000 au moment de la Seconde Guerre mondiale. Dès les années 1960, ce fut un long déclin. »
Michel Fregeac
Il poursuit: « Aujourd'hui, on compte encore 820 burons ou traces de buron dans le Cantal. Dont 400 en état, ou en tout cas hors d'eau. Sortie en terre Corrézienne – Cabrettes et Accordéons des Burons de PAILHEROLS à Ytrac. »
Le pari fou a été relevé: le bédélat du Cassaïre, dans le Cantal, est à nouveau debout
(*) Paru aux Éditions de l'Aulne le 28 octobre; 200 pages, 28 €. Marie-Edwige Hebrard
À voir. L'exposition de photographies des burons qui illustrent « Là-haut, de pierre et de ciel: les burons du Cantal », est visible jusqu'à demain, dans l'atrium du Conseil départemental, de 8 h 30 à 12 heures et de 13 h 30 à 17 h 30. Pass sanitaire requis à l'entrée.
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Exposition photographique pour le lancement du livre La-haut de pierre et de ciel, les burons, Aurillac, 02/11/2021. Photo Jeremie Fulleringer
Une vingtaine exposés sur 200 photographiés
Jacques Raymond en a photographié près de 200 pour « Là-haut de pierre et de ciel, les burons du Cantal ». L'exposition en dévoile une vingtaine. Du buron de la Chambe à Saint-Jacques-des-Blats, au buron du Luciou à Cheylus en passant par celui de Costejaride-haut, à Brezons « le plus élevé du Cantal, à 1. 545 mètres d'altitude, au-dessus du cirque de Grandval », l'exposition offre un panorama vertigineux de ces véritables « sentinelles de nos montagnes, comme l'a écrit Marie-Hélène Lafon », rappelait Michel Fregeac, président de l'Association pour la sauvegarde des burons du Cantal, en présentant l'exposition. Association des burons du cantal auvergne. Bruno Faure, président du conseil départemental, lui, venait remettre le buron au milieu du village – ou de la montagne – en rappelant que:
des burons, on en a plus que l'Aveyron! On ne va pas se laisser déposséder: c'est notre patrimoine
Michel Fregac rappelle qu'au plus fort de leur histoire, les burons, en activité, se comptaient par centaines dans le Cantal:
« Il y en avait environ 1.
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Aujourd'hui, le nombre des burons en activité fromagère se résume aux doigts d'une main. Cependant, une réelle volonté de relancer la réouverture de ces burons se fait jour, notamment pour la fabrication du cantal Salers Tradition. L'Association de sauvegarde des burons du Cantal s'est donné pour objectif la réhabilitation de ces témoins du temps passé. L'occasion de parcourir les pages de ce magnifique ouvrage qui prélude à toute "exploration" de ces vastes étendues ponctuées de taches rouge bordeaux, les troupeaux de vaches salers au pâturage. Montagne du Cantal de Pierre Soissons 352 pages 49 € Pour commander: Éditions Quelque part sur terre... Association des burons du cantal du. 10, rue Pasteur 15000 AURILLAC Tél. : 04 71 49 20 31. - Hubert Gouleret
Association Des Burons Du Cantal Quebec
10h20 - 13 juillet 2021
Mais aussi des parcours à cheval et à vélo (Photo DR). Le Trail des Six Burons prépare sa 7e édition. Ce rendez-vous tant attendu des traileurs et des randonneurs mais aussi des cyclistes tout terrain se déroulera le samedi 28 août prochain dans le Cantal, sur la commune de Riom-ès-Montagne. M ichel Champion, le directeur de ce trail est heureux car depuis le début de la crise du Covid 19, il a réussi, avec son équipe à maintenir cet évènement. « Nous n'avons loupé aucune édition contrairement à d'autres trails sur la région se déroulant sur le puy Mary explique-t-il. Association des burons du cantal.fr. Nous avons eu le courage de nous battre jusqu'au bout. Mais nous sommes une petite structure, c'est pour ça aussi. »
Petite mais vaillante! Car c'est l'association Vie et Montagnes qui organise tout ça. L'asso, en sommeil il y a quelques mois, a été remise dans l'avancée. Avec 30 bénévoles dans le bureau et 80 forces vives le jour de l'évènement, le Trail des Six Burons propose une course reconnue et attendue de tous.
