C'est beaucoup mais ça permet de donner du goût à vos préparations. Si c'est pour saler à table, vous pouvez en mettre moins (celui que j'utilise actuellement contient à peine 5% d'herbes). Dans ce cas, il vous faudra un moulin à sel, ou il faudra le moudre au pilon. Même ainsi il sera trop gros pour une salière. TISANE D ACHILLÉE MILLEFEUILLE RECETTES. Conservation:
N'en faites pas trop à la fois, les herbes se conservent bien pendant 6 mois, Au delà, elles perdent leur goût et leur arôme. Maintenant que vous avez vu combien c'est facile, vous pouvez recommencer à l'envi. Ma composition:
J'ai fait une sorte de bouquet garni:
Serpolet pour remplacer le thym, achillée millefeuille pour remplacer le persil, feuilles de céleri branche, ail des ours (je l'ai acheté car je n'avais pas encore commencé ce blog au printemps lorsqu'il était consommable), et laurier (acheté aussi car je n'ai pas encore trouvé un goût similaire dans les plantes sauvages). Je n'ai rien pesé. Le sel: vous pouvez prendre du gros sel de Guérande non raffiné, ou, pour un cadeau, du sel de l'Himalaya, beaucoup plus esthétique (trouvé en magasin bio).
- Achillée millefeuille recette sur le blog du cuisinier
Achillée Millefeuille Recette Sur Le Blog Du Cuisinier
C onnue depuis l'Antiquité, l'Achillée millefeuille (Achillea millefolium, famille des Astéracées) a toujours été appréciée pour ses nombreuses vertus cicatrisantes et anti-inflammatoires. Sous son allure sauvage, la plante d'Achille (selon la légende, Achille s'en servit pour guérir ses plaies durant la guerre de Troie) constitue également un atout décoratif certain, aussi bien au jardin qu'à l'intérieur, au cœur d'un joli bouquet par exemple. Comment planter et entretenir cette belle des prés? L'Achillée millefeuille
De nature vivace, la plante d'Achille compte une grande variété d'espèces, certaines poussant à l'état sauvage, d'autres pouvant être cultivées au sein du jardin. L'Achillée se pare d'un feuillage fin, léger et décoratif, généralement caduc. Teinté de vert ou de gris, il se révèle également être aromatique. Achillée millefeuille – Je cuisine sauvage. Froissez-le légèrement et succombez à son doux parfum. Chez certaines espèces, il peut persister si les hivers sont doux. Les fleurs, quant à elles, s'épanouissent du mois de juin au mois de septembre, offrant une forme originale, généralement comparée à une petite soucoupe volante, plutôt plate ou légèrement bombée.
Cette découverte m'a fichu la trouille et m'a obligée à lire de plus près les étiquettes. Je savais déjà qu'il y avait du sucre presque partout, mais ça en plus, c'était trop. J'ai cherché des bouillons sans glutamate (pas facile et cher). J'ai cherché des bouquets garnis dans des mousselines, dont j'avais gardé le souvenir lorsque ma mère cuisinait mais je n'en n'ai pas trouvé. Alors j'ai arrêté de mettre des cubes, et j'ai acheté du sel aux herbes pour saler mon assiette. Mais alors, pourquoi ne pas fabriquer son sel aux herbes soi-même? Ça fait un bout de temps que j'y pense. Achillée millefeuille recette facile. La question était: qu'est ce que je vais mettre comme herbes dedans pour remplacer les herbes aromatiques? Je n'ai pas encore goûté toutes les plantes sauvages et il me fallait trouver un mélange « maison » qui convienne avec mon projet. Je me suis inspirée du sel aux herbes que j'ai à la maison et du contenu d'un bouquet garni pour composer le mien. Mais la palette des possibles est infinie. J'ai trouvé très peu de textes sur le sel aux herbes sauvages et j'ai donc fait un peu un mix des infos que j'ai pu glaner.