Voici la recette du papillote de saumon aux légumes, un savoureux plat léger à base de saumon et de légumes cuit au four en papillote, facile et simple à réaliser pour un repas léger. Ingrédients pour 4 personnes: 4 pts – 2 pt – 1 pt – 440 kcal / personne –
4 filet de saumon de 150 g
200 g pommes de terre
1 courgette
2 carottes
2 poireaux
8 cuillères à soupe de vin blanc
4 cuillères à café d'huile d'olive
herbes de Provence
sel, poivre
Préparation:
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles avec les courgettes. Pelez les carottes et les poireaux puis coupez-les en lanières. Dans des papiers sulfurisé déposez une couche de pommes de terre puis de carottes, de courgettes et de poireaux puis salez et poivrez. Arrosez chaque papillote de 2 cuillères de vin blanc et une cuillère à café d'huile d'olive. Faites ensuite les légumes au micro-onde pendant 5 minutes. Déposez les pavés de saumon, salez encore et poivrez puis parsemez d'herbes. Fermez la papillote puis enfournez au four chaud à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
Saumon Aux Légumes Au Four
Hachez finement les blancs de poireaux et faites-les cuire 5 minutes un par un en portant à ébullition. Faites fondre un tiers du beurre dans une casserole et faites revenir l'échalote, avec les blancs de poireaux émincés finement, le saumon râpé et les carottes râpées. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole, où vous ajouterez chaque cuillère à soupe de farine. Ajouter le bouillon et mélanger. Ajouter ensuite la crème liquide et la moutarde. Mélangez à nouveau. Saupoudrer d'une pincée de sel et de poivre, et enfin de persil. Ajoutez votre liquide à votre saumon. Enfin, arrosez de jus de citron. Vous pouvez servir votre blanquette, avec du riz! Votre blanquette de saumon aux légumes est prête à être dégustée!
Saumon Aux Légumes Francais
Pelez la carotte, puis découpez-la grossièrement ainsi que le céleri. Dans un faitout, disposez les lentilles et couvrez d'eau froide à hauteur. Laissez cuire 25 minutes. Ajoutez la carotte et le céleri à mi-cuisson. Salez et poivrez, puis réservez. Pendant ce temps, faites cuire les pavés de saumon à la vapeur pendant 15 minutes. Égouttez les légumes. Dans une casserole, versez la crème fraîche, ajoutez les légumes et mélangez à feu très doux pendant une minute ou deux. Salez, poivrez et servez avec le saumon.
Saumon Aux Légumes D
Recette diététique et savoureuse. Pour ceux qui peuvent se le permettre, vous pouvez accompagner d'un beurre blanc ou d'une sauce hollandaise. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
18 mn
28 mn
1
Laver et éplucher les légumes, les couper en fines lanières avec un économe pour les carottes et les courgettes, en fines tranches pour les fenouils. 2
Faire blanchir 2 à 3 minutes les légumes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et réserver. 3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Prendre 2 grandes feuilles d'aluminium; sur un côté mettre les légumes, poser dessus le saumon, saler, poivrer. 4
Rabattre l'autre partie de la feuille sur les ingrédients et replier les bords deux fois. Enfourner bien à plat pour 15 minutes environ. Pour finir
Mixer le basilic avec l'huile, le sel, le poivre et le jus de citron. Au moment de servir, découper la papillote et napper de sauce.
Saumon Aux Légumes Au
17 mars 2019
cuisine asiatique, cuisine diverse, Cuisine par pays, recettes aux poissons et fruits de mer, riz
saumon teriyaki aux légumes
Bonjour tout le monde,
À la maison, on aime beaucoup le saumon, d'habitude je le fais en papillote, je mets tout d'abord les ingrédients sur du papier cuisson, je ferme, puis, je mets encore une feuille d'aluminium, et le résultat est juste divin. la cuisson en papillote est parfaite et les saveurs je ne vous raconte pas. Cette fois j'ai fair cette version du saumon à la sauce teriyaki sans alcool, que je prépare moi même et qu'on trouve bien savoureuse. La cuisson de ce saumon est à l'étouffée dans une cocotte en fonte au four, c'est presque parreil à la cuisson en papillote, mais ici ça va rôtir un peu comparée à la cuisson en papillote. Les legumes qui accompagnent le saumon dans cette recette donne une saveur extrême. Le brocoli vert est bien fort en goût, et il ajoute un joli croquant, les carottes ajoutent cette touche de sucrée qui se fusionne bien avec tout le sucré de la sauce teriyaki et le bon gras du saumon pour donner un repas facile très riche en saveurs.
Lavez et séchez les courgettes et les poivrons. Tranchez les courgettes en rondelles fines, épépinez les poivrons puis émincez-les. Faites fondre ces légumes dans une poêle huilée pendant 10 minutes. Ajoutez l'ail écrasé, du sel et du poivre. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Comment peler et épépiner un poivron facilement? Comment cuire des légumes verts? 4. Tapissez le fond d'un plat à gratin huilé de quelques plaques de lasagne. Garnissez d'une couche de légumes, de saumon puis de la sauce béchamel. Couvrez de quelques plaques de lasagnes et procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la sauce béchamel. Parsemez le plat de fromage râpé et faites gratiner vos lasagnes au saumon et aux légumes au four pendant 30 min. Astuces
Cuisinez les lasagnes au saumon et aux légumes dans des petites cocottes individuelles. Elles feront une entrée surprenante et gourmande. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte croquante. La petite note gourmande: quelques tranches de mozzarella glissée dans les lasagnes, un régal!
