Description
L'oeuf au plat est un produit naturel, pasteurisé et sans conservateur. En effet, ce produit est sans sel et sans ajout de matière grasse. Pratique, l'oeuf au plat est présenté en coupelle, il ne reste plus qu'à le remettre en température. Spécificité
Oeufs de France
Conditionnement
Carton de 80 oeufs au plat
Recette
Oeuf au plat
En accompagnement, l'œuf au plat s'accorde avec de nombreux féculents et légumes. Recette oeufs cocotte au bacon (plat oeuf) recette. Réalisez de délicieuses pizzas en intégrant l'œuf sur le plat Cocotine pour encore plus de gourmandises! Téléchargez la plaquette Cocotine FR
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Et, pour éviter le moindre risque bactérien, « il est prévu que les collaborateurs dédiés à la production ne puissent pas se croiser », indique Fabien Daniel, le directeur. Pas question pour les visiteurs d'accéder aux lignes de production, visibles uniquement derrière une vitre. La suite ICI
Omelettes gastronomes
Oeufs au plat
Œufs brouillés
Omelettes Maxxx
Oeuf à la coque
Conditionnement en cellulose pure par 6. Emballage sécable individuel. Produits compostables et biodégradables. ICI
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Montants faramineux. Experts introuvables. Résultats non publiés. Les gus qui affirment ne pas savoir se faire cuire 1 œuf sont clients de Cocotine L'OEUF AU COEUR DE LA CUISINE en bouteille ou en bidon dans 1 ambiance digne d'1 usine pharmaceutique - Le blog de JACQUES BERTHOMEAU. Opérations marketing maquillées en recherches. Un « institut » à but purement lucratif piloté par des célébrités de la médecine française.
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Retrouvez le détails des ingrédients qui la composent en téléchargeant la fiche technique. Vous souhaitez avoir plus d'informations sur cette recette? Contactez-nous
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Pratique avec sa prédécoupe laser! Fin 2016, l'œuf à la coque Cocotine a reçu le prix Innov'16 du salon Equip'Hotel. Couvrant 20% des besoins en protéines par jour, il convient particulièrement aux enfants et aux personnes âgées. Mais au délà de ces bienfaits nutritionnels, et au-delà des prouesses technologiques liées à la découpe laser, notre plus grande fierté est d'avoir pu réintroduire cette recette du patrimoine culinaire français en restauration hors domicile et notamment dans les maisons de retraite. Oeuf au plat cocotine un. Grâce à un process inédit, l'oeuf à la coque est très appétissant. Le blanc est ferme et le jaune coulant et crémeux à souhait! 90% des convives qui ont testé le produit l'on trouvé bon ou très bon*. Pasteurisé, il ne présente pas de risque bactériologique et, dans l'univers de la santé, il permet de varier les propositions des menus spéciaux (mixés). Très apprécié des personnes âgées, il s'accompagne de simples mouillettes qui peuvent prendre place dans son conditionnement conçu à cet effet.
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Pour cette nouvelle année, Cocotine (d'aucy foodservice) présente sa dernière innovation: l' oeuf parfait. Le produit a été cuit à cœur à basse température durant 45 minutes minimum, afin d'obtenir un œuf crémeux. Le blanc et le jaune, chauffés au plus proche de leur température de coagulation, offrent un « fondant unique ». Oeuf au plat cocotine la. Ce produit présente plusieurs avantages:
– Intégration de l'œuf coquille en cuisine grâce à la pasteurisation
– Gestion optimisée des commandes de dernière minute et zéro perte
– Qualité constante sur des gros services
– Produit service adapté à tout type de restauration
– Appellations valorisantes sur les cartes (Poule Plein Air, Œufs de France)
Il peut être utilisé en entrée chaude ou froide, en plat ou en dessert. Cocotine a d'ailleurs élaboré en collaboration avec Marc Foucher, Meilleur Ouvrier de France, un livret de recettes autour de l'œuf parfait. Conditionné en boîte de 10, l'œuf parfait Cocotine se conserve au frais et affiche une DLC de 28 jours. Pour accéder au livret de recettes, cliquez ici
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Les ingrédients
Pour 100 personnes:
6 boîtes d'aubergines en caponata cuisinées à la sicilienne 3/1
100 œufs crus
Crème fraîche
Thym
Citron
Sel et poivre
Préparation
Dans un plat à œuf préalablement beurré, garnir de deux bonnes cuillères à soupe de caponata d'aubergines, puis déposer un œuf cassé sur la surface. Cuire à four chaud 140°c au bain marie et à couvert, le temps que le blanc coagule. Pendant ce temps, préparer une petite réduction de crème assaisonnée de sel et de poivre du moulin, de thym, de citron, d'une épice, puis à sa sortie du four, napper légèrement l'œuf cocotte avant de servir. [#FiersdeCuisiner] Oeuf cocotte à la caponata
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