On connait tous la chorba, terme qui désigne les soupes du Maghreb. Elle existe en version classique, avec de la dchicha (grains d'orge concassés) comme la classique chorba tunisienne au mouton ou la chorba tunisienne végétarienne, ou encore la chorba au poisson (à essayer, c'est un délice! ), ou bien avec des langues d'oiseaux par exemple (recette de la chorba aux boulettes). Bref, vous l'aurez compris, la chorba, c'est de la soupe. Mais pas que… La chorba mfawra, en français chorba à la vapeur désigne un plat très populaire en Tunisie. Chorba langue d oiseau tunisienne 1. Attention, ça n'a pas du tout le goût du riz, même si ça y ressemble, quoique…
Ce plat est un classique de la gastronomie tunisienne. Personnellement, c'est l'un de mes plats préférés! Traditionnellement en Tunisie, on les présente dans un grand plat, et tous les membres de la famille armés chacun d'une cuillère s'installent tout autour et mangent ensemble. Je vous garantis l'ambiance, et surtout, l'économie de vaisselle! Cette photo a été prise chez ma cousine, et j'ai adoré sa version cuisinée avec des petits pois.
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- Au bout des 10 minutes (donc 40 minutes pour la sauce), ajouter à la sauce les piments (c'est déjà très épicé, donc ne pas ouvrir les piments, les laisser entiers). Si la sauce est devenue épaisse, ajouter 30 cl d'eau. - Verser 2 louches d'eau bouillante (l'eau de la casserole) sur les langues d'oiseau, et les remuer. (Ceci pendant la cuisson, le haut du couscoussier reste sur sa base). Répéter l'opération 4 fois (une fois toutes les cinq minutes pendant 20 minutes, jusqu'à ce que ce soit cuit. Chorba langue d oiseau tunisienne de chirurgie. Goûter pour vérifier)
- Eteindre la gazinière et vérifier que la sauce ait une consistance assez épaisse. (sinon laisser cuire encore)
- Mettre les langues d'oiseau dans un grand plat, les saler, et napper de sauce. Bien remuer afin que chaque grain soit bien nappé. Ne pas hésiter à rajouter de la sauce, mais attention à ce que ça ne devienne pas de la soupe! - Décorer le dessus avec les légumes et la viande. Laisser reposer quelques minutes le temps que la sauce soit un peu absorbée, et servir chaud.
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Je vous propose une nouvelle et délicieuse Chorba au poulet. J'aime varier mes soupes pendant tout le mois sacré du Ramadan et la préparer au poulet est une savoureuse alternative économique à la viande rouge. Elle change de la Chorba beida algéroise qui est en sauce blanche. Tout comme la chorba frik ou sa consoeur plus épaisse harira, cette soupe se consomme à la rupture du jeun. Une bonne chorba algérienne légère, bien consistante et rassasiante, parfumée d'herbes aromatiques très présentes ainsi que celles des quelques légumes. Recette Chorba tunisienne (facile, rapide). Chaque région possède sa recette de chorba ainsi que chaque famille avec le choix de ses ingrédients, de ses épices, de ses légumes, autant vous dire que cela fait un nombre incalculable de soupe algérienne. Et c'est ce que l'on aime pendant cette période de jeun, modifier ses recettes de base et les transformer légèrement pour apporter du renouveau à nos repas de ftour. J'aime beaucoup la cannelle, cependant le carvi ou le curcuma sont des épices qui valoriseront votre soupe.
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(sinon laisser cuire encore) Mettre les langues d'oiseau dans un grand plat, les saler, et napper de sauce. Bien remuer afin que chaque grain soit bien nappé. Ne pas hésiter à rajouter de la sauce, mais attention à ce que ça ne devienne pas de la soupe! Décorer le dessus avec les légumes et la viande. Laisser reposer quelques minutes le temps que la sauce soit un peu absorbée, et servir chaud. Bon appétit! Chorba langue d oiseau tunisienne de la. (et attention les papilles, c'est la version épicée. Si vous la voulez plus légère, il suffit de diminuer les doses de piment moulu, les piments n'ayant aucune conséquence puisqu'ils restent entiers. ) Si vous avez un quelconque problème pendant la réalisation de cette recette (ou d'une autre), n'hésitez surtout pas à me contacter, je vous aiderai avec plaisir 🙂
Keyword chorba, langues d'oiseau, poulet, vapeur
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Chorba mfawra – Langues d'oiseau:Ce plat est un classique de la gastronomie tunisienne. c'est l'un de mes plats préférés! ingrédients pour 4 personnes:
- 250g de langues d'oiseaux
- 400g de viande
- huile d'olive
- 2 cs de tomate concentrée
- 2 cs de piment rouge moulu
- 1/2 cs de tabel-karouia
- sel, poivre
- 2 piments
- 1 poignées de pois chiches,
Préparation:
- Dans un fond épais d'huile d'olive (en bas du couscoussier), faire revenir à feu moyen en remuant sans arrêt pendant environ 1 minute: les morceaux de poulet, la tomate concentrée, le piment moulu, le tabel-karouia, 1 cs de sel, 2 pincées de poivre. - Ajouter 1L d'eau chaude et les pois chiches, et laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant 30 minutes à partir de l'ébullition. - Verser les langues d'oiseau dans un grand récipient, y ajouter 2 cs d'huile d'olive et bien enrober le tout en mélangeant avec une main. Chorba — Wikipédia. Verser dans le couscoussier et laisser cuire ainsi pendant 10 minutes. Mettre une casserole d'eau à bouillir en réserve.
