(bbb)
26 Mai 2003 22:48
#15
Merci, j'y penserai... le jour où je pourrai vraiment partir en vacances! Eliane
02 Jui 2003 14:01
#16
Servi ce soir avec des bordeaux vieux (Prieuré Lichine 95 et GPL 92) très bien. Mes invités Italiens me font remarquer que les Français font systématiquement une faute d'orthographe: Osso Buco (avec un seul C - pour le "trou" au centre de l'os) et non pas Bucco, que l'on affectionne en France. 06 Nov 2005 00:51
#17
Laurent,
J'ai plusieurs fois servi ce plat, lors de dégustations avec des Bordeaux des années 80. Cela me semblait pouvoir aller et l'avantage est qu'il se prépare d'avance, ce qui ne perturbe pas la concentration due aux vins. 06 Nov 2005 08:58
#18
Bonjour
Testé avec un Mâcon rouge ce midi selon une des recommandations de Il est à noter que vitis ne recommande pas de vins italiens pour un tel plat. Vin pour osso bucco wine. Cet Osso BuCo est par ailleurs qualifié de "Jarret de veau à l'italienne" - ne nous formalisons pas pour si peu -. Cela m'a paru convenir. Il faut dire que dans la version de l'Osso Buco que j'ai réalisée, j'ai peut être un peu forcé sur la tomate.
Vin Pour Osso Bucco French
Par | 24 décembre 2012
Il est vrai que le vin apporte une saveur à l'Osso Bucco, mais on peut aussi faire sans et se régaler avec. Avec un peu de Stevia pour retrouver le goût sucré/salé, un peu plus d'épices et vous ne verrez pas la différence. Pour l'accompagnement privilégiez le riz ou les pâtes complètes. Osso buco au vin rouge - Recette italienne. Mais vous pouvez déguster cet osso bucco avec des spaghetti: pour ma fille diabétique, c'est 150g cuits équivalent à 35g de glucides complexes. Les spaghetti doivent être cuits Al dente car une cuisson trop longue augmente leur index glycémique.
Vin Pour Osso Bucco Instant Pot
Le jeune vin ( 2005) a du supporté l'acidité du plat - Je ne fais qu'interpréter -? Est ce d'ailleurs une bonne chose que de mettre en concurrence l'acidité du plat avec celle du vin?? 18 Mar 2007 19:19
#19
J'ai testé avec un Chateauneuf du pape (2001-Guigal) et c'etait excellent. Quoique je trouvais un manque de puissance pour le vin, je recommencerai avec un vin un peu plus puissant, style un clos des papes. Vin pour osso bucco instant pot. J'ai accompagné l'osso buco avec un risotto au safran (avec du parmesan) mais servi sans gremolata. Dom
07 Avr 2007 11:04
#20
Accord réussi dernièrement entre un Osso Buco et un Saumur-Champigny Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes 2002. 29 Mai 2007 18:34
#21
Il y a quelques jours un Domaine de la Rectorie, Collioure "L'Argile" 2010. s'en est bien sorti face à un osso bucco, le vin étant suffisament puissant et gras pour accompagner ce plat, avec une note d'herbe aromatique de bon alois. 05 Mai 2012 17:07
#22
Bu lundi soir avec un Chateau des Tours 2008, pour moi un superbe accord...
05 Mai 2012 18:17
#23
philippe michel
Cet utilisateur est bloqué
PPffff.... c'est n'importe quoi.
Vin Pour Osso Bucco Sauce
Je vous propose un des plats mijotés de la cuisine italienne et son incomparable osso bucco. Un classique d'origine de la ville de milan traditionnellement préparé avec des jarrets de veau cuits dans une sauce savoureuse à la tomate. Cette recette sera sans vin blanc et très facile à préparer. Je vous conseille de servir votre assiette avec la gremotala, un mélange de zeste de citron et de persil, finement haché qui vous surprendra. Un plat très savoureux à la viande particulièrement tendre et fondante comme je l'aime. Et avec l'osso buco?... - La Passion du Vin. J'ai accompagné avec des tagliatelles. La ville de Milan a su se démarqué avec une autre recette savoureuse préparé avec du veau ou poulet, c'est bien sûr l' escalope milanaise. Recette de Jarret de veau osso bucco à la milanaise facile
Ingrédients
1 oignon émincé
1/2 branche de céleri
2 gousses de ail
1 carotte
1 bouquet garni
2 morceaux de jarret de veau en tranche
Huile d'olive
1/2 boite de tomates pelées
1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate
20 cl de bouillon de bœuf
Sel
Poivre
quelques feuilles de persil
Farine
1/2 zeste de citron
Préparation
Laver et sécher les jarrets.
