26 juin 2014
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Voici une recette pour préparer un délicieux gâteau roulé. Cette petite douceur peut se déguster en dessert ou au goûter. Informations générales
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Recette pour: personnes
Ingrédients
4 œufs
20 g de beurre
100 g de sucre
100 g de farine
6 c. à soupe de confiture
½ c. à café de levure
1 pincée de sel
sucre glace
Préparation
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. 2. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez la farine et la levure. Mélangez. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez-les délicatement au mélange. 3. Étalez la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé beurré. Enfournez pour 10 minutes environ. 4. Dessert classique : Le gâteau roulé. Retournez le biscuit sur un torchon humidifié. Laissez refroidir. Retirez le papier sulfurisé. 5. Tartinez le biscuit d'une fine couche de confiture.
- Gateau roulé aux légumes au
- Gateau roulé aux légumes de saison
- Gateau roulé aux légumes des « semeuses
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Gateau Roulé Aux Légumes Au
Faire blanchir les jaunes avec le sucre et la pâte de pistache ou l'arôme pistache. Ajouter ensuite le filet d'huile, les blancs en neige (délicatement) et tamiser la farine en mélangeant délicatement aussi. Verser sur une plaque graissée, farinée et cuire pendant 8 à 10 minute. Il faut que la surface reste un peu humide et ne pas dépasser les 10 minutes de cuisson. Gateau roulé aux légumes des « semeuses. Pendant qu'il est encore chaud, étaler une fine couche de crème au citron et rouler le biscuit
On peut l'imbiber légèrement de sirop au sucre froid avant d'étaler la crème. Notes: Si vous avez un four large vous pouvez ajouter un oeuf: 5 oeufs+150 gr de sucre + 150 gr de farine. Pour une crème avec moins de peps remplacer l'eau par du lait ou ajouter quelques cuillères de crème fraiche, le mélange citron/lait donne l'impression que le lait est caillé mais cela disparaîtra après cuisson.
Si un jour vous me lisez 🙁 …)! Et puis, pour ne rien vous cacher, je préfère les gâteaux roulés avec une pâte pas trop épaisse…
Mais n'hésitez pas à doubler les proportions. Vous obtiendrez un biscuit plus épais et étendrez la pâte sur une plaque plus grande. Et pourrez donc le servir pour plus nombreux! Je vous ai proposé de garnir immédiatement ( et sans trainer s'il vous plait! Sinon le gâteau durcit en refroidissant et ne devient plus manipulable…) et de l'enrouler dans le torchon et le laisser refroidir. Une autre technique consiste à le rouler directement dans le torchon sans le garnir et à étaler la confiture une fois le roulé refroidi. Gateau roulé aux légumes de saison. À vous de voir quelle technique vous convient le mieux! Ne garnissez pas les 2 ou 3 cm qui seront roulés en dernier. Si la couche est suffisante, elle devrait remonter au fil de la manipulation. Si on a garni jusqu'au bout, la confiture sort du gâteau en fin de rouleau… Ce n'est pas grave, mais ça fait moins propre 😉! Je vous ai donné les proportions en cuillères à soupe comme dans le livre de Michel Oliver ( pour plus de facilité), dont je ne résiste pas à vous faire partager quelques photos ( peut être que ça évoquera pour certains des souvenirs et peut être… un brin de nostalgie, comme ça l'est pour moi…):
Couverture du livre de Michel Oliver
La page du gâteau roulé appelé ici « biscuit roulé »
Gateau Roulé Aux Légumes De Saison
Adaptée pour CC Cuisine, droit photo ¤: l'auteur, inspiration: d'après une photo vue sur le net
Pour 4 ou 6 personnes selon l'appétit Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 45 minutes en 2 fois
Ingrédients:
2 petites courgettes bio
4 œufs
2 c à s de crème fraîche légère
2 c à s de parmesan
4 tranches de jambon blanc
1 boule de mozzarella de bufflonne
sel, poivre
Matériel:
Râpe, grille à gros trous, fouet ballon, moule plat en silicone
Préparation:
Chauffer le four à 180° C. Avec la râpe et la grille à gros trous, râper les courgettes après les avoir lavées et réserver dans un linge. Mettre le fouet ballon et dans le bol, les œufs, la crème, le parmesan, le sel et le poivre, Vitesse 4 pendant 4 minutes. Ajouter les courgettes, Vitesse 1, 2 minutes de plus. Sandwich roulé aux légumes grillés et féta - Recette facile. Verser la préparation dans un moule plat en silicone posé sur une plaque perforée et enfourner 30 minutes. Retourner la préparation sur du papier film et déposer dessus les tranches de jambon et la mozzarella en tranches.
