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A partir de 0 € /nuit
14 personnes consultent cette annonce
L'hébergeur
Florianne t. Voir le profil
Taux de réponse: 47%
Temps de réponse: 45 minutes
Dernière connexion: 24/05/2022
Il propose des chambres familiales et un barbecue. 9. 3
7 expériences vécues
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25 expériences vécues
De l'alsacien petit bonhomme, un Mannala (dans le Haut-Rhin) ou Männele (dans le Bas-Rhin) est un petit pain au lait en forme de petit bonhomme préparé par les boulangers alsaciens pour la Saint-Nicolas et qui peut accompagner le chocolat chaud du goûter des enfants. Cette brioche peut être enrichie de raisins secs ou de pépites de chocolat. Dans le Nord de la Franche-Comté, la tradition existe aussi mais il est appelé « Jean Bonhomme ». [Extrait de Wikipédia]
C'est avec quelques jours de retard que je partage avec vous ma recette de ces petits bonhommes qui s'accompagnent parfaitement avec un bon chocolat chaud…
Ingrédients pour 6 männeles:
250g de farine
35g de beurre pommade
125g de lait
1/2 sachet de levure boulanger
40g de sucre
1 oeuf
des pépites de chocolat
1. Faire chauffer un peu le lait au micro – onde, ajouter la levure et bien remuer. Dans un saladier y mettre la farine, le sucre, le beurre et l'œuf. Bien mélanger à la main et ajouter le lait chaud avec la levure. Bien mélanger.
Voici toutes les solution Pain au lait alsacien en forme de bonhomme. CodyCross est un jeu addictif développé par Fanatee. Êtes-vous à la recherche d'un plaisir sans fin dans cette application de cerveau logique passionnante? Chaque monde a plus de 20 groupes avec 5 puzzles chacun. Certains des mondes sont: la planète Terre, sous la mer, les inventions, les saisons, le cirque, les transports et les arts culinaires. Nous partageons toutes les réponses pour ce jeu ci-dessous. La dernière fonctionnalité de Codycross est que vous pouvez réellement synchroniser votre jeu et y jouer à partir d'un autre appareil. Connectez-vous simplement avec Facebook et suivez les instructions qui vous sont données par les développeurs. Cette page contient des réponses à un puzzle Pain au lait alsacien en forme de bonhomme. La solution à ce niveau:
m ä n n e l e
Revenir à la liste des niveaux Loading wait... Solutions Codycross pour d'autres langues:
2. Fariner votre plan de travail et y mettre la pâte. Bien la travailler à la main, elle doit être bien souple et ne pas trop coller aux mains. 3. Former une boule et remettre dans le saladier. Couvrir d'un linge et laisser la pâte pousser au moins 30 minutes/1 heure dans un endroit chaud. Elle doit doubler de volume (cela peut donc prendre plus de temps tout dépend de la chaleur). 4. Lorsque la pâte à bien pousser, l'étaler et couper des bandes (de votre taille) mais épais d'1 cm au moins. Pour faire une petit bonhomme, avec vos doigts former la tête puis avec un couteau couper le bas en deux pour faire les jambes et en dessous de la tête couper un morceau à droite et à gauche pour faire les bras. 5. Une fois que tous vos bonhommes sont prêts, y mettre des pépites de chocolat pour former les yeux et les boutons (oranges confites…). Badigeonner de lait ou d'œuf battu. Faire cuire 20/25 minutes à 180°. Vous pouvez ajouter des petites écorces d'oranges dans votre pâte, vous pouvez la parfumer suivant vos goûts.
Laisser monter 20mn à température ambiante à l'abri des courants d'air. Dissoudre le reste du sucre dans le reste du lait tiède, ajouter le beurre fondu. Ajouter ensuite le levain, puis les deux œufs entiers. Mélanger à part le reste de la farine et le sel, puis ajouter au mélange. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique. Couvrir d'un linge et laisser monter la pâte pendant 1h. Pour former les mannele:
Prélever un pâton, le former en un boudin d'environ 12cm de long et 4cm de diamètre. Former une boule avec l'une des extrémités, la tourner, l'aplatir un peu et déposer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un couteau faire une entaille en biais de part et d'autre dans le premier tiers du corps pour former les bras, puis couper la moitié basse du boudin en deux pour former les jambes. Ecarter un peu chacun des membres. Laisser monter les mannele 30mn. Dans une coupelle, mélanger le jaune d'œuf à un peu de lait, puis badigeonner les mannele au pinceau.
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Recette du Mannele en pâte briochée
Le petit bonhomme qui se mange! Mannele signifie « petit bonhomme » en alsacien et désigne un petit pain brioché en forme de