Quelques morceaux de viande joliment découpés nappés de sauce, un peu de poivre blanc fraîchement moulu, et le tour est joué. Sur les assiettes n'hésitez pas à disposer quelques feuilles de thym ou de cerfeuil. Et voilà, c'est pas trop compliqué hein? L'avantage de cette recette c'est qu'elle permet d'avoir à la fois la gourmandise de ce plat familial qu'est la poularde au vin jaune et aux morilles, mais aussi la justesse d'une vraie cuisson de la volaille. Comme les blancs cuisent plus vite que les cuisses, je préfère cuire les choses séparément! Et puis la sauce est toujours aussi gourmande, crémeuse et parfumée. Alors si vous aussi vous voulez vous faire un petit kiff pendant la saison des morilles, y'a pas de secret: c'est la poularde au vin jaune et aux morilles, mais version gastronomique et gourmande! Vin et chapon de Noël : quel vin avec le chapon de Noël ? - Vin sur Vin. Evidemment, vous pouvez faire cette recette avec d'autres volailles: du poulet, de la dinde (la dinde au vin jaune et aux morilles), de la pintade, ou même du chapon de pintade, pour Noël.
Accompagnement Pour Chapon Au Vin Jaune Et Morilles Avec
Dans une cocotte, mettre le beurre à fondre. Colorer doucement les morceaux de poulet sur toutes les faces. Durant ce temps
Éplucher l'ail, les échalotes, les couper en deux. Chapon au Vin Jaune et aux Morilles | La Famille THFOIN. Laver les champignons, les couper en quartier. Les ajouter avec le poulet, le thym et le persil. Saler, poivrer. Déglacer avec le vin jaune, faire bouillir à feu fort 5 minutes, ajouter la crème, couvrir et cuire doucement 35 minutes.
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