Assaisonnez avec les mêmes épices que vous avez mis dans la viande Mélangez tous les ingrédients, bien malaxer.
Gateau Roulé Aux Légumes Des « Semeuses
Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune. L'amour de la cuisine de tous les horizons. C'est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s'investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes. C'est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands. Alors, n'hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles. Voilà un délicieux gâteau composé de trois parfums qui se marient à merveille pour lui conférer des saveurs délectables. Notre roulé est composé d'une crème onctueuse alliant orange, citron jaune et vert. Le biscuit est moelleux et léger à souhait. Notre dessert sera idéal au moment du goûter ou pour clôturer en beauté un repas. Gateau roulé aux légumes au. Il est très facile et rapide à réaliser. Un grand merci à Sam Ali pour le partage.
Roulez jeunesse! Voici une recette pour utiliser la confiture fraise-ananas précédemment postée. Elle devrait énormément plaire aux plus jeunes pour le goûter ( d'où le sous titre 😉! ). Je suis d'ailleurs partie d'une recette ( que j'ai un peu modifié… Comme d'hab 😉! ) issue de mon tout premier livre de cuisine offert par ma grand-mère quand j'avais 8 ans! Il s'agit ( pour les plus anciens qui l'ont connu…) du fameux livre de Michel Oliver: » La pâtisserie est un jeu d'enfant », un livre illustré avec des dessins expliquant toutes les étapes et avec lequel les mesures sont exprimées en volume ( cuillères, tasses, etc…). Eh oui! C'est avec ce livre que j'ai fait mes premières armes! Gâteau roulé au chocolat. Le livre original n'a pas survécu au temps, mais je n'ai pas résisté, dès que mes enfants ont été en âge de cuisiner, à acheter une réédition! La petite variante que je vous propose aujourd'hui par rapport au gâteau roulé classique, c'est d'utiliser de la poudre de biscuits roses de Rheims ( je vous avais déjà proposé une recette avec cette délicieuse poudre dans le gâteau rose aux pralines, amandes et biscuits roses de Rheims que vous pouvez consulter en cliquant dessus).
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Batterie Panasonic Lumix Dmc-Fz62|Batterie Pour Appareil Photo Numérique Panasonic Lumix Dmc-Fz62|France
6V 700mAh
Réf. : FML90145
Dimension de l'unité: 41, 05mm (L) x 36, 25mm (l) x 5, 5mm (h)
Réf. : FML90128
Dimension de l'unité: 43, 22mm (L) x 14, 62mm (l) x 15, 25mm (h)
Batterie téléphone portable 3. : GML9042
Dimension de l'unité: 46mm (L) x 34mm (l) x 5mm (h)
Batterie photo/caméscope 3. 7V 1100mAh
Réf. : FML9013
Capacité minimum: 1100mAh
Dimension de l'unité: 53, 2mm (L) x 35, 3mm (l) x 7, 1mm (h)
Batterie appareil photo compatible Canon 3. 7V 850mAh
Réf. Batterie Caméscope | Batterie pour Camescope : All-batteries.fr. : FML9098
Capacité minimum: 850mAh
Dimension de l'unité: 42mm (L) x 34, 25mm (l) x 6, 85mm (h)
Batterie appareil photo 3. 6V 1100mAh
Réf. : FML90168
Dimension de l'unité: 41, 5mm (L) x 34, 15mm (l) x 8, 2mm (h)
Batterie appareil photo 3. : FML9061
Dimension de l'unité: 40, 5mm (L) x 35, 3mm (l) x 6, 1mm (h)
Batterie appareil photo 3. 7V 560mAh
Réf. : FML9091
Capacité minimum: 560mAh
Dimension de l'unité: 42, 8mm (L) x 38, 15mm (l) x 4, 4mm (h)
Batterie appareil photo 3. 7V 1090mAh
Réf. : FML9039
Capacité minimum: 1090mAh
Dimension de l'unité: 46mm (L) x 31, 85mm (l) x 9, 85mm (h)
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