AROMATISANT
Le jaune d'œuf permet d'ajouter de la saveur aux recettes et de « capturer » d'autres arômes. Idéal
pour les produits de biscuiterie, pâtisserie, plats cuisinés, glaces
et desserts fins, sauces et mayonnaise, mix en poudre, alimentation infantile, cosmétologie, etc. Facilité de conservation et de stockage
Les jaunes d'œuf en poudre se conservent 12 mois (D. L. U. O) dans un local sec et à l'abri de la lumière, à température ambiante entre 15 et 20°C. Le recours à une chambre froide n'est donc pas nécessaire. Les jaunes d'œuf en liquide conditionnés dans des cuves aseptiques sont quant à eux assurés d'un temps conservation prolongé. Stockage dans un minimum d'espace
Le jaune d'œuf réduit en poudre est jusqu'à huit fois moins volumineux que l'œuf avec sa coquille. Jaune d oeuf en poudre des. Les coûts de stockage s'en trouvent ainsi réduits et les garanties sanitaires bien plus fiables que celles de l'œuf au naturel. Qualité nutritive constante
La qualité des OvOproduits dépend de l'alimentation donnée aux poules pondeuses.
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Elles peuvent ainsi se comporter naturellement. Biologique
Les poules sont nourris avec des aliments biologiques. 6 poules par m² avec taille du groupe 3. 000 maximum
Les poules élevées de façon biologique ont un accès extérieur de 10 000 m² pour 2 500 poules. Elles peuvent ainsi se comporter naturellement. Jaune d oeuf en poudre la. Cage Conforme à la réglementation européenne 1999/74 750 cm2 - 890 cm² / poulet 60 poule / compartiment « intimité » à l'aide d'un rideau de nid Avec possibilité d'entretien des griffes
Sol / Volière Floor - Système de volière dans lequel les poules peuvent se déplacer librement 9 poulets / m² Taille du groupe 6 000 poulets maximum Nids séparés Présence de fenêtres avec lumière du jour
Le jaune d'œuf en poudre est produit à partir d'œufs les plus frais possibles, provenant d'exploitations voisines avec traçabilité de la ferme, de la nutrition animale et de la race. Ensuite, le jaune d'œuf est soigneusement traité pour garantir la sécurité microbiologique tout en conservant la meilleure fonctionnalité.
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07 g — — Lactose 0 g — — Maltose – g — — Amidon – g — — Références: Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur: Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur: Martin A. Jaune d oeuf en poudre d. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001. European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.
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