Réalisez cette recette et partagez votre photo! 40min
Facile
Bon marché
Par Halbmeyer Stéphane - ADELYHS
Ingrédients
(10 personnes) Bouchées au crabe
Sel
Poivre du moulin
50g de chapelure blonde
5 cl d'huile d'olive
10g d'échalote ciselée
15 cl de mayonnaise
10g de persil plat
200g de chair de crabe
Sauce salsa
Huile d'olive
1 gousse d'ail
1 piment vert
1/2 poivron rouge, vert et jaune
1 tomate verte
1 oignon rouge
1 grosse tomate
Préparation
Préparation: 20min
Cuisson: 20min
Pour les bouchées:
- Mélanger tous les ingrédients de la bouchée au crabe. - Modeler en boudin et détailler des tranches épaisses. - Passer dans la chapelure et colorer dans une poêle avec de l'huile bien chaude
Pour la sauce salsa:
- Détailler tous les légumes en mirepoix. - Arroser d'huile d'olive et passer au four 15 minutes. - Passer ensuite au mixeur. - Rectifier l'assaisonnement. Spaghettis bolognaise au crabe d'après Jamie Oliver - Péché de gourmandise. Conseils
Vous pouvez ajouter du piment d'Espelette ou du gingembre pour corser la bouchée! Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
Sauce Au Crabe Pour Spaghetti Recipe
Cuire la carotte, l'oignon, le céleri, le fenouil, l'ail et, si désiré, le sambal oelek de 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps. Verser la vodka et chauffer jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié. Ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter à feu doux de 45 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps. Vous aimerez peut-être également
Vous pouvez remplacer le vin blanc par du vin rouge, c'est excellent aussi.