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Ajoutez ensuite vos langues d'oiseau … et là, restez au plus près de votre faitout pour remuer de temps en temps ( à couvert ou pas), sinon vos pâtes risquent de coller au fond de votre faitout. Les pâtes vont absorber l'eau, il vous faudra donc en rajouter. Lorsque vos pâtes sont cuites et que vous avez obtenu la texture que vous voulez ( si vous souhaitez une soupe légère, vous devez avoir plus d'eau que de pâtes, si au contraire vous voulez une soupe plus épaisse et consistante, laissez évaporer du bouillon, tout en sachant, qu'en éteignant votre faitout, les pâtes continuent tout de même de cuire et donc d'absorber de l'eau! ), ajoutez votre coriandre et votre épice ras el hanout. Chorba Langue d'oiseau RANDA 250g - Ayshek. Mélangez, éteignez et passez à table! Recette réalisée en partenariat avec EBO Distribution
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Chorba kurban bulgare. Chorba chkembe bulgare. Recette de la chorba kurban. Turquie [ modifier | modifier le code]
Chorba signifie littéralement « soupe » en turc et il en existe de nombreuses variantes. Çorba yayla turque. Çorba dil. Partager une chorba était symboliquement très important chez les janissaires de l' armée ottomane. Dans ce corps d'armée, çorbacı (littéralement « homme soupe ») était un rang militaire équivalent au grade de colonel [ 9]. Il est encore courant en Turquie de consommer une chorba, et particulièrement une işkembe çorbası, afin de contrer les effets de la gueule de bois. Cinéma [ modifier | modifier le code]
La chorba est notamment évoquée dans les films La Haine de Mathieu Kassovitz (1995), où elle est préparée par la mère de Vinz et très appréciée par Saïd, et dans Il était une fois dans l'Oued de Djamel Bensalah (2005), où le meilleur ami de Yacine, Johnny Leclerc alias Abdel Bachir, ne pense qu'à manger une chorba lors d'un voyage en Algérie. Notes et références [ modifier | modifier le code]
Sur les autres projets Wikimedia:
Chorba, sur Wikimedia Commons Chorba, sur Wikibooks
↑ Roger Frison-Roche, Bivouacs sous la lune: La piste oubliée - La montagnes aux écritures - Le rendez-vous d'Essendilène, Paris, Arthaud, 2011, 861 p. ( ISBN 978-2-08-126033-7, lire en ligne).
Mais bien sûr ma bonne dame
Règle de base: lorsqu'un "professionnel" vous dit mon produit "c'est le mieux", partir du principe que "pas forcément"
Sachant ce qui est marrant chez Frisquet, c'est que le modèle soit au sol ou mural, c'est la même "mécanique"! Envoyé par tahfut55 En juillet, je fais donc déposer l'antique chaudière fioul de dietrich (qui était fonctionnelle hors consommation gargantuesque), et remplacer par une Frisquet Prestige condensation Visio 25kw sol au gaz naturel associé avec un ballon 120L. et une veille de jour férié et de we (10 novembre) bien entendu personne dans l'entreprise qui m'a fait l'installation il y a 3 mois. Default carte electronique chaudiere frisquet . 2ème point: les chauffagiste recommandent Frisquet car cela permet de multiplier les interventions? Car la je me sens vraiment pigeon, le matériel étant cher par rapport à certains concurrents. Quasiment 10 ans d'expérience catastrophique avec leur matériel... Difficile de vous répondre précisément sans être sur place. Vous n'avez aucun message sur la régulation?
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Jusqu'ici pas de problème, mais hier soir en rentrant chez moi vers 20h maison glacée... et une veille de jour férié et de we (10 novembre) bien entendu personne dans l'entreprise qui m'a fait l'installation il y a 3 mois. Mes premières constatation: pas de message d'erreur, il y a bien du gaz car il y a bien un début combustion régulièrement (visible par la mini lucarne au niveau du bruleur), la pression est normale (1. Defaut carte electronique chaudiere frisquet hydromotrix. 5 bars), mais le chauffage comme l'eau chaude sont froids (progressivement pour l'eau chaude, ballon oblige). L'évacuation de la chaudière ne semble pas poser de problème visible (tubage en plastique transparent). J'ai bien entendu forcé l'eau chaude en mode max et la température de chauffage en manuel, mais rien à part l'allumage initial qui dure environ 15s (avec flamme présente), puis pause de quelques minutes, puis nouvelle tentative...
Pas de bruit anormal, chaudière débranchée quelques minutes comme tentative de résolution sans résultat, pas de travaux entre le dernièr fonctionnement et la panne, pas de soucis d'alimentation en eau...
1er point: quelqu'un a_t'il une idée?
Répondre à la discussion
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11/11/2017, 13h39
#1
Panne Frisquet Prestige condensation 25kW
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Bonjour,
Après une aventure catastrophique avec un chaudière Frisquet murale basse température posée il y a environ 8 ans et qui n'a jamais fait une année sans tomber en panne et sans réel résolution de la part de la société qui me fournie le contrat d'entretien... (x panne de carte électronique, fuite, encrassement systématique en cours d'année du 'flat fire'... ), je déménage dans une maison et doit changer la chaudière fioul d'il y a plus de 20 ans. Combien de temps sont garanties les chaudières ?. Échaudée par mon expérience précédente, je pense initialement prendre une chaudière d'une autre marque, mais l'ensemble des installateurs me proposent des Frisquet, car en chaudière sol c'est 'le mieux'. En juillet, je fais donc déposer l'antique chaudière fioul de dietrich (qui était fonctionnelle hors consommation gargantuesque), et remplacer par une Frisquet Prestige condensation Visio 25kw sol au gaz naturel associé avec un ballon 120L.