Aujourd'hui je vous propose une idée apéritive qui a toujours beaucoup de succès à la maison. C'est n'est pas très bon marché puisqu'il y a du foie gras et du magret de canard, mais qu'est ce que c'est bon! pas de quantités exactes mais juste la technique:
- de la brioche tranchée (ou du pain de mie tranché)
- du foie gras
- des tranches fines de magret de canard fumé ou séché
Prendre une tranche de brioche, couper la croûte. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir la tranche assez finement (cf. Pâté Pur Canard Au Magret Fumé Lafitte 65g. photo)
Répartir du foie gras sur la tranche (le laisser un peu à température ambiante afin de pouvoir le tartiner facilement)
Retirer le gras des tranches de magret de canard. Déposer les tranches de magret sur le foie gras. Rouler délicatement la tranche en serrant bien et en veillant à ne pas déchirer la mie. Serrer un peu le rouleau et le découper en tranches de 1, 5 à 2 cm d'épaisseur. Disposer sur un plat ou les embrocher sur un bâtonnet en bois. Réserver au frais avant de servir. verdict: toujours un succès fou!
- Magret de canard fumé foie gras thermomix
- Magret de canard fumé foie gras mi-cuit
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Magret De Canard Fumé Foie Gras Thermomix
J'adore ça une fois par an, le dimanche soir. Déguster ma récolte du jour en grignotage. Mais aujourd'hui c'est un plat un peu plus gourmand que je vous propose. La noix se décline à l'infini mais c'est dans le merveilleux blog de Leïla Martin, sur la cuisine gourmande alsacienne, dont les recettes me font régulièrement saliver, que j'ai trouvé la salade que j'ai préparée pour mon amoureux hier soir. J'avais envie de gourmandise, d'un repas qui sortait de l'ordinaire. Vous pouvez faire cette salade en plat principal comme moi ou en entrée pour des convives. Magret de canard fumé foie gras au. C'est une salade d'automne, avec figues, raisins et noix. Je vous donne la recette originale, sachant que j'ai fait plus simple pour mon homme diabétique qui a droit aux fruits mais pas au miel. J'ai donc juste mélangé les ingrédients, et ajouté sur mon assiette le vinaigre balsamique. C'était déjà délicieux comme cela!
Magret De Canard Fumé Foie Gras Mi-Cuit
Bonjour j aimerai bien essayer cette recette juste Est ce que je peux remplacer le porto avec du vinaigre balsamique? 1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! SaralouLou
23 décembre 2012
Réponse par
ChefPhilippe
24 décembre 2012
C'est à essayer! Je n'ai pas d'avis positif ou négatif à cette variante. Terrine de foie gras au magret de canard fumé. Ce qui est sur c'est que la recette est réalisable. Faudra juste vérifier le goût. bonjour est il possible de monter cette creme au batteur comme une chantilly au lieu d'utiliser un syphon merci
17 internaute(s) sur 19 ont trouvé ce commentaire utile. patrick61
21 novembre 2012
22 novembre 2012
Je doute que vous obteniez la résultat escompté
J'ai réalisé cette recette plusieurs fois, Surpris et curieux tous mes convives l'ont accueillie avec enthousiasme et certains me la redemande. Je la recommande vivement
25 internaute(s) sur 28 ont trouvé ce commentaire utile. Berenice19
4 octobre 2012
recette magret au mousseux de foie gras
Dans la liste des ingrédients il est spécifié: un moule 15 cubes.
Salade landaise
(9 votes), (141)
Entrée facile 30 min 690 kcal Ingrédients: 1 salade 230 g de gésiers de canard ou de volaille 330 g de champignons de bois en verrine 100 g de magrets de canard séchés au feu de bois quelques... Salade périgourdine
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(33 votes)
Le foie gras de canard est un incontournable de la cuisine française. Souvent dégusté en terrine, le foie gras peut également composer de plats succulents. Foie gras avec Magret de canard - 67 recettes sur Ptitchef. Mais comment cuisiner le foie gras pour le sublimer? Découvrez toutes les astuces de Ptitchef... Salade aux 3 canards
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