Poulet massalé
De la Réunion, j'ai ramené un massalé Malbar de compétition que m'a donné le chef de l' Hôtel Villa Delisle. J'ai eu évidemment envie de l'utiliser dès mon retour et la recette qui s'est imposée à moi est évidemment le poulet massalé. Si vous n'avez pas de massalé (clic pour le découvrir), utilisez un autre mélange d'épices. Recette poulet masala mauricien aux. Nous nous sommes régalés avec cette recette qui fait voyager dans l'assiette. Pour 6 personnes:
1 poulet fermier label rouge
3 cuillères à soupe d'huile
1 oignon
2 gousses d' ail
1 morceau de gingembre frais de la taille des 2 gousses d'ail (à peu près hein 🙂)
2 brins de thym
1 cuillère à soupe de massalé
1 petite cuillère à café de curcuma (attention, si vous en mettez trop vous apporterez de l'amertume)
1 bonne pincée de sel
300 ml d'eau
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée (ou persil)
Préparation
Coupez le poulet cru en une dizaine de morceaux. Versez 3 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Faites chauffer et faites colorer les morceaux de poulet pendant 10 minutes à feu moyen/vif.
Recette Poulet Masala Mauricien Aux
Ajouter le Massala, le curcuma et le piment entier. Couvrir à nouveau et laisser mijoter à feu doux 10 min. Saupoudrer de coriandre fraîche hachée. Astuces et conseils pour Recette Weight Watchers: Cari de poulet à la mauricienne
Vous pouvez remplacer le curcuma par des feuilles de cari. Cari de poulet mauricien. Dégustez avec du riz et des haricots rouges (à comptabiliser). chargement...
Tous les avis & conseils
Pour cette recette, si vous n'avez pas de m a s s a l a,
vous pouvez le remplacer par du ras el h a n o u t, du
colombo, massale ou ras el h a n o u t. Personne ne se rendra compte que vous n'avez peut-être plus de
m a s s a l a. Si votre plat est bien fait, personne ne verra que vous avez remplacé une épice par une autre, mais l'entendre dire que c'est bon, c'est que le plat sera réussi vous avez besoin de curry celui de "Ducros est très bien celui d'éthicable avec un autre mélange aussi, si vous aimez l'éthicable, et que vous voulez plus piquant, vous rajoutez un peu de Cayenne
Transférer le poulet sur une planche à découper. Refaire la même chose avec le reste des escalopes de poulet. Découper les escalopes de poulet en petits cubes. Ajouter les morceaux de poulet à la sauce frémissante et laisser mijoter doucement en remuant de temps en temps. Retirer la poêle du feu, poivrer et ajouter la coriandre hachée. Massala de poulet (épicé) Recette mauricienne. Transférer le poulet Massala dans un plat de servir, saupoudrer de coriandre et servir accompagné de riz basmati et de pain naan. La sauce peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance Le poulet Massala peut être préparée 2 jours a l'avance, refroidit a température ambiante, couvrir et placer au réfrigérateur. Poulet tikka
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