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La Société des Ciments de Bizerte fut créée en 1952 sur la baie de Sebra et son usine installée à Bizerte Sud à 65 Km au Nord de la Capitale Tunis. L'usine de la Société des Ciments de Bizerte produit actuellement les...
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Plantes comestibles sauvages
Un peu de doucette dans ce monde de Brut.... et pourquoi pas au Thermomix? Cette mâche sauvage fait sont apparition de l' automne au printemps. Une salade tendre qui se mange cru ou cuit.. Dans un velouté on y retrouve un délicat goût de petits pois. Bien avant la science moderne, nos ancêtres avaient deviné la richesse de la mâche et la consommaient en abondance. Pour en savoir plus sur la mâche doucette ---- >
Pour cette recette on s'inspire de la soupe à la laitue. Pour 6 personnes. Préparation 1O minutes. Ingrédients
– 60g d'oignons
– 20 g de beurre
– 100g de pomme de terre coupés en morceau
– 600g d'eau
– 1 bouillon végétale
– 1/2 cuillère de sel
– 30g de doucette (ou mâche, laitue)
– 100g de lait
– 1 jaune d'oeuf
Croutons à l'ail pour servir
Elaboration
1. Dans le bol mettre l'oignon, hacher 5 sec/ Vitesse 5. Racler les parois avec la spatule. 2. Ajouter le beurre et rissoler 4min/120°c/sens inverse / sans gobelet doseur. 3. Dans le bol, ajouter 100g de pommes de terre coupés en cubes, 600g d'eau, le bouillon cube, le sel, 30g de doucettes cuire 15 min / 98°c / Vitesse 1/ avec le gobelet
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