Retrouvez le programme des conférences sur la page Facebook du concours
Informations pratiques Entrée gratuite
Ecole Ferrandi, 28 Rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris
(accès: métro 4 Saint Placide)
Samedi 4 Novembre 2017, à partir de 11h
Site web consacré à l'événement
Page Facebook du Concours
Twitter: @AgroParisTech et @CCGE_APT
#CCGE2017
Instagram: @AgroParisTech
L'organisation de cet événement a été rendue possible grâce au soutien de différents partenaires: le groupe Carrefour (parrain de l'édition), AVPA, le BDE AgroParisTech, le groupe Bel, Bragard, Champagne J. Y Perard, Château La Varière, Château du grand Caumont, Ethic Valley, EY France, Guide des vins DVE, les Deux Gourmands, le groupe SEB, Transgourmet, Ulti et Valrhona.
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Des animations sont proposées tout au long de la journée: démonstrations culinaires, "trucs et astuces" des Chefs, dégustation d'insectes, jeux et conférences. De11h00 à 18h00
28, rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris
Entrée libre
Site web du concours
Suivez la dégustation et la remise des prix en direct via notre live tweet! @AgroParisTech #ccge
Cliquer sur la vignette pour visualiser le programme
* Les 12 écoles participantes:
AgroParisTech, AgroCampusOuest Angers, AgroCampusOuest Rennes, Arts et Métiers ParisTech, Bordeaux Sciences Agro, Chimie ParisTech, ENSG, Lasalle Beauvais, Montpellier SupAgro, Mines ParisTech, ESPCI Paristech, ENSTA ParisTech.
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Le son et l'image enregistrés pendant l'intégralité des épreuves
Depuis l'épidémie de Covid, les écoles de commerce font passer leurs concours à distance. Plus économique pour les candidats, pas de frais de transports, ni d'hébergement, plus accessible pour les postulants des zones rurales, de l'étranger ou de l'outre-mer (15% des candidats au concours Sésame se situent en dehors de la métropole), la formule à distance s'est imposée. Mais est-elle aussi sûre qu'une passation des épreuves en présentiel? École : devons-nous craindre une pénurie d'enseignants à la rentrée ?. Thomas Lagathu, le directeur du concours Sésame, explique, démonstration à l'appui, que des précautions sont prises. La procédure est stricte: " Avant le démarrage de l'épreuve, les candidats doivent filmer l'intégralité de leur environnement de travail: leur bureau dessus, dessous. Ils doivent également filmer leurs oreilles. Ensuite, ils sont enregistrés, son et image, pendant l'intégralité des six heures d'épreuves ", détaille-t-il. " Puis on analyse tout cela dans le détail pour repérer des cas d'utilisation du téléphone, des cas de personnes qui se font aider par d'autres, parce qu'on les entend parler ou chuchoter très bas avec des gens qui leur donnent des réponses, on a aussi des cas d'échanges de documents. "
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Enfin, après un temps de délibération, le jury rend son verdict. La fête de la cuisine! Parallèlement au concours étaient organisées de nombreuses activités pour satisfaire la curiosité et les papilles du public étudiant. Quand les grandes écoles s’affrontent aux fourneaux - Le Figaro Etudiant. Ainsi, il a pu profiter de conférences sur des thèmes actuels et originaux, de dégustations d'innovations culinaires ou d'ateliers. Gilles Angoulvent, chef étoilé et membre de l'Académie Culinaire de France et Mickaël Couji, cuisinier de la République Française, ont proposé quant à eux des démonstrations de cuisine. Le parrain de cette 29e édition était Mehdi Kebboul, chef cuisinier aux loges présidentielles de Roland Garros. La liste des écoles participantes au concours 2015
Polytechnique
Mines ParisTech
Chimie ParisTech
ESSEC
Dauphine
HEC
Bordeaux Science Agro
ACO Rennes
ESPCI
ESCP Europe
Lasalle Beauvais
AgroParisTech
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Il reçoit tout de suite un message qui s'affiche sur son écran et qui lui dit 'faites attention, vous êtes hors cadre, ou vous portez une casquette et on n'a pas le droit de porter un couvre-chef ou vous êtes à deux dans la pièce. En tout, explique-t-elle, 200 cas suspects ont été visionnés, pour 27 cas de fraude avérée. Parmi ces candidats, 80% n'étaient de toute façon pas admissibles. Ceux qui l'étaient ont quant à eux été définitivement exclus du concours. Le concours Accès a aussi des parades pour limiter la triche. " On a aussi modifié un peu le contenu de nos épreuves, le format et surtout la durée, parce qu'on sait qu'on aura des petits malins qui vont essayer de tricher mais quand on essaie de tricher, on perd du temps ", explique Céline Verdrière. Concours de cuisine des grandes écoles qui. " On a donc réduit le temps des épreuves. On a aussi présenté les questions de manière aléatoire donc il y a un candidat qui va avoir la question 1 en premier, l'autre va avoir la question 14, un autre encore va avoir la question 28, ils ne peuvent pas le faire à plusieurs. "
Adéquation avec le dossier Parcoursup
Christelle Garon, directrice du développement et de la communication du concours Sésame, n'est pas vraiment surprise de la polémique autour de la triche. " Même en présentiel, on avait aussi des cas de fraudes qu'on a toujours gérés. Cela fait partie des concours. ll n'y a pas de rempart absolu contre la triche. Concours de cuisine des grandes écoles para. Mais on a un élément supplémentaire qui nous permet de vérifier, ce sont les dossiers Parcoursup. On a le niveau réel des élèves et donc on est capable de comparer. S'il y a vraiment un écart très important entre les notes de concours et les notes de l'élève obtenues pendant deux ans, on peut légitimement se poser des questions sur sa fraude, d'autant plus s'il a un comportement suspect sur les vidéos ". Le jury du concours Accès examine lui aussi le dossier Parcoursup: " Avec tous ces indicateurs, on est assez sereins, on a une cohérence entre ce qu'ils ont fait au lycée et ce qu'ils nous montrent, et les épreuves orales vont pouvoir confirmer cette adéquation ", estime Céline Verdrière, de l'Iéseg.
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