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Repas de fin d'année
Le 07/12/2019
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Le repas de fin d'année se déroulera à la salle des fêtes de Lacaugne le samedi 7 décembre à partir de 12h00. N'oubliez pas, assiette creuse, plate, couverts, verre, serviette et votre bonne humeur. Concernant des questions sur l'organisation, merci d'appeler Jean-Claude Rodriguez au 0561976882 ou 0671382719. La préparation de la salle aura lieu le vendredi 6 décembre à 14h00. Cette année, j'ai demandé à ceux qui ont eu la chance de trouver suffisamment de cèpes d'en réserver près-cuits et congelés afin que je prépare des cèpes à la bordelaise qui feraient un plat de résistance unique avec une viande. Portez-les dans des glaciaires que je les mettent au congélateur jusqu'à la veille du repas ( contactez Thérèse).
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Et évidemment, on n'a pas oublié les recettes autour des volailles; les star des fêtes de fin d'année: la pintade, la dinde et le chapon! Vous en voulez encore plus? On vous a aussi sélectionné d'excellentes recettes à base de saumon mais aussi des recettes d'entrées et de plats de Noël savoureux. Et pour le dessert des tables de fêtes de 2020? On peut s'inspirer des plus belles bûches de Noël et autres biscuits de fêtes! Et pour un repas de fête serein, retrouvez tous nos bons plans pour que l'organisation du dîner de Noël soit réussie que la table soit parfaitement dressée ou que le réveillon ne vire pas au casse-tête.
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A servir sur une côte de bœuf à la moelle, des pigeons rôtis ou un pâté en croûte. Côtes-du-Roussillon-Villages 2018, Domaine du Clos des Fées. 10, 90 €, dans les Géant Casino. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. A lire aussi: ⋙ Muscat de Noël: la douceur de la tradition ⋙ Vin de Noël: origine et recettes de cette boisson traditionnelle ⋙ Comment bien choisir son vin: 5 erreurs à éviter
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Les français acceptent de dépenser plus quand les recettes sont sophistiquées avec des ingrédients nobles. Le foie gras est le met le plus incontournable des fêtes. De plus, il est apprécié par 93% des français, devant les volailles fermières (88%), le saumon fumé (85%), le magret de canard (85%) et le champagne (79%). Même si 78% des français le servent de manière traditionnelle en entrée, la proportion de ceux qui le consomment en apéritif augmente et passe à 35%. Alors que seulement 7% le servent en plat principal, chaud. Si les consommateurs cherchent principalement des produits qu'ils n'ont pas l'habitude d'acheter, ils sont également soucieux de préparer des plats qui plaisent à tous et redoutent de rater un plat.
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Je vous souhaite à tous de passer de bonnes fêtes de fin d'année et bon réveillon du jour de l'an. Je vous rappellerai à l'ordre par l'intermédiaire du site pour la prochaine balade du côté de mars avril si tout se passe bien au niveau de la météo. Appels de phare à plus à vous
Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête! Pour que la magie des fêtes de fin d'année opère, réalisez un apéritif digne de ce nom! Faites le plein de bonnes idées en concoctant un apéritif festif et gourmand. Les mets traditionnels comme le saumon, le foie... Ce calendrier de l'Avent est mieux que tous les autres! Cette année, c'est décidé, on confectionne un calendrier de l'Avent fait maison! Et pour confectionner les 24 cases qui vous aideront à patienter jusqu'à Noël, nous avons utilisé.. des rouleaux de papier toilette!...
Avec les betteraves rôties, nous aimons préparer différents types de soupes froides, comme les variantes déjà populaires du gaspacho et du salmorejo, nous espérons que vous les avez essayées car elles sont un délice. Le houmous est aussi très savoureux avec betterave rôtie, et oui, on dit rôti car pour ce type de recettes on préfère faire la racine charnue au four, aussi pratique soit-il d'acheter un paquet de betteraves cuites. Cependant, ne vous coupez pas en recourant à ce produit qui se trouve dans n'importe quel supermarché, tant qu'il s'agit de morceaux entiers et qu'ils n'ont pas plus d'ingrédients que la racine elle-même. Soupe froide betterave fête de la science. La Soupe froide de betteraves fumées avec fromage feta mariné et canneberges que nous proposons de cuisiner ces jours-ci, car il est une sublime recette pour cet été Ce sera tout aussi délicieux si vous utilisez la betterave cuite, mais si vous allez chez le marchand de légumes et achetez cette racine fraîche, vous pouvez la cuisiner comme nous l'expliquons ci-dessous.
