Et oui encore une recette salée… En ce moment j'en ai plusieurs à vous poposez … Mais en attendant aujourd'hui ça sera des croquettes de poisson au four… Oui parce que le bain d'huile c'est pas trop mon truc mais si c'est le votre vous pouvez choisir ce mode cuisson la! C'est partit:
Ingrédients pour environ 10 croquettes:
3 pommes de terres (2 moyennes et 1 petite)
2 filets de poisson congelés (Colin)
Sel, poivre, ail
1 oignon
1 cuillère à café d'huile d'olive
farine
1 oeuf battu
70 gr de chapelure
Préparation:
Eplucher les pommes de terre puis les laver. Couper les en gros cubes et ajoutez-les dans une casserole d'eau froide, salé. Cuire 30 minutes à feu moyen. Cuire le poisson au four pendant 20 minutes. Emincer l'oignon puis le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'a temps qu'il soit bien doré. Reserver. Recette de CROQUETTES DE CABILLAUD. Une fois que les pommes de terre sont cuites écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Emietter le poisson puis ajoutez-le à l'écrasé de pomme de terre. Assaisonner de sel, poivre, ail et ajouter les oignons émincés.
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Croquettes De Cabillaud Au Four Poireaux
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Croquettes de poisson au four et mayo à l'avocat
Préparation
30 minutes
Cuisson
25 minutes
Rendement
Environ 9 croquettes
Rapide et délicieux! La cuisson au four de ces croquettes de poisson est plus santé que si on les avait fait frire. En plus, elles se font plus rapidement. On aime ça! La mayo à l'avocat est à retenir. Pour de meilleurs résultats, utilisez du poisson frais! Bon appétit!
Croquettes De Cabillaud Au Four Marmiton
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Bien éponger les filets de poisson afin de retirer le maximum d'eau et les couper grossièrement. Déposer les morceaux de poisson au robot culinaire et hacher grossièrement (on veut qu'il reste des morceaux)
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients des croquettes, sauf la chapelure, pour l'enrobage, et l'huile. Façonner des galettes à l'aide d'une tasse à mesurer de 1/3 de tasse et presser le mélange fermement. Déposer sur la plaque à biscuits. Réfrigérer 20 minutes ou plus avant la cuisson. Déposer le reste de la chapelure dans une assiette et en enrober les galettes en pressant bien pour faire adhérer la chapelure. Croquettes de poisson facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Éliminer l'excédent et déposer sur la plaque. Badigeonner le dessus des galettes d'un peu d'huile. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées. Dans un bol, à l'aide d'un pied mélangeur, mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Servir avec les croquettes et un quartier de citron.
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