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Suivez la même quantité que pour les précédents formats de réception. Si l'évènement se passe en été, prévoyez un litre de boissons soft pour deux personnes. Les gens sont plus gourmands sur ce qu'ils boivent durant cette saison. Afin d'économiser, optez pour du jus de fruits bio à la place des sodas. Lire aussi:
QUEL TARIF POUR UN BUFFET FROID DE TRAITEUR? COCKTAIL DÎNATOIRE: COMMENT BIEN L'ORGANISER? QUELLE VIANDE PEUT-ON SERVIR DANS UN BUFFET FROID
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Le choix du traiteur s'avère donc crucial. Il doit être effectué aussi bien en fonction de son savoir-faire et de sa réputation que du budget de l'organisateur, de ses attentes et du thème de l'événement. Pour un cocktail réussi, le traiteur doit également être informé des restrictions alimentaires des invités (allergies, intolérance au gluten et au lactose, régimes spécifiques…). Exemple de cocktail déjeunatoire
Voici un exemple de cocktail déjeunatoire qui peut être commandé chez des traiteurs spécialisés dans ce genre d'événement culinaire. En apéritif, vous pouvez commencer par déguster des mini-burgers, des mini-quiches, et des mini club-sandwichs. Votre entrée peut, quant à elle, être composée d'une salade composée. Vous pouvez ensuite manger des brochettes de poulet, de poissons ou de crevettes, ainsi qu'un fromage. En dessert, enfin, vous pouvez savourer des madeleines au chocolat, des verrines à la mangue ou des tartelettes à l'ananas. Les menus composés par le traiteur sont reçus par l'organisateur sous la forme de plateaux pratiques à savourer et à poser où on le souhaite.
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Qu'est-ce qu'un cocktail déjeunatoire? Traiteur cocktail déjeunatoire paris Un cocktail déjeunatoire est une alternative aux traditionnels repas assis ou aux buffets composés de grands plats à partager. Concrètement, Les mets servis sont en petites portions et vont de la pièce d'une bouchée, à la timbaline de salade individuelle en passant par des verrines. Qui dit petites pièces, dit grande diversité pour rassasier les invités Les convives restent debout et gravitent autour du buffet Les mets sont généralement salés et sucrés A quelle occasion organise-t-on un cocktail déjeunatoire? Traiteur cocktail déjeunatoire Paris Il est pertinent d'organiser un cocktail déjeunatoire lorsqu'on souhaite: Favoriser les échanges et les rencontres entre les convives Organiser son événement dans un espace restreint (ici, pas besoin de tables et de chaises) Limiter ses coûts (encore une fois, pas besoin de tables, de chaises ou de vaisselle) Que les invités soient rassasiés sans pour autant avoir l'impression d'avoir trop mangé (en effet, qui dit petites pièces, dit qu'on mange plus doucement! )
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Vous souhaitez un repas un peu moins classique et conventionnel? Optez pour un buffet du IOD'IN! Nous avons 3 espaces disponibles et quelques mange debout à disposer pour plus de confort: - une petite salle VIP pour 16 personnes maximum - La salle classique du restaurant pour 70 personnes en afterwork - La terrasse pouvant accueillir une cinquantaine de personnes debout, ou 40 attablés Notre chef Anthony DE FILIPPO mettra à votre disposition un buffet raffiné, avec un nombre de pièces à déterminer ensemble selon votre budget. Nous avons une sono à disposition pour mettre une ambiance de votre choix: lounge, house, années 80/90... à vous de choisir. Nous avons également un rétroprojecteur à disposition si nécessaire, pour projeter une vidéo ou des photos pendant la soirée. Contactez-nous pour démarrer l'organisation de votre événement (anniversaire, evjf, evg, pot de thèse, pot de départ... ) et bloquer la date avant qu'elle ne soit indisponible. Nous contacter
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Ici rien ne se perd tout se crée et se transforme:
on épluche, on émince, on émulsionne, on poche, on déglace, on blanchit, on saisit, on poêle.
Capacité à fournir un service sur-mesure
Enfin, n'hésitez pas à consulter plusieurs traiteurs pour déterminer celui qui est le plus à même de répondre à vos attentes et exigences, tout en respectant au mieux le budget que vous vous serez fixé. Confier l'organisation de votre buffet déjeunatoire à un traiteur vous permet donc de vous assurer de la qualité du service et des mets et boissons servis, deux critères essentiels à la réussite de votre événement. Une fois votre cahier des charges établi, vous pouvez ainsi vous concentrer sur vos autres priorités.