La description de Laurent,
Jardinier expert Meilland Richardier
Variété traditionnelle toujours plébiscitée! Un temps oubliée, la courge musquée Longue de Nice, appelée courge violon ou Cucurbita moschata en latin, est une variété ancienne typique du terroir méditerranéen. Elle produit d'étonnantes courges allongées de 10 à 18 cm de diamètre pour 60 cm à 1 m de long, pouvant peser de 3 à 10 kg. Leur écorce d'abord verte devient ocre ambrée à complète maturité, et sa chair ferme orange clair, sucrée et de saveur musquée, possède une excellente qualité gustative. La plante, dite coureuse, rampe au sol ou grimpe sur un support mis à sa disposition. Grâce aux qualités de sa chair, la courge Longue de Nice se cuisine de multiples façons: gratins, tartes salées ou sucrées, soufflés, ratatouilles, purées, etc. Elle se consomme également crue, simplement rappée, mais aussi à la façon des courgettes lorsqu'on les récolte très jeunes. Courge longue verte les. Ses fleurs sont excellentes pour faire des beignets ou des farcis.
Courge Longue Verte Agence
et c'est très agaçant de ne pas pouvoir répondre pour remercier ceux qui veulent bien m'aider! alors, puisque ce soir par je ne sais quel "hasard" je peux enfin vous répondre, voilà:
En tous cas merci à chacun pour vos réponses! pour arti: çà y est! j'ai mis des tuiles sous mes courges dès que tu m'en a donné l'info! merci! pour sibex: ok, je les rentrerai avant que les gelées matinales s'installent! Courgette de Nice | Gamm vert. et je cuisinerai en 1er celle que j'ai été obligée de ramasser encore verte! merci
papydaniel: je suis désolée mais, sibex a raison, en effet, la courge de nice a la peau plutôt beige quand elle a atteint sa maturité, la chair elle, est orangée. Si la peau est verte c'est qu'elle n'est pas encore mûre! mais merci quand même pour avoir voulu m'aider
Mimi47
par arti » 26 Sep 2012, 07:41
bonjour, ma pauvre mimi, tu n' as pas de chance!
Elle recommande, lors de la plantation, de les éloigner des autres espèces de Cucurbitacées car elles s'hybrident facilement. Le concombre des Antilles (Cucumis anguria), cultivé au chaud tout l'été, présente un aspect étrange avec ses piquants. Le concombre allemand 'Kaiser Alexander' (Cucumis sativus) possède une peau marron qui rappelle le cuir: il faut le laisser vieillir après la cueillette pour le manger. Les courges comestibles et décoratives
D'autres courges plus communes sont comestibles et décoratives: le pâtisson (Cucurbita pepo), à consommer petit ou à farcir quand il est plus gros. La courge musquée 'Longue de Nice' (Cucurbita moschata) est également délicieuse de petite taille. Le concombre du Kenya (Cucumis metuliferus) devient jaune: il se récolte en octobre et finit de mûrir une fois cueilli. Il se consomme orange: il est rempli de pépin et libère une jolie gelée vert émeraude lorsqu'il est tranché. Plant de courge musquée Longue de Nice, potager Meilland Richardier. Maladies et ravageurs des courges
Attention aux mulots, escargots ou limaces qui raffolent de ces fruits!
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