Garçon Boucher, film documentaire de Florian Geyer, 49 min, 2013.
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Mais quand il est à la boucherie, l'apprenti a l'oeil qui pétille. Fluet dans sa grande blouse blanche, il vide une volaille de ses abats en mimant un accouchement: « je vois la tête de l'enfant, allez pousse, tu y es presque! «. Il prépare les paupiettes, « aime bien ficeler, désosser » et attaque sans peur les carcasses. Sa technique est encore loin d'être au niveau. « Vous faites exprès ou vous vous foutez de moi? C'est quand même pas une vieille vache ce collier? «, s'indigne Michel, qui a accepté de l'accueillir dans sa boucherie du quartier des Batignolles à Paris. « Quand vous désossez vous n'êtes pas du tout dans la viande «, ajoute-t-il en lui retirant la pièce suivante. Gîte, surprise et galinette Inlassablement, le boucher reprend son apprenti, qui à chaque quizz sur l'anatomie des bêtes échoue: « gîte », « surprise », « galinette », Miguel s'emmêle. Garçon boucher | Images en bibliothèques. « Vous révisez un peu en ce moment? » s'enquit dans un moment calme le patron boucher, « attention » aux « appellations », « le CAP blanc c'est en janvier «.
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Quand Miguel est exclu temporairement de son centre de formation pour une broutille, il le sermonne sévèrement: « c'est un défaut que vous avez tous: vous la ramenez trop pour un oui, pour un non (…) c'est pas ça la vie, je suis désolé «. Entre l'élève indocile et trop à l'aise et le maître ferme et taiseux, un lien se crée malgré tout. Le réalisateur capture des moments fugaces de complicité, comme ce jour où ils bercent dans leurs bras jusqu'à la chambre froide des porcelets sous cellophane « tout mignons «. Garçon boucher | Public Senat. Et quand Miguel finit à la deuxième place de sa promotion de l'école professionnelle de la boucherie de Paris, le patron est là et immortalise la cérémonie avec son smartphone. « Vous êtes bien récompensé (…) il y a un travail de fait «, dit-il sobrement au jeune Miguel qui répond: « j'étais pas seul. On m'a encouragé «. Sylvie HUSSON pour AFP
Découvrez Hélène alias Léno dans un documentaire retraçant son parcours dans l'aviation! Record de vitesse, de hauteur et de haute voltige, elle pilote comme aucun homme ne l'avait fait auparavant. Tout a commencé en rencontrant les Gensbittel, un couple passionné d'histoire. Ils ont découvert un véritable trésor dans un recoin des caves de la mairie d'Yermenonville: des cartons oubliés contenant des objets, des lettres manuscrites et des photos personnelles d'Hélène Boucher. Michel-Henri et Michèle Gensbittel ont travaillé pendant près de deux ans sur le contenu de ces cartons. Ils ont classé, trié et documenté chaque lettre, chaque objet. Ces documents inédits dévoilent les états d'âme et combats quotidiens d'une jeune femme singulière, en avance sur son époque. Programme TV - Garçon boucher. Aviatrice, féministe, militante, passionnée de la mode et de la mécanique, Hélène Boucher est née avant le début de la Grande Guerre. C'est entourée de son père, Charles Léon, de sa mère Élisa Hélène et de son frère aîné Noël qu'elle grandit.
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