Le petit pain au lait est l'une de mes viennoiseries préférées. Il a l'avantage d'être beaucoup moins gras que le croissant et aussi moelleux que la brioche. Et puis avec un peu de Nutella il se laisse bien grignoter au petit déjeuner ou au goûter… Il m'a cependant fallu tester plusieurs recettes avant de retrouver le petit pain moelleux du commerce. Et encore je ne suis pas satisfaite à 100%. Vous risquez donc d'entendre encore parler de ce petit pain au lait. Bon vous êtes prêts? Alors sortez vos crochets car ça va pétrir! Ingrédients
1 sachet de levure du boulanger
250g de farine
50g de sucre
1 pincée de sel
10 cl de lait
1 œuf
60g de beurre
1 jaune d'œuf
2 cs de lait
Instructions
1 Délayez le sachet de levure dans le lait et laissez reposer pendant 5 minutes. La levure est prête quand le lait devient mousseux. 2 Mettez la farine, le sucre et la pincée de sel dans le bol du robot et mélangez-les. Séduisez tout le monde avec ce pain au Nutella tressé céleste. 3 Ajoutez l'œuf et le mélange lait/levure. 4 Pétrir jusqu'à ce qu'une boule se forme et se détache de la paroi du bol.
Pain Au Nutella Tressé Et
Et la cuisson, je l'ai fait. Beaucoup de ça. Au cours de la dernière semaine, j'ai travaillé sur de nouvelles recettes et j'ai également foiré certaines d'entre elles, comme une nouvelle recette de beurre qui a brûlé en deux fois moins de temps de cuisson (qu'est-ce qui s'est passé dans mon four? ). D'autres ont été incroyablement bons, comme ce gâteau sucré, léger et croquant sur le gâteau tressé aux amandes et le pain au Nutella. Comme pour toute cuisson, qui est vraiment une science dans laquelle les quantités doivent être exactes ou… boum, dégonflé ou trop collant, je dois généralement modifier un peu quelque chose et réessayer. Tout ne se fait pas non plus sur ce blog. Certaines semblent être de bonnes idées et s'avèrent être quelque chose à rayer de la liste comme un bon essai, mais pas assez. Cette recette est très bonne car elle a une présentation visuellement belle et a un délicieux Nutella fondu sur le pain tressé et tressé. Pain au nutella tressé en. Les amandes sont saupoudrées sur le Nutella, puis la cannelle est saupoudrée sur l'extérieur de la pâte de levure fraîche avec l'oeuf et la finition et le sucre est brossé sur le dessus pour une touche finale supplémentaire.
Pain Au Nutella Tressé En
En tournant le côté coupé vers le haut, tordre les extrémités de la pâte overtop l'autre. Pour ce faire, pour chaque coupe que vous avez fait. Pour les 20 prochaines minutes, laissez votre pain avenir reposer dans un endroit sec, mais assurez-vous de couvrir d'une pellicule de plastique. Entre-temps, préparer le four. Réglez-le à 350 ° F. Avant de mettre la pâte dans, le brosser avec du lavage des œufs. Ensuite, cuire au four à cette température pendant environ 20 minutes. Pain tréssé au thon – Sweet Food. Pour obtenir ce look légèrement brun et goûter sur le dessus, porter à 425 ° F et cuire pendant 5-7 minutes. C'est fait! Laisser refroidir avant de servir. Vidéo
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5 Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-le petit à petit tout en pétrissant. 6 Pétrir jusqu'à ce que les morceaux soient bien intégrés dans la pâte et jusqu'à ce que celle-ci devienne élastique et se détache facilement des bords. 7 Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever la pâte pendant 1h30 à température ambiante. Elle doit doubler de volume. 8 Dégazez la pâte (en tapant dessus) puis reformez une boule et mettez-la pendant 1 heure au réfrigérateur. 9 Formez un gros boudin avec votre pâte et divisez-le en pâtons de 60-65g. 10 Façonnez les petits pains en formant dans un premier temps une boule que vous allongerez en petit boudin. Brioches tressées à la cannelle et au Nutella® - Nutella. 11 Déposez les petits pains sur une plaque à pâtisserie. 12 Faites 2-3 entailles profondes sur le dessus de votre petit pain à l'aide d'un couteau ou de ciseaux. 13 Laissez-les reposer encore 30 minutes dans votre four éteint. 14 Sortez les petits pains qui auront gonflé et préchauffez le four à 180°C. 15 Battez un jaune d'œuf dans un bol avec 2 cuillères à soupe de lait.
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