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La tourte de la vallée de Munster - Guide Gastronomie & Vacances Guide gastronomie, vacances & week-end dans le Haut-Rhin Visite virtuelle Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Originaire du Haut-Rhin, la tourte de la vallée de Munster est un plat très apprécié dans la région. Elle fait notamment partie de la carte des repas marcaires des fermes du massif des Vosges. Traditionnellement, la tourte de la vallée de Munster est composée de pâte feuilletée, de porc haché, généralement du collet, d'œuf, de pain au lait, de lait, d'oignons, de beurre, d'ail, de sel, de poivre et de noix de muscade. On mélange ensemble tous les ingrédients, que l'on pose sur la tarte, puis on recouvre le tout de pâte feuilletée que l'on mouille au jaune d'œuf. Tourte au munster alsace.fr. Cette tourte se déguste très bien accompagnée d'une salade verte, et d'un Pinot, noir ou blanc, d' Alsace. Vous connaissez La tourte de la vallée de Munster? Ajoutez des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier Sites touristiques Villes & villages Balades Activités de loisirs Restaurants Hôtels Chambres d'hôtes Locations de vacances Campings Voitures de location Aéroports Antonina35 et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page.
Tourte Au Munster Alsace Portugal
Tourte de la vallée de Munster - Rock the Bretzel
Vous connaissez tous le meilleur fromage au monde: le munster. Mais connaissez vous la vallée de Munster d'où il est originaire? Tourte au munster alsace portugal. En feuilletant le livre des recettes des poteries de Soufflenhein, je suis tombé sur une magnifique tourte de la vallée de Munster donc. 48h plus tard, la voilà faite et prête à être dégustée avec un bon verre de vin, d'Alsace bien évidemment! Tourte de la vallée de Munster Temps de préparation 20 min Temps total 1 heure 20 min 400 g de viande maigre de porc 400 g de viande maigre de veau 300 g de pâte feuilletée (recette ici) 1 oignon 1 gousse d'ail 3 oeufs ⅓ de baguette 20 cL de lait 1 bouquet garni (optionnel) 1 bouteille de Sylvaner ou Riesling d'Alsace (optionnel) Sel, poivre 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de maïzena 1 botte de persil 1 bouillon cube La veille, couper la viande en petits morceaux. Dans un grand saladier, verser le vin sur la viande, ajouter un oignon, le bouquet garni, l'ail, saler, poivrer, et réserver au frais une nuit.
Tourte Au Munster Alsace Wine
En plus d'un tarif remisé, si vous en acheté 3, nous vous offrons une bouteille de vin d'Alsace, un Riesling Klein. *
Après réchauffage au four à 160 degrés, entre 30 et 45 minutes selon sa taille, servez votre tourte d'Alsace. Accompagnez là d'une salade verte, avec une vinaigrette alsacienne, à la moutarde douce et au vinaigre Melfor. Tourte au munster alsace wine. Et en vin, nous trouverez conseils auprès de nos collaborateurs, un Riesling ou un Pinot Noir sauront révéler tous les arômes cachés dans nos trésors alsaciens. *Offre promotionnelle jusqu'au 20/03/2022.
Tourte Au Munster Alsace 2019
Oui, c'est loin d'être léger! 😉
Taille d'une portion
1 personne
Temps de préparation
30 minutes
Temps total
1 heure, 30 minutes
Ingrédients
1 disque de pâte feuilletée
1 disque de pâte brisée
1kg de porc haché (collet)
2 œufs
1 petit pain au lait
1 verre de lait
1 oignon
70 g de beurre
1 gousse d'ail
Sel, poivre
Noix de muscade
Instructions
Faites tremper le petit pain dans le lait, idéalement ½ heure à l'avance, afin qu'il soit bien ramolli. C'est l'occasion d'utiliser un petit pain de la veille, qui serait peut-être un peu sec. Émincez l'oignon et l'ail, faites-les revenir dans un peu de beurre. Tourte au Munster. Faites dorer les oignons légèrement, pour qu'ils perdent un peu d'eau et prennent du goût. Mélangez-les au hachis de viande avec 1 œuf entier et le petit pain écrasé à la fourchette. Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade et mélangez le tout. Recouvrez le fond d'une tourtière (ou un moule à manquer) d'une abaisse de pâte brisée en la faisant bien remonter (et déborder du plat). Remplissez cette abaisse de farce.
Première tourte réussie! Une idée de mon charcutier, à la place d'oeuf et de mie de pain, lier avec l'intérieur d'une saucisse blanche! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
40 mn
1 h
1
Préchauffer le four à 210°c (ther 7). Beurrer un moule assez haut. Étaler la 1ère pâte feuilletée, en faisant remonter les bords, sans les couper. Dans un saladier, mélanger le porc, le veau, l'oignon haché, l'intérieur de la saucisse blanche et un œuf. Assaisonner de sel, de poivre, et de noix de muscade râpée. Malaxer le tout. Disposer cette farce sur la pâte feuilletée, en lui donnant une forme de dôme. 2
Étaler la 2ème pâte feuilletée sur le moule, et souder les bords entre eux (je façonne une espèce de torsade). Recette de Tourte au Munster - Alsace : ingrédients, temps de préparation, étapes. Préparer une cheminée au centre de la tourte (j'utilise le carton d'une des pâtes feuilletées que je découpe pour former un rectangle de 3 cm que je roule sur lui-même). Pour finir
Dorer le dessus de la tourte avec un jaune d'oeuf. Enfourner, et faire cuire pendant 40 à 50 mn.
