Depuis août 2021, la "Vanille de l'île de la Réunion" est officiellement reconnue en Indication géographique protégée (IGP). Cela signifie que son cahier des charges a été enregistré par la Commission européenne et que cela lui confère une protection à l'échelle européenne. " C'est la première reconnaissance d'un produit sous signe officiel de l'origine et de la qualité sur ce territoire depuis 2008. " indique l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) sur son site officiel. Pourquoi utiliser de la vanille givrée plutôt que la traditionnelle? La vanille givrée possède des notes beaucoup plus gourmandes que sa sœur. En effet, les cristaux sont semblables à de l'huile essentielle de vanille. Et si vous choisissez une gousse à la fois givrée et fraîche, l'explosion de saveurs est encore plus incroyable (à l'odorat surtout car même les palais les aiguisés ne feront pas la différence). Résultat, il y a besoin d'une moins grande quantité de grains pour la cuisiner. Présentation - Ti Planterre. Plus chère à l'achat, à partir de 20 € les 4 gousses (7-8 g), la vanille givrée sera plus économique sur la durée.
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Nous avons sélectionné cette vanille de La Réunion issue du Parc National de La Réunion. Les gousses de vanille sont cultivées de manière naturelle au cœur du parc où tous produits externe au cœur de l'exploitation apportés aux cultures sont interdites. En effet, afin de préserver l'espace naturel et parfois endémique de l'exploitation, les producteurs doivent nourrir leurs plants avec les ressources présentes dans le parc. Cette méthode va permettre de garder le terroir intact et ainsi, d'avoir des vanilles différentes. La vanille Esprit Parc est une vanille aux parfums envoutant. Agriculture élevage - Réunion : la vanille givrée, un petit trésor de la nature | Les forums Regionalis. Des notes de cuir et de tabac sauront parfaitement jouer leurs rôles dans toutes vos préparations culinaires. Composition: Tube de 3 gousses de vanille Esprit Parc National de La Réunion
Comment pousse la vanille Parc National de La Réunion? L'orchidée cultivée est la Planifolia originaire du Mexique. Elle est implanté dans les forêts au coeur du Parc National sur l'Île de La Réunion. Il faut 8 mois entre la pollinisation de la fleur et la récolte de la vanille de la Réunion.
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La demande d'inscription de la « vanille de l'île de La Réunion » au registre des Indications géographiques protégées (IGP) a été définitivement approuvée le 27 août par la Commission européenne, après plusieurs années d'instruction du dossier. Le produit visé « se présente en gousses entières, transformées, et non vidées de leurs graines, précise la Commission. Elle est une vanille à la couleur brun chocolaté qui se distingue par sa finesse et sa douceur. Sa qualité provient des facteurs naturels et du savoir-faire des producteurs ». Vanille givre de la réunion ion tourisme. La vanille est un produit emblématique de l'île depuis la découverte par le jeune esclave Edmond Albius d'un procédé de fécondation des fleurs de l'orchidée originaire du Mexique, en 1841. Sa production est toutefois devenue confidentielle - 5 tonnes de vanille noire les bonnes années - par rapport à celle de sa grande voisine, Madagascar. « L'IGP va permettre aux producteurs qui le souhaitent de certifier l'origine de leurs gousses et d'éviter la confusion sur les marchés, où des vanilles malgaches mal préparées sont parfois présentées comme locales », commente Bertrand Come, responsable de La Vanilleraie, qui prépare et commercialise à Sainte-Suzanne la vanille verte d'une trentaine de producteurs.
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Des gousses « fraîches », « sèches » ou « givrées » Le cahier des charges décrit des vanilles souples et présentant un bel aspect huileux quand elles sont « sèches » ou plus rigides et brillantes quand elles sont « fraîches ». Vanille givre de la réunion la reunion ufr droit economie. Les gousses peuvent également se couvrir de cristaux de vanilline: on obtient alors la vanille dite « givrée ». La réputation de la « Vanille de l'île de la Réunion » repose avant tout sur son bouquet aromatique unique, fruit d'une parfaite acclimatation de la plante sur les pentes volcaniques de l'est de l'Ile et de la maîtrise des procédés développés par les réunionnais. Avant leur commercialisation, les gousses de vanilles sont conditionnées dans différents types d'emballages hermétiques et inviolables pour limiter les déperditions d'arômes et une dessiccation trop importante. La « Vanille de l'île de la Réunion » en chiffres (données 2019) 170 producteurs 6 transformateurs Production en vanille verte: 17 tonnes Production en vanille sèche, fraîche ou givrée: 4, 5 tonnes En savoir plus sur l'IGP (Indication géographique protégée) Photo © Louis Leichnig
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Pouvoir d'achat immobilier d'un ménage moyen résident
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4 km Rester à droite sur N 444 4 min - 5. 7 km Rester à gauche sur N 444 14 sec - 251 m Prendre le rond-point Rond-Point de la Porte d''Armor, puis la 2ème sortie en direction de périphérique sud, Bordeaux, Poitiers, Pornic, Nantes Atlantique 3 sec - 48 m Sortir du rond-point en direction de périphérique sud, Bordeaux, Poitiers, Pornic, Nantes Atlantique 23 sec - 435 m S'insérer légèrement à gauche sur N 844 11 min - 13. 1 km Sortir du rond-point en direction de A 83: Porte des Sorinières, Bordeaux, La Roche-sur-Yon, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu 22 sec - 248 m Continuer tout droit sur Porte des Sorinières 22 sec - 241 m A 83 S'insérer légèrement à gauche sur A 83 21 min - 36. CARREFOUR CITY Lorient • 2 Avenue Anatole France • Horaire et catalogue mai 2022. 8 km Continuer tout droit sur A 83 1 H: 5 min - 113 km A 10 Rester à droite sur A 10 28 sec - 443 m S'insérer légèrement à gauche sur L'Aquitaine 3 min - 5. 8 km Sortir du rond-point en direction de LIMOGES, ANGOULÊME, Melle, Niort-Est, Marais Poitevin 1 min - 929 m Continuer tout droit en direction de LIMOGES, ANGOULÊME, Melle, Niort-Est, Marais Poitevin 38 sec - 468 m Prendre le rond-point, puis la 4ème sortie 11 sec - 158 m Sortir du rond-point 21 sec - 318 m Prendre le rond-point, puis la 3ème sortie 7 sec - 102 m Sortir du rond-point 1 min - 583 m Aller tout droit sur D 948 10 min - 12 km Prendre le rond-point, puis la 2ème sortie sur D 948 2 sec - 37 m Sortir du rond-point sur D 948 7 min - 8.