Une recette de Soufflés à la viande très faciles.
Recette De Soufflé A La Viande Haché Pour
Une recette de plat maison par Oum Ibrahim
Recette de cuisine 0. 00/5
0. Recette de soufflé a la viande haché du. 0 / 5 ( 0 votes) 0 Commentaires
18
Temps de préparation: 1h30 Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 1 verre de lait tiède
1/4 verre d'huile
1 œuf
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure boulangère
Sel
Farine
Farce:
Viande hachée
1 oignon, 3 gousses d'ail
Persil haché
Sel et poivre
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Huile
1/2 vache qui rit
1 œufs
Olives noires
Préparation:
Dans un récipient, mélanger le lait tiède, l'huile, sel, sucre, levure, l'oeuf bien mélangez à l'aide d'une fourchette. Puis ajouter progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte, mélanger à la main. Couvrir et laisser reposer 1h30 puis sur un plan de travail fariné, étaler la pâte puis à l'aide d'un bol faire des ronds de pâtes. Entre temps faire la farce puis prendre chaque rond et garnir d'une cuillère à soupe de farce puis mettre la moitié de fromage. Replier puis souder à l'aide d'une fourchette, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner de jaune d'oeuf puis y mettre la moitié d'une olive.
Recette De Soufflé A La Viande Hachée
Un plat goûteux anti-gaspi
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 6 votes) 8 Commentaires
133
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 2 personnes): 120 G de restes de viande (lapin et boeuf) 2 Oeufs 1 Belle gousse d'ail Des brins de persil 1 C à soupe bombée de farine 25 Cl de lait 1/4 De c à café de muscade en poudre 20 G de beurre Sel et poivre
Préparation:
-- Décortiquer la viande sur le lapin et mixer. Faire de même pour le boeuf. J'ai récupéré 120 g.
-- MIxer également, l'ail et le persil..
-- Préparer la béchamel avec le beurre, le lait et la farine. Saler et poivrer. Laisser cuire pendant 5 minutes, tout en remuant. A la fin, ajouter la muscade. Tenir au chaud ensuite. -- Monter les blancs en neige ferme. -- Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec la viande et le hachis. Incorporer la béchamel et bien mélanger. Recette de soufflé a la viande haché pour. Délicatement, ajouter les blancs en neige. -- Mettre dans un moule assez haut. Démarrer au four à 180° pendant 30 minutes, sans ouvrir la porte en cours de cuisson..
-- Servir de suite avec une salade.
Recette De Soufflé A La Viande Haché La
Source: Guide cuisine. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
40 mn
1 h 10 mn
15 mn
2 h 05 mn
1
Coupez les aubergines en tranches. Salez et faites-les dégorger 15 minutes dans une passoire. 2
Dorez 10 minutes 250 g de bœuf haché et 250 g d'agneau haché dans 2 cuillères à soupe d'huile. 3
Pelez 8 tomates et concassez -les. Faites colorer les aubergines dans 10 cl d'huile d'olive et égouttez-les. Recette Soufflés de viande. 4
A leur place, faites revenir les oignons hachés dans 3 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez les tomates, l'ail haché, salez, poivrez. Laissez mijoter pendant 25 minutes. 5
Chauffez 25 cl de béchamel en brique (moi faite maison, c'est meilleur) à la casserole. Ajoutez 150 g d'emmental râpé et 2 jaunes d'œufs. Incorporez 2 blancs en neige dans la béchamel. Pour finir
Chauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat, montez en couche viande, sauce tomate, aubergines. Nappez de béchamel, de fromage râpé et enfournez 40 minutes.
Recette De Soufflé A La Viande Haché Et
NB: Si vous beurrez vos moules à la main, vous risquez d'avoir par endroit un excès de beurre qui limitera la montée de vos soufflé à cet endroit. Verser votre préparation dans les moules. Intégrer au centre de chaque gâteau un glaçon de sauce tomate. Steak tartare - Notre recette illustrée - Pur boeuf haché - Meilleur du Chef. Le glaçon fondra à la cuisson et vous obtiendrez un coeur coulant de sauce tomate en coupant votre gâteau de foie... euh de viande hachée. Faire cuire au four au bain-marie pendant 35 minutes à 180°C. Dresser dans une assiette creuse avec la sauce autour. Mon accord met et vin:
Un Morgon plutôt jeune ou autre cru du Beaujolais
Bon appétit! © Cocotte & Poche à douille, 2015
Ces chaussons salés et généreusement garnis seront délicieux à picorer entre deux tintements de verres; -) Taille de la préparation, farine à utiliser, cuisson à opérer:...
Chausson farci
(6 votes), (34)
Autre moyen 20 min 50 min Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf graines de pavot pour la farce 100 à 150 gr de viande hâchée 2 escalopes de poulet 1 demi...
Chausson à la viande, poireau et champignons?