Par Chef Damien
Voici une recette originale et pourtant très rapide et facile à faire. Les moules cuites à la plancha sont très savoureuses et sentent bon le soleil et l'été. Ingrédients
4 personnes
Matériel Préparation
1
Epluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Epluchez le poivron et coupez-le en petits cubes. 2
Sur la plancha, placez une feuille de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive sur le papier sulfurisé que vous étalez avec un pinceau. Déposez-y les oignons et les dés de poivron et faites-les revenir 4 à 5 min sur feu moyen. 3
Ensuite, ajoutez les moules sur les légumes à feu vif. Remuez et ajoutez un peu de vin blanc et un trait de jus de citron sur les moules. Moule à la plancha basque biarritz. Faites cuire quelques minutes sur feu vif tout en mélangeant. Une fois que les moules sont ouvertes, c'est prêt! Conseils
Vous pouvez également cuire les moules à la plancha en les couvrant d'une feuille de papier aluminium. Ces moules à la plancha se servent en entrée ou à l'apéritif, à grignoter comme des tapas.
- Moule à la plancha basque et landes
- Portail famille compiegne oise
- Portail famille compiègne le
Moule À La Plancha Basque Et Landes
La qualité particulière de l'eau sur ce site classé patrimoine mondial de l'Unesco est un premier atout mais les méthodes de production très pointilleuses respectées par les mytiliculteurs est leur plus précieux gage de qualité. Herbes et aromates sont les compagnons inséparables des moules et n'oubliez pas de « Bouchots » Des Françaises bien de chez nous!!! les hollandaises sont si fades et les irlandaises, un peu trop chevelues (enfin cela dépend de quoi on veut parler) et les espagnoles sont trompeuses avec leur grosses coquilles. humour …
Les images de la recettes en HD dans la galerie:
Voici quelques idées pour cuisiner ces petites coquilles, une seule recommandation: Je laisse dégorger mes moules une heure dans de l'eau douce afin de les dessaler un peu, prévoyez de bien déglacer la plancha entre chaque cuisson car l'eau des moules va cristalliser son sel sur la planche de cuisson et les moules suivantes seront de plus en plus salées. Moule à la plancha basque kitchen. Les recettes sont données pour 4 personnes. Si votre plancha est en acier laminé, le nettoyage final devra être méticuleux, surtout rincez bien et huilez bien votre plaque car le sel retient l'humidité et favorise la corrosion.
Détails Recettes des moules marinière. Ingrédients: - 3, 2 Kg de moules de bouchot (800 gr par personne) - 1/2 litre de vin blanc sec (type sauvignon) - Un beau bouquet de persil frais - 2 échalottes - 2 oignons - 2 ails - 1 bouquet garni: branche de céléri, thym et laurier - 90 gr de beurre Etapes: 1) Faites chauffer votre plancha (ou braisiere). 2) Grattez les moules. 3) Composez votre bouquet garni: céléri, thym et laurier et ficelez les ensemble. La recette de la "sauce xipister"! : Plancha, la cuisine du soleil. 4) Ecrasez avec le plat de la lame l'ail puis émincés persil, oignons et échalotte. 5) Faites revenir dans le beurre l'ail, l'oignon et l'échalotte (sans le laisser brunir). 6) Après avoir sués, ajoutez le bouquet et mouillez avec le vin blanc. 7) Ajoutez les moules puis laissez cuire tout en remuant (la cuisson est très rapide, environ 7 à 10 minutes). Conseils et astuces: - Si vous souhaitez une recette encore plus rapide à la plancha, versez de l'huile d'olive sur la plancha bien chaude, puis les moules. Une fois ouvertes ajoutez le vin blanc, sel, poivre, persil et ail.
Démarches en ligne
Fil d'Ariane
Vous êtes ici
Précédent
Services
Famille
Portail famille
Portail famille
Portail Famille Compiegne Oise
Compiègne s'engage pour la petite enfance
Pré-inscription
Pour bénéficier de la cantine, il faut au préalable procéder à une pré-inscription avant de pouvoir effectuer vos réservations en ligne sur le Portail Famille. Pour cela il vous suffit de remplir le formulaire disponible ci-dessous et de vous présenter à l'accueil de la Direction Enfance et Éducation (accueil ARC au-dessus du Musée de la Figurine) en vous munissant des documents suivants (photocopies à fournir):
carte d'identité du ou des parents facturés,
l'avis d'imposition (année N-1 sur les revenus de l'année N-2),
le dossier de pré-inscription rempli (avec adresse mail),
un justificatif de domicile de moins de 3 mois,
le n° d'allocataire CAF avec un justificatif de paiements des prestations CAF. Dossier de pré-inscription 2022/2023
Menus
Menus des écoles maternelles de Compiègne
Menus des écoles élémentaires de Compiègne
Menus des écoles Saint-Germain A et B
Menus des écoles Hersan, Charles Faroux A et B, Augustin Thierry, Royallieu, André Hammel, Albert Robida A et B, Saint-Lazare, Pierre Sauvage, Phileas Lebesgue et Georges Pompidou A et B
Tarifs des cantines
Tarif des cantines 2021/2022
Règlement intérieur
Règlement intérieur des cantines
Service cantines de la Ville de Compiègne
Téléphone: 03 44 40 73 81
Courriel
Lundi, mardi, mercredi et vendredi, de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h.
Portail Famille Compiègne Le
Un facteur aggravant qui explique l'impossibilité pour les secouristes de ranimer les victimes même lorsqu'elles sont récupérées rapidement.
Un beau moment musical qu'ils aiment partager avec le public. A ne pas manquer
Entrée 10€ adultes Site internet: