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Avez-vous mis votre Plan de Maitrise Sanitaire en place? Car lors d'une inspection sanitaire, la priorité est donnée à l'évaluation de ce document au sein de votre établissement. Alors, avez-vous votre Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)? Qu'est-ce que le PMS? En fait, le plan de maîtrise sanitaire (PMS) est un document qui décrit vos objectifs en hygiène et en sécurité des aliments. Plan sanitaire maison sur. Il est obligatoire pour toutes les exploitations manipulant des denrées alimentaires. Cela est mentionné dans la réglementation sanitaire dite du « Paquet Hygiène ». Pour les établissements de petite taille, comme la restauration commerciale, le PMS est rédigé de manière plus simple et plus rapide sur certains points, voir même décrit oralement. Bref, le plan de maîtrise sanitaire est un gage de qualité vis-à-vis des inspecteurs, de vos clients et de vos consommateurs. Le problème, c'est que vous:
n'avez pas envie de perdre vos demi-journées sur le net à rechercher une information sûre et claire concernant la sécurité des denrées alimentaires,
constatez de la complexité de la règlementation française,
vous arracher les cheveux pour construire votre PMS,
avez marre de perdre 78% de votre temps dans les formalités!
Plan Sanitaire Maison Les
Robinet de purge
Permet la vidange de l'installation. Certains robinets de purge possèdent un robinet de purge intégré. Filtres divers
Élimine les odeurs et/ou le mauvais goût de l'eau. Filtre antitartre ou adoucisseur
Élimine le calcaire si votre eau est trop dure. Nous pouvons si vous le souhaitez, vous mettre en relation avec un ou plusieurs professionnels. Plan sanitaire maison dans. Ils pourront vous proposer un devis gratuit et sans engagement.
Plan Sanitaire Maison D'hôtes
Voici un lien pour visualiser si votre secteur posséde son propre guide des bonnes pratiques d'hygiène ou pas: ici. Jamais tué personne?! Les BPH sont indispensables pour la mise en place des principes HACCP et pour la maîtrise des dangers (microbiologiques, physiques, chimiques voire allergéniques). Une attention particulière doit être portée sur le contrôle des matières premières, comme l'exige le règlement (CE) n°852/2004 au chapitre IX de l'annexe II. Ce qui à mon sens est plus que primordial. En effet, comment avoir un produit de qualité si au départ, on a des matières premières de mauvaises qualités! Plan sanitaire maison france. De plus, la DDCSPP signale qu'il convient de s'assurer que toutes les matières premières à base de viande transformée sous bloc (les steaks hachées par exemple) doivent présenter un cahier des charges précis sur:
la nature des viandes constitutives des blocs et
les critères d'acceptabilité des matières premières notamment en ce qui concerne les défauts d'aspect (absence de souillures, de lésions, etc. ).
Plan Sanitaire Maison Sur
Tout cela, parce que vous N'avez PAS de plan de maîtrise sanitaire! Attendez, j'ai la solution pour vous…
Un guide pour rédiger en moins de 3 jours votre plan de maitrise sanitaire pour la restauration commerciale! Vide sanitaire et construction de maison : Que dit la loi ?. Un document unique que j'ai créé à partir de l'ensemble de la réglementation sanitaire ET de la nouvelle flexibilité (2021) du PMS. Il regroupe toutes les explications de la réglementation et de la flexibilité du PMS pour la restauration commerciale. De plus, il y a aussi un plan de maîtrise sanitaire vierge word, que vous pouvez mettre à jour avec vos données. Le guide couvre tout ce que vous devez mettre en place pour créer le plan de maîtrise sanitaire pour la restauration commerciale:
Edition de 2022 avec la flexibilité – Le Guide pour votre Plan de maîtrise sanitaire
Organisation de l'entreprise
Présentation de votre activité, cela permet de faire tout de suite attention à certains points en fonction du secteur d'activité
Hygiène du personnel
vous permettra de voir qui de vos employés est sensibilisé à l'hygiène corporelle et/ou à la formation professionnelle.
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circuit d'évacuation
Ensemble de tuyaux qui, reliés les uns aux autres, permettent le rejet des eaux usées dans le collecteur principal. circuit de ventilation
Ensemble de tuyaux qui, reliés les uns aux autres, permettent la circulation de l'air dans le circuit.
