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À l'aide d'une écumoire, égoutter le bacon. Réserver dans une assiette. Conserver le gras dans la poêle. Trois livres de cuisine pour faire le plein de soupes. Dans la même poêle, attendrir le vert de poireau. Ajouter la roquette et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit tout juste tombée. Répartir la soupe dans les bols. Garnir du bacon et du mélange de poireau et roquette. Note
En saison, on peut remplacer la roquette par des feuilles de pissenlit.
Temps De Cuisson Soupe Poireaux Pommes De Terre Cocotte Minute 1
Ne pas hésiter à ajouter un peu de bouillon au cours de la cuisson si besoin. Mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une texture douce et lisse. Remettre la soupe dans la casserole et laisser mijoter sur feu moyen-doux, en ajustant l'assaisonnement** au besoin. Servir dans des bols, arroser d'un filet d'huile d'olive et garnir d'herbes fraîches ou d'un tour de poivre du moulin. Notes
* Il est également possible d'utiliser un cube de bouillon de légumes et de couvrir d'eau. ** L'assaisonnement est ce qui fait toute la différence entre une soupe banale et une soupe savoureuse. Selon votre sensibilité aux épices, il est possible d'ajuster la quantité de curry. Mieux vaut toujours commencer avec un peu moins et en rajouter par la suite plutôt que l'inverse. Le paprika est ici à votre discrétion et il est parfaitement possible de s'en passer dans la recette. Enfin, n'oubliez pas de bien assaisonner avec le sel et le poivre. Goûtez et ajustez au besoin avant de servir. Temps de cuisson soupe poireaux pommes de terre cocotte minute 3. Reader Interactions
Temps De Cuisson Soupe Poireaux Pommes De Terre Cocotte Minute 3
Entrée
4 pers. 15 min
12 min
Ingrédients
250 g de carottes
2 cubes de Bouillon KUB OR MAGGI
350 g de poireaux
230 g de pommes de terre
900 ml d' eau
Préparation
1. Épluchez les pommes de terre et la carotte. 2. Lavez tous les légumes et coupez-les en morceaux. 3. Dans l'autocuiseur versez l'eau, ajoutez les légumes et les cubes de bouillon. Soupe poireaux pommes de terre - La recette facile par Toqués 2 Cuisine. Fermez l'autocuiseur. 4. Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué. 5. Versez le contenu de l'autocuiseur dans un saladier et mixez la soupe quelques minutes afin d'obtenir une texture veloutée. 6. Servez. Les produits seb pour réaliser cette recette
Extrait de My cookbook 2, les basiques (Elle à table).