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Je suis particulièrement fan de la Soupe Froide de Tomate Aromates & Betterave Alvalle. J'aime son incroyable goût et sa couleur un tantinet girly. Elle m'a inspirée un trio de verrines toutes roses que j'ai servies à mon dernier dîner de filles, un vrai succès auprès de mes copines! Réalisation
Difficulté
Préparation
Temps Total
1
Préparer les verrines de mousse de betteraves:
dans un saladier faire monter la crème fraîche très froide en chantilly avec une pincée de sel puis réserver au frais. Percer le paquet de betteraves sous vide, récupérer le jus de betteraves dans un petit saladier et le mettre de côté pour les verrines suivantes. Couper la betterave en morceaux grossiers puis la mettre dans le mixeur. Mixer finement jusqu'à l'obtention d'une purée épaisse. Crème de betterave et de feta : recette de Crème de betterave et de feta. Ajouter une pointe d'ail en poudre et le jus d'1/2 citron vert. Saler, poivrer. Mélanger à nouveau quelques secondes. Répartir les 2/3 de la purée de betteraves dans le fond de 4 verrines. Au 1/3 de la purée de betteraves restant, ajouter un 1/3 de la chantilly et mélanger délicatement.
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Soupe Froide Betterave Fête De La Science
Allergènes Fromage feta, peut contenir des traces de celeri et de moutarde Mode de préparation 1. Ouvrir l´emballage et le bas de l´emballage. 2. Enlever l´absorbeur d´oxygène. 3. Ajouter 350 ml d´eau chaude ou froide. Recette de Velouté froid de betterave et son oeuf. 4. Bien mélanger. 5. Fermer le sachet et attendre 6 min. En cas d´eau froide laisser agir 2 fois plus longtemps. 6. Ouvrir l´emballage, mélanger tout de nouveau et bon appétit. Conditionnement Fermeture zip, ligne d´eau, peut se mettre sur une flamme pour préparer votre repas Origine de la marque Estonie
🔆 🔅 40 calories / 100g 🔅 🔆
La recette donne environs 1300ml de velouté. Ingrédients pour 2 personnes
700ml d'eau
620g betterave (2 pièces)
220g yaourt bulgare type Fjord
20g de feta
Sel, poivre
Se procurer
Un robot mixeur
Recette
Au robot mixeur
Epluchez et coupez votre betterave en 4. Dans une casserole mettre l'eau et la betterave. Laissez cuire à couvert pendant 35-40 minutes. Une fois que les betteraves sont cuites mixez l'ensemble et laissez refroidir. Lorsque le velouté est froid ajoutez vos yaourts. Salez et poivrez et gardez le au frais avant de servir. Au moment de servir emiettez un peu de feta sur le dessus
Au thermomix
Epluchez et coupez votre betterave en 4. Dans le bol du thermomix mettre l'eau et les betteraves sens inverse pendant 30 minutes à 120 degré. Recettes végétariennes de Betteraves et Feta. Une fois que les betteraves sont cuites mixez l'ensemble vitesse 8 pendant 30 secondes et laissez refroidir. Lorsque le velouté est froid ajoutez vos yaourts. Salez et poivrez. Mixez vitesse 8 pendant 30 secondes. Gardez le au frais avant de servir.
Soupe Froide Betterave Feta Pizza
Pour 4 personnes
2 yaourts veloutés
6 c. à s. d'huile d'olive
500 g de betterave cuite
100 g de feta
30 g de graines de tournesol
1 gousse d'ail
1 citron
1 bouquet de coriandre
Sel et poivre
Mixez longuement les betteraves coupées en morceaux, les yaourts, le jus du citron, du sel et du poivre, jusqu'à obtenir un velouté parfait. Réservez au frais. Soupe froide betterave feta pizza. Mixez la coriandre, les graines de tournesol, l'ail, du sel et du poivre. Ajoutez l'huile en mixant jusqu'à obtenir une texture homogène. Versez le velouté dans des petits bols ou des verrines, parsemez le dessus de petits morceaux de feta et ajoutez une cuillère à soupe de pesto. Servez en entrée.
Bon appétit 😊
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