Ainsi, vous pourrez toujours mettre en place des mini-formations pour rappeler certains points indispensables à une bonne hygiène. Protocoles de fabrication
Maîtrise des températures à réception et au stockage
vous permettra de valider qu'il n'y a pas eu de dysfonctionnement et dans le cas contraire de corriger le tir. Contrôles des matières premières où chaque type de denrées est revu avec les points à contrôler en priorité en fonction de la denrée alimentaire
Plans de nettoyage/désinfection
Auto-contrôles
Fiches sur les excédents
Lutte contre les nuisibles
Cela vous évitera de découvrir sur Youtube qu'un de vos clients a filmé une souris ou un autre animal incongru dans votre restaurant! Plus de 30 plans de WC indépendants ou dans la salle de bains - Côté Maison. La gestion des déchets (huiles, recyclage, valorisation)
Fiches de l'HACCP avec la décomposition nécessaire pour réaliser une analyse des dangers (imposé si vous êtes éligible à la flexibilité du PMS
Gestion des archives de la traçabilité
vous permettra de retrouver rapidement l'aliment incriminé dans un plat et de le retirer.
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Vous trouverez notamment des conseils pour reporter votre mariage, mais aussi des idées de jeux et animations de mariage covid-friendly. Deux de nos mariées qui se sont dit oui pendant la pandémie ont partagé leur top 10: les 10 photos de mariage qu'elles préfèrent. Photographie de Mariage, la seance de groupe. Vous trouverez le top 10 d'Angèle et ses invité·es (mariage en Octobre 2020) juste ici, et celui d'Emilie (mariage en Avril 2021) juste là. Vous avez aimé cet article? Partagez-le autour de vous! Vous avez mis en pratique ces astuces, ou vous en avez d'autres à partager? Faites-le en commentaire de l'article, on veut tout savoir!
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Si vous vous posez la question, c'est que vous tenez à ne pas ternir le souvenir de votre mariage en apprenant quelques jours après que des personnes chères à votre coeur ont attrapé le covid à votre mariage. C'est tout à votre honneur, et vous avez bien raison de vouloir protéger vos proches! Pourquoi respecter les gestes barrières pendant un mariage? Commençons par vous rassurer: les mariages en temps de covid sont bien sûr différents des mariages « d'avant ». Sont-ils moins bien? Pas du tout! Les bisous et les câlins sont plus rares, mais lorsqu'ils se font, ils n'en ont que plus de valeur. Et les regards en disent plus long que les bises mécaniques. Nous avons photographié une bonne petite dizaine de mariages depuis le début de la pandémie, et aucun n'était triste! Il est important de prendre des précautions lorsqu'on rassemble des personnes. Mais le niveau de ses précautions variera en fonction de beaucoup de critères qui vous sont propres! Si une personne fortement à risque est présente, vous voudrez surement limiter les risques de transmission au maximum pour la protéger.
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Découvrez dans cet article comment gérer au mieux la séance des photographies de groupe durant votre mariage. Si vous deviez retenir un mot de cet article, ce serait organisation. La séance de groupe se place après le pic de stress de la mairie, et avant le vin d'honneur et les réjouissances. Il faut donc composer avec les personnes fatiguées, impatientes de pouvoir se reposer, les membres de la famille exgigeants qui veulent leur photographie immédiatement, et les personnes pressées d'aller profiter des bonnes choses de la table. Et pour corser le tout, vous avez chaud sous votre robe (ou costume), et n'avez qu'une envie: pouvoir vous retrouver au calme tous les deux. Une bonne organisation en amont sera la clé d'une séance de groupe réussie. Comment composer les groupes et dans quel ordre Chronologique? Vous avez deux possibilités pour réfléchir à la composition des groupes:
En étant tranquillement installé sur votre canapé
En plein soleil, la bouche sèche et déjà fatigués par toutes les émotions de la journée
De plus le faire à tête reposée permet d'éviter des oublis, voir des erreurs.
Nous réaliserons ensemble des photographies naturelles, délicates et funs, pour créer de beaux souvenirs, pour vous, et ceux qui vous sont précieux:). Si vous n'êtes pas basés sur la Cote d'Azur, la séance photo peut très bien se faire lors d'un weekend ou pendant vos vacances (je me déplace aussi en France et à l'étranger). Formulaire contact Photographe mariage et famille
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