo, à 200°C sur les 30 premières minutes puis à 150 °C au four à chaleur tournante
Arrosez-le toutes les 10 minutes
Vous obtiendrez ainsi une viande moelleuse qui s'accorde parfaitement avec un accompagnement fondant comme une purée de patates douces. Recettes de chapon
Vous souhaitez cuisiner le chapon en cocotte Despi Le Boucher vous propose la recette de chapon sauce champagne. Un rôti de chapon? Trouvez la sauce adéquate parmi les classiques: sauce suprême de volaille, sauce au foie gras. Une sauce au vin jaune s'accorde ainsi parfaitement avec les volailles de Bresse. Voyez aussi la recette du chapon au romarin, marrons et champignons. Pour un rôti de chapon farci, Despi Le Boucher vous emmène sur des terrains plus originaux avec sa recette originale du chapon farci aux agrumes. Vous aimez le chapon, dans le même procédé d'élevage avez-vous déjà goûtée de la pintade chaponnée?
Vous pouvez, par exemple, préparer une excellente garniture pour des raviolis, qu'ils soient classiques à l'italienne ou à base de pâte filo. Farcir la volaille sous la peau
Pour impressionner vos invités, vous pouvez aussi farcir la volaille sous la peau. Glissez délicatement la main sous la peau des blancs et décollez-la doucement. Appliquez des fines lamelles de truffes ou des fines herbes, puis plaquez la peau sur la chair pour la faire adhérer. Effet waouh garanti! Beurrez ou huilez
Enduisez généreusement votre volaille de gras. Ce sont les sucs qui permettent d'obtenir un bon jus. Vous pouvez mélanger beurre et huile d'olive pour éviter une caramélisation trop rapide. Massez bien la volaille à l'extérieur sur toute la peau et ajoutez une noisette de beurre à l'intérieur. La bonne cuisson
Adaptez la taille du plat à celle de votre volaille. Il ne doit être ni trop petit, ni trop grand. Piquez la cuisse à l'articulation. Le jus qui s'écoule est transparent? c'est cuit! Il est rosé?