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Pomme Court Pendu Gris Du Limousin De
Origine et étymologie [ modifier | modifier le code]
Elle devrait aussi son nom de Court-pendu à son court pétiole [ 11]. Cependant, cette étymologie est considérée comme erronée [ 12]. En effet, le nom de cette pomme est mentionné pour la première fois sous la forme Capendu en 1423 [ 12], il est donc probable que la forme Court-pendu qui apparaît plus tardivement soit une altération de Capendu par étymologie populaire. Les plus anciennes mentions de cette variété de pomme sont normandes: en 1423 aux Andelys, à Anneville-sur-Seine et à Rouen, puis en 1428 à l' abbaye de Montivilliers, où l'abbesse en achète deux corbeilles pour 7 sous 6 deniers. Rouen apparaît du reste comme le grand entrepôt du Capendu [ 10]. Charles de Robillard de Beaurepaire note: « Au XIV e siècle, en 1300, le Capendu n'était pas connu aux environs de Rouen; ou, s'il l'était, il n'y jouissait que d'une faible considération. Nous n'en avons pas, en effet, trouvé une seule mention dans les textes de cette époque. Pomme court pendu gris du limousin st. Au siècle suivant, au contraire, il est non seulement connu, mais renommé.
Pomme Court Pendu Gris Du Limousin Revue Historique
Dans le cadre de la création de vergers, la pépinière reproduit sur commande des variétés anciennes avec des portes-greffes adaptés aux différents terrains. À partir de Novembre certaines de ces variétés seront disponible à la vente.
Pomme Court Pendu Gris Du Limousin St
-SYN. : Reinette Choureau, Chourreau. - peut-être de Saint-Gaudens. Orig. : old - Ancienne
Variété locale d'ARIÈGE, Hautes-Pyrénées, Gers.
Pomme Court Pendu Gris Du Limousin Rose
Ils peuvent être plantés dans tous les types de sols (riche en éléments nutritifs) exceptés les sols très secs et retenant l'eau avec un pH situé entre 5. 5 et 7. 5. Distance de plantation Haute-tige: 10 x 10 m Demi-tige: 5 x 5 m Basse-tige: 3. 5 à 4. 5 x 1. 5 à 2 m jan fév mar avr mai juin juil août sep oct nov déc Période de plantation Période de floraison Culture La culture pour la multiplication privée ou en petite quantité ne se différencie pas de la culture normale: Plantation: les arbres en racines nues se plantent entre novembre et mars, les arbres en containers peuvent être plantés toute l'année. Lutte phytosanitaire: si nécessaire! La culture pour la multiplication professionelle pour de grande quantité se distingue de la culture normale par les points suivants: Les arbres servent à la production de rameaux greffons et non pas à la production de pommes. Pomme court pendu rouge & pomme court pendu gris du limousin Photos. Les arbres produisant des rameaux greffons sont des arbres basse-tige qui peuvent être plantés très proche des uns des autres de façon à gagner de la place.
à Déc. Pour quel endroit? Type d'utilisation
Isolé, Verger
Climat de préférence
Océanique
Plante rustique juqu'à -29°C ( Zone 5) Plus d'informations
Difficulté de culture
Amateur
Espacement entre les plants
1 cm
pH du sol
Tous
Type de sol
Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), humidité du sol un sol frais pas trop sec
Soins
Humidité du sol
Tolérant
Résistance aux maladies
Bonne
Période de taille
Fév. à Mars, Nov. La taille de votre pommier peut se limiter à un simple éclaircissage des branches mortes ou gênantes à la fin de l'hiver, en mars. Pendant les 3 oui 4 premières années, vous pouvez aussi favoriser la formation de 4 ou 5 charpentières donnant alors un port en gobelet, traditionnel dans la culture des fruitiers. Quoi qu'il en soit, faites en sorte de laisser quelques espaces dans la structure de l'arbre pour que l'air circule bien ainsi que la lumière. LESCRETS FRUITS ET POMOLOGIE LES POMMES THE APPLES. N'hésitez pas à procéder à un bon éclaircissage des bouquets de fruits au mois de juin.
Pommier Court Pendu - Malus domestica - Variété ancienne savoureuse
Veuillez patienter...
Malus
domestica
Court Pendu
Fév. à Mars, Oct. à Nov. Oct. Motte "Prêt-à-planter", Scion, Greffé sur Malus M106 (Hauteur livrée env. Pomme court pendu gris du limousin de. 80+cm). Réf. 84761
27, 50 € l'unité. 10 en stock
Quantité:
Qté maximale en stock
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Disponible uniquement par multiple de
Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante
vers la France métropolitaine à partir de 5, 90€ en Relais colis, à partir de 6, 90€ à domicile en mode standard (2 à 4 jours) et à partir de 8, 90€ à domicile en mode express (24h à 48h) [ + d'infos]
À propos de Pommier Court Pendu - Georges Delbard Une variété très ancienne dont on récolte, en octobre, des pommes très aplaties, vert gris devenant jaunes à maturité. Leur chair est très sucrée, ferme et parfumée. Non auto fertile. Récolte:
Fruit
vert, gris qui vire au jaune parfois teinté de rouge à maturité
Diamètre du fruit:
7 cm
Saveur
sucrée
Utilisation:
Table, Confiture, Compote, Pâtisserie, Cuisine
Expo
soleil
Période de floraison
en Avril
Plantation de
Plante rustique jusqu'à -29°C ( Zone 5)
Plus d'informations
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