Ingrédients pour 4 personnes. Préparation de la poitrine: 1 kg de poitrine de porc basque, 1 oignon, 1 carotte, 1 bouquet garni, 5 gousses d'ail, 2 échalotes, gros sel, poivre en grain. Préparation des haricots: 1 bocal de haricots blancs « pocha » géants, 100 g de chorizo, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'ail haché, thym, persil. Pour le glaçage: 75 cl de cidre basque brut, 200 g de gelée de piment d'Espelette, 50 g de miel de pays, 50 g de vinaigre balsamique. Préparation. Poitrine de porc Kintoa laquée au piment d'Espelette Faites pocher le morceau de poitrine avec tous les ingrédients, sans dépasser 80° pendant 3 ou 4 heures selon l'épaisseur de la poitrine. Mettez tous les ingrédients du glaçage dans un sautoir, portez à ébullition et faites réduire de 2/3. Porc kintoa prix de. Laissez refroidir la poitrine dans le bouillon de cuisson. Retirez la couenne et le cartilage, découpez en tranche de 2 cm d'épaisseur, puis en bâtonnets de la même épaisseur. Faites chauffer une plaque à rôtir. Disposez les bâtonnets de poitrine et passez-les au four à 200°.
Porc Kintoa Prix La
6 kg (4-5 personnes)
28, 90€ / kg
46, 25 €
BDF-083
Carré de porc Kintoa - 1kg
Format / poids: 1kg (5 personnes)
Prix: 15. 90 € avec os
Mode de cuisson: Au four 180 - température à cœur 60°C: rosé - 68°C: a point
Conseil du boucher: 200 grammes / personne
15, 90 €
BDF-077
Escalope de veau fermier
Origine: France Pays-basqueConditionnement: 200g (1 escalope)Prix: 4, 50€ (22. 90 € / kg)Dluo: 3 jours
4, 50 €
5, 00 €
BDF-103
Collier agneau tranché - 1kg
Origine: France Pays basque
Format / poids:1Kg (3-4 personnes)
BDF-089
Paupiettes de veau - à la pièce
Format / poids: 1 paupiette
Poids: 220g
Prix: 16, 90€/kg
Mode de cuisson: A petit feu
3, 80 €
DLUO: 3 jours
Porc Kintoa Prix De
Une fois votre jambon découpé, huilez la partie découpée, entourez le dans un linge et placez le dans un endroit aéré. Ingrédients Jambon issu du Porc Basque, frotté au piment, sel, poivre, ail, sucre, salpêtre. DLC: 6 à 8 mois dans une pièce non humide et aérée. Vous pourriez également être intéressé par le(s) produit(s) suivant(s)
Nous vous livrons du lundi au samedi inclus, avant 13h. Nous travaillons avec des petits producteurs et des produits de saison, c'est pourquoi certains produits ne sont pas disponibles toute l'année, où doivent être pré-commandés à l'avance du fait de leur quantité disponible limitée. De même, la plupart des producteurs n'ont pas la capacité de gérer quotidiennement des préparations de commandes, c'est pourquoi nous spécifions dans votre panier les jours de livraison possibles. Poitrine de Porc Kintoa Laquée au Piment d'Espelette - Recette Basque. Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
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