Gourmand et équilibré, on ne se lasse pas de ce grand classique! Attention à bien surveiller la cuisson... Préparation
1
Couper le sauté de dinde en petits cubes et les faire revenir avec les échalotes hachées dans une sauteuse huilée. 2
Éplucher, laver et couper les carottes en fines rondelles et les incorporer au sauté de veau. Saler, poivrer et continuer la cuisson sur feu moyen. 3
Lorsque les carottes ont rendu un peu de jus, arroser avec le vin blanc et l'eau. Laisser mijoter toujours sur feu moyen. 4
Lorsque les carottes sont presque cuites, ajouter la crème fraîche liquide et saupoudrer d'une cuillère à soupe de maïzena, pour obtenir une sauce onctueuse. Bien mélanger et surveiller la fin de cuisson. Pour finir
Servir très chaud.
Recette Sauté De Dinde Aux Carottes À L'orange
Une recette de dinde maison par IANOU
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 6 votes) 6 Commentaires
271
Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 1h30
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 1 kg de sauté de dinde
500 gr de champignons de Paris 4 carottes
5 pommes de terre
1 oignon
3 c à s de farine
50 cl de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche liquide
1 grosse noix de beurre
Sel, poivre
Préparation:
Coupez la viande en cubes, pelez et coupez les carottes en rondelles, Pelez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Faites revenir l'oignon dans une sauteuse avec le beurre, ajoutez les cubes de viande et faites légèrement dorer. Saupoudrez de farine, mélangez bien et versez le bouillon de volaille. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les champignons, remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez, terminez la cuisson. Une portion (env. 380 g):
Calories 471 kcal
Protéines 45, 3 g
Glucides 15, 1 g
Lipides 11, 3 g
Publié par
Ça a l'air bon!
Recette Sauté De Dinde Aux Carottes Le
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Recette Sauté De Dinde Aux Carottes France
Je vous donne cette recettes plutôt facile et très bonne de blanquette de dinde aux légumes de printemps. Pour la dinde
Pour la sauce
Pour les légumes
Bouillon aromatisé
1
litre
Pour le riz
Bouillon des légumes
Préparation
Parer la volaille et préparer des morceaux de 40-50g environ. Les placer dans une cocotte avec le bouillon de volaille et de l'eau pour couvrir à 1cm au dessus des morceaux de dinde. Mettre à chauffer, écumer les impuretés qui remontent à la surface. Une fois qu'il n'y a plus d'impuretés on pourra ajouter un oignon clouté, les parures des légumes qui seront utilisés à l'étape 2 ou des légumes tronconnés. Cuire à petit bouillon pendant 2h à 2h30
2
Enlever la première couche des oignons nouveaux, retirer les fèves de leur enveloppe. Parer les légumes et les découper en gros tronçons ou les tourner pour les plus aguerris. Réserver. 3
Préparer un bouillon pour blanchir les légumes. J'ai choisis de mettre de la canelle, de la muscade, du sel, du poivre, des herbes de Provence.
Recette Sauté De Dinde Aux Carottes Saint
Astuces
Toutes les huiles d'olive ne sont pas faites pour la cuisson. Si vous n'avez pas d'huile d'olive spéciale cuisson, utilisez du beurre ou de l'huile végétale. Surveillez la cuisson régulièrement pour vérifier que la viande ne se dessèche pas. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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