Il y a des dizaines de recettes differentes d'osso bucco par exemple et autant on peut boire des vins magnifiques en italie autant ils n'ont pas le monopole des accords mets/vins. Le vin c'est bon pour la santé mangeons en!!!! 12 Mai 2012 11:51
#25
je préfère boire italien quand je mange italien
On a retrouvé le Bayrou italien! -
12 Mai 2012 13:01
#27
Moi avec la bouffe chinoise, je préfère le lafite, à la limite les carruades si c'est un peu épicé
12 Mai 2012 13:36
#28
L'accord classique ici, tout le monde devrait le savoir, c'est le Barolo ou le Barbaresco. Et c'est non seulement classique, c'est aussi ce qu'on fait de mieux! Voilà au moins quelqu'un qui ne s'embarasse pas d'humilité ni de demi mesures! Osso bucco à la milanaise sans vin. C'est un peu comme sur le fil de la pizza, pourquoi se prendre la tête avec des vins français alors que c'est le Sangiovese qui offre la solution idéale? Moi avec une pizza je bois de la bière....... Quant au Sangiovese il y en a autant de sorte et de classe différentes que des Chablis et ce n'est pas peu dire
Ca peut donner de grands vins qu'il est un peu domage d'accompagner d'une pizza ou d'infame piquette que je ne bois pas
mais il y a quand même des trucs de base desquels on ne peut passer à côté...
effectivement Sangiovese suis complètement passé à coté
Mea maxima culpaB)
Eric L.
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DESCRIPTION
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
L'échafaudage roulant 6m est constitué d'une structure métallique légère qui est rapide à monter. Vous pourrez ainsi réaliser facilement vos travaux en hauteur tels que vos travaux de finition, de façades, d'électricité, taillage de haies…. Ce modèle vous permettra d'atteindre une hauteur de 6m en toute sécurité. L'utilisation de cette plateforme se fait principalement en extérieur. Contrairement aux nacelles élévatrices, la location d'un échafaudage 6m vous permettra d'être davantage mobile sur vos chantiers de BTP. Location échafaudage roulant 6m | Locavente. Cet échafaudage peut également être utilisé dans le secteur événementiel pour déposer, par exemple, l'éclairage. Roulant, modulable et facile à transporter, cette structure peut supporter une charge maximale de 305 kg. Si vous le souhaitez, il est possible de rajouter une option de montage/démontage de cet échafaudage par nos partenaires. Pour toute question sur les caractéristiques de cette structure de 6m ou sur sa location, l'équipe Tracktor reste à votre disposition.
Echafaudage Roulant Hauteur 6M 2
Échafaudage roulant 6x3 m
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Echafaudage Roulant Hauteur 6M Plus
Travail en hauteur et en sécurité jusqu'à 6m.
Echafaudage Roulant Hauteur 6.2
Descriptif technique
Structure en acier galvanisé soudée pour une rigidité parfaite, d'autant plus nécessaire compte tenue des hauteurs de travail importantes autorisées par cet échafaudage. Dimensions extérieures 3m59 x largeur 1m45. Echelles à montants ronds diamètre 40mm de longueur 2m et 1m sur toutes les hauteurs, permettant de régler exactement la hauteur de la structure de l''échafaudage en fonction de la hauteur du plafond ou de l'avant toit. Base constituée de 3 éléments indépendants boulonnés, 2 montants de base recevant les roues et un cadre de base de 3m40 de largeur les reliant. 4 haubans de base assurent l'équerrage de l'ensemble. Plateaux en wisaform imputrescible antidérapant, avec plinthes intégrées pour montage en sécurité. Chaque plateau à double trappe d'accès permettant de les régler depuis l'intérieur des trappes pour un montage en sécurité. Surface utile de chaque plateau 3m33 x 0m63. Charge maximum admissible sur un plateau est de 400kg. Echafaudage roulant aluminium en vente sur Echafaudage Direct. Les 4 stabilisateurs pivotent autour de la base, et sont réglables en hauteur au millimètre.
Description non contractuelle
Hauteur de travail
5, 80 - 6, 20 m
Charge max
215 - 305 kg
Largeur
3, 60 - 5, 10 m
Longueur
2, 50 - 2, 60 m
Poids
254 - 270 kg
Type échafaudages
Roulants
Caractéristiques techniques non contractuelles
Fiches techniques non contractuelles.