Ben c'et ça le hic en fait. J'ai hérité des pelotes de ma gd-mère qui les a acheté on ne sait pas quand donc on peut pas savoir. Bon ben je vais pif Encore merci à toi
Et si tu comparais ton fil avec les morceaux de fil des catalogues (comme bergère de France), cela te donnerait une approximation de leur grosseur... Tu peux aussi faire un petit " truc" pour connaitre la longueur (approximative) de tes pelotes: tu enroules ton fil autour d'un manche de brosse, par exemple 50 ou 100 tours. Tu pèses ensuite très précisément le poids de ces 50 ou 100 tours. Tableau comparatif complet des grosseurs de laines à tricoter | Men sweater, Fashion, Sweaters. Tu mesures ensuite ( avec ton mètre ruban) la circonférence de ce " tour de brosse". Tu peux ensuite calculer la longueur de ces 50 ou 100 tours ( = 50 ou 100 fois la circonférence) La pelote entière pèse 50 ou 100 gr. Après, il te reste juste une règle de 3 à faire: autant de mètres de fil pèse autant. >>>> 10 gr font autant de mètres, >> 50 ou 100 gr font autant de mètres..........
Bonjour, tu peux également le savoir en réalisant ton échantillon comme de toute façon tu devras obligatoirement en faire un pour ton projet c'est pas du temps de perdu au contraire tu auras ainsi tout tes calculs de fait et ensuite du défait cet échantillon et tu mesure combien de mètres il t'en a fallut pour le faire et voilà tu auras tout tes réponses sans avoir ç entouré sur quelque chose ou autre.
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La fin de la première vidéo et la seconde vidéo, montrent comment à partir du rouleau on peut obtenir une mèche de laine. Les fibres du rouleau sont étirées à la main pour créer de la longueur puis le rouet les enroule sur elles-mêmes pour donner de la résistance et éviter que les fibres glissent entre-elles: le fil est obtenu. L'épaisseur du fil va dépendre de la quantité de laine qui va être fournie au rouet, le fil peut donc être aussi fin ou épais que l'on veut. Le fil obtenu peut ensuite être laissé tel quel, replié sur lui-même ou ajouté à d'autre fils pour créer des fils à 2 ou plusieurs brins. A la sorti du rouet, le fil obtenus est une mèche dont les fibres sont enroulée, c'est un fil-mèche qui s'appelle aussi « #single ». Tableau grosseur de laine sur. Le filage a naturellement twisté le fil qui ne va pas subir d'autres manipulations. Ce produit a tendance à être plus fragile, les fibres étant moins serrées et moins enroulées, il y a moins de frottement et de résistances entre les fibres 👩🔬🐁, elles peuvent glisser plus facilement entres-elles.
Note 5 sur 5
Gisèle LECLERCQ
– 14 avril 2020
Bonjour, merci sincèrement pour vos tableaux et conseils. Je vais essayer de m'y référer, d'une part en triant mes restes de laine, et d'autre part identifier à l'aide de votre tuto et tableau les différentes grosseurs de laine, sachant que souvent je n'ai plus les bandes pour les pelotes. Encore mille merci pour votre investissement, et surtout prenez-soin de vous et des vôtres. Tableau grosseur de laine france. Gisèle.
Les recettes précisaient d'utiliser "tant" de feuilles de gélatine, plus ou moins, selon la consistance désirée et également la teneur en pectine de l'aliment concerné. depuis les fabricants ont créé des feuilles dont la force (en blooms) est variable et correspond au pouvoir de gélification. Il est quelquefois difficile de s'y retrouver et j'ai répondu au début de ce post sur la concordance entre les différentes couleurs de gélatine. Actualités : La Gélatine Argent Bio en feuille Sébalcé pour la gélification des recettes bio. Vive la gastronomie,
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eric67
Vendredi 18 septembre 2009 23:43
Feuilles de glatine en or, argent et bronze: pourquoi ne psent-elles pas le mme poids? Bonjour tous, je me pose une question depuis bien des annes, et personne n'a jamais pu me rpondre. Il y a plusieures qualites de feuilles de glatine, or, argent et bronze. dans toutes les recettes on parle de 'feuilles de gelatine', mais une feuille de qualit or a un pouvoir gelifiant plus lev que l'argent, l'argent que l'or. Mais pourquoi la feuille or pse-t-elle 2g, l'argent 5g et la bronze (qui colle moins bien) seulement 3g? Feuille gelatine argent trop cher. Marie fm
Samedi 19 septembre 2009 08:34
feuilles de gelatine et alginate.......
Bonjour,
je suis bien contente que vous posiez cette question! Je me fais régulièrement "avoir " avec ces différences! D autant plus que les fabricants apportent peu d-informations sur leurs étiquettes. de même avec les algues. Qui pourrait apporter des infos? Merci
Samedi 19 septembre 2009 10:20
petite faute dans le texte
je me suis rendu compte que j'ai fait une petite faute en ecrivant mon texte, je voulais dire:
"une feuille de qualité or a un pouvoir gélifiant plus élevé que l'argent, l'argent que le BRONZE"
Marcel Mattiussi- Auteur
Samedi 19 septembre 2009 16:21
feuilles de gélatine
Bonjour Eric et Marie
Cela dépend de la consistance souhaitée et du type de gélatine employée or, argent ou bronze qui sont 200, 180, 160 bloom.
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Feuilles de Gélatine qualité Argent- 1 Kg - Gelita
La gélatine en feuille est une protéine naturelle de collagène. La q ualité ARGENT équivaut plus ou moins à 180 Blooms. A noter: plus le nombre de blooms est élevé, plus le pouvoir gélifiant de votre gélatine est important. Rôles de la gélatine:
Agent gélifiant
Agent épaississant pour les sauces, coulis... Gélatine porcine argent BIO par 200 feuilles 180 bloom - SEBALCE. Agent texturant pour les gelées, entremets... Agent de foisonnement pour les guimauves
Agent de conservation
Agent stabilisant en complément d'additifs alimentaires comme la pectine ou la gomme de caroube pour les glaces
Agent moussant à incorporer dans un siphon
Conseil d'utilisation de la gélatine:
Utilisez 12 feuilles de gélatine alimentaire pour 1 litre de liquide. Faites tremper les feuilles dans un récipient d'eau froide à part pendant environ 5 à 7 minutes puis retirez-les et pressez délicatement pour extraire l'eau avant de l'incorporer à votre liquide. Les feuilles de gélatine bronze s'utilisent pour les plats chauds, il faut simplement remuer jusqu'à ce que la gélatine pressée soit entièrement dissoute.
Les feuilles de gélatine argent s'utilisent: pour les plats chauds, il faut simplement remuer jusqu'à ce que la gélatine pressée soit entièrement dissoute. Pour les plats froids, une crème par exemple, remuez et chauffez légèrement la gélatine pressée jusqu'à dissolution puis incorporez lentement le mélange froid et laisser refroidir pendant 4h minimum avant de servir. Attention à ne jamais faire l'inverse.