Association Des Burons Du Cantal Business Angels Investit
»
Le vestiaire du buronnier est le point de départ de la balade. Photo Clément Bessoudoux Ils veillent à diffuser de l'information autour de l'œuvre Ma montagne, inaugurée en juin 2016. On cherche à s'élargir et pour faire parler de l'œuvre, je suis en contact avec le parc naturel de l'Aubrac par exemple, car eux aussi ont cette culture de la transhumance. Pourquoi ne pas se rapprocher de Laguiole, du musée Soulages à Rodez aussi? Le village de Pailherols (Cantal), des buronniers aux randonneurs
Après tout, le noir de l'artiste aveyronnais compléterait bien le blanc des claies de Camille Henrot. « Elle a choisi cette couleur car l'hiver, avec la neige, les claies sont invisibles. Ce qui est logique puisqu'il n'y a pas de transhumance en cette saison. ASS POUR SAUVEGARDE BURONS DU CANTAL (AURILLAC) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 391724002. Elle s'est vraiment imprégnée du sujet, a parlé avec le buronnier dont on s'est inspiré pour ce parcours qui est vraiment à faire en entier pour revivre ce que faisaient les vachers jusque dans les années 1970. »
« La communauté de communes a de son côté financé l'installation de QR codes sur chacun des sites de la balade pour que le visiteur accède à une explication en scannant le code », indique le maire Claude Prunet.
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Il y a un sentiment d'inquiétude qui touche également la générosité du public. "
Père et fils laissent leurs vaches aux bons soins de la savoureuse herbe d'altitude et d'un taureau charolais, pour un même objectif: faire du gras et du persillé! Julien Rapegno
Pédagogique & exotique, telle est la définition de Sarah sur sa propre ferme. Installée au quatre vent sur la colline de Mirabel, la ferme produit une viande d'agneau succulente mais aussi des confitures artisanales vendues en direct. Retrouvez les produits de la ferme sur les marchés locaux et en vente directe. Pour les plus curieux, des cessions pédagogiques sont organisées au fil des saisons, un moment privilégié de découverte du pastoralisme Auvergnat à deux pas de Clermont-Ferrand! INFOS PRATIQUES & LIENS: La ferme de Mirabel. Colline de Mirabel - 63400 Riom. Ouvert toute l'année. Ferme pédagogique puy de dome cycling. Tel: 06 62 53 25 93. Facebook
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Ferme Pédagogique Puy De Dome Bus
Par A71, Sortie n° 12. 1. De COMBRONDE, prendre D2144 direction MONTLUCON. A 4 km au nord de COMBRONDE. GPS: Latitude: 46. 030115 - Longitude: 3. 080271
Ferme Pédagogique Puy De Dome 63
Un projet qui est tout sauf mini puisqu'elle réalise ainsi une reconversion professionnelle vers sa passion de toujours. Après avoir tenu pendant huit ans un magasin de prêt-à-porter à Clermont-Ferrand, Éva Planche travaillait depuis 7 ans à l'école primaire de Lezoux en tant qu'accompagnante d'élèves en situation de handicap. Poste pour lequel elle entamera un congé sans solde à la rentrée pour tenter sa chance en créant sa ferme. « Je me suis fait un auto bilan de compétences?! J'ai vraiment envie à mon âge de faire quelque chose qui me plaît, d'exercer une activité qui me correspond et qui me passionne, retrace-t-elle. Ferme pédagogique puy de dome 63. J'ai toujours été passionnée par les animaux, et j'avais envie de retrouver une activité indépendante. Et un jour, j'ai eu cette idée, cette révélation?! » En plus, selon elle, « dans le Puy-de-Dôme, il existe des fermes pédagogiques mais aucune itinérante. »
Six mois de préparation avant un été bien chargé
À partir de là, elle a donc établi un questionnaire et récolté une centaine de réponses d'établissements pour peaufiner son projet.
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