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DOUCEURS MAISON
Facile
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
3 personnes
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Galette Normande au beurre façon croissant au jambon. Une recette express et économique. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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pâte feuilletée
recettes de cuisine normande
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Galette Au Beurre Normande De La
Ingrédients pour 5 personnes
200 g de farine de sarrasin 130g de farine de froment 60 cl de lait 15 cl de crème fraîche de Normandie 1 oeuf 2 cuilléres à café de sel fin
Préparation et Confection des galettes au sarrazin
Verser et mélanger le sel, les farines de sarrasin et de froment dans une terrine ou un saladier. Faire un puits. Verser le lait, ajouter l'oeuf, puis mélanger le tout à l'aide d'une spatule jusqu'à obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux. Incorporer la crème fraîche. Recouvrir la terrine ou le saladier d'un film alimentaire. Laisser reposer le tout pendant une à deux heures au réfrigérateur. Faire chauffer et huiler la tuile ou y faire fondre une noix de beurre avant d'y verser une louche de pâte. Etaler uniformément la pâte sur le fond de la poêle. Délicieuse, la galette normande!. Attendre que la galette se colore avant d'en décoller les bords et la retourner. Laisser cuire l'autre face avant d'y disposer la garniture de votre choix. Galettes au sarrasin: Garnitures salées sucrées
Les galettes de sarrasin qui s'accommodent d'une simple noix de beurre ou d'une garniture le plus souvent salée, peuvent aussi se décliner sous forme de galettes garnies de mélanges sucrés ou sucrés/salés.
Cuisinez le sarrasin à la normande avec, pour commencer, d'irrésistibles galettes aux senteurs et aux saveurs de girolles, de morilles ou de cèpes de la forêt d'Andaine. Laissez-vous tenter par les délicieuses galettes au saumon fumé agrémentées d'une pointe de crème fraîche, d'oeufs de saumon ou de truite et de quelques brins d'aneth, par les succulentes galettes à la coquille Saint Jacques de Granville accompagnée d'un émincé de poireaux à la crème, ou aux fruits de mer (moules de Barfleur, crevettes des îles Chausey et petites seiches en béchamel). Surprenez-vous. Osez les produits du Terroir: garnissez-les d'authentique andouille de Vire poêlée accompagnée d'un émincé d'oignons dorés au beurre, de crème de Camembert ou de Livarot, ou de pommes caramélisées flambées au Calvados ou à la Bénédictine. Bon Appétit! Gestion de contenu spip(3. Galette au beurre normande et. 0. 17) Copyright © Tous droits de diffusion et de reproduction réservés.
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Même les bateaux font parfois de la politique…
Une impitoyable compétition internationale
Au début des années 1880, l'armada de la Transat vieillit et la compagnie se lance dans un vaste programme de remplacement. Une nouvelle génération de paquebots apparaît: avec des tonnages croissants, ils sont plus puissants, plus rapides, en un mot plus modernes. Ligne 1 le havre sur. La Normandie (I) ouvre le bal en 1883: longue de plus de 140 m, elle est capable d'emporter environ 1 100 passagers répartis en trois classes. Raffinement technologique suprême, elle dispose à bord de… l'éclairage électrique! Dans les niveaux supérieurs, 157 privilégiés profitent du confort offert par la première classe; 866 personnes, principalement des immigrants quittant leur patrie en quête d'une existence meilleure, s'entassent pour leur part dans l'entrepont. Publié ou mis à jour le: 2019-06-24 10:48:08
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Ils s'appelaient France, Normandie, Île de France … En leur temps, ces paquebots d'exception incarnèrent l'orgueil de tout un pays et tissèrent un lien intime avec Le Havre, leur port d'attache. Durant plus d'un siècle, la ville normande fut en effet, pour des millions de voyageurs, une porte d'accès privilégiée au Nouveau Monde. Petite histoire pleine de nostalgie, d'une grande Histoire maritime. Stéphane William Gondoin
Rattraper le temps perdu
Dans les années 1830, les Anglais ouvrent leurs premières traversées régulières entre la Grande-Bretagne et le continent américain. Ligne 1 le havre plan. En 1840, Samuel Cunard, fondateur de la célèbre compagnie qui portera plus tard son nom, inaugure la ligne Liverpool-Halifax-Boston. Le Britannia, paquebot ( note) à coque en bois d'une soixantaine de mètres de long, propulsé à la vapeur, la dessert d'abord seul. Il est rejoint au fil des ans par des unités de plus en plus performantes, assurant aux armateurs de « Sa Gracieuse Majesté » la suprématie dans l'Atlantique Nord.
La traversée du Washington dure 13 jours et demi, avec une escale de 24 heures à Brest. La Transat veut vite étoffer sa flotte et doit pour cette raison commander certains de ses bateaux au Royaume-Uni. Mais l'une des clauses d'exploitation des lignes l'oblige à faire fabriquer au moins cinq unités en France. Après avoir envisagé un temps le recours aux Forges & Chantiers de la Méditerranée, les frères Pereire optent en 1861 pour la création de leur propre chantier naval, à Penhoët, près de Saint-Nazaire. Il s'agit de l'ancêtre des actuels Chantiers de l'Atlantique, qui produisent aujourd'hui encore les plus beaux paquebots du monde. On hésite un moment entre propulsion par roues ou par hélices. Cette dernière s'avérant finalement plus efficace, on ne construit plus de transatlantiques à roues après 1866 et l'on modifie l'un après l'autre les anciens modèles. Ligne 1 le havre st. L'effondrement du Second Empire et la guerre de 1870-1871 suspendent temporairement le trafic. Certains vaisseaux changent de nom dans l'affaire, histoire de bien marquer la transition entre les régimes: Napoléon III devient par exemple Ville du Havre et Impératrice Eugénie est rebaptisée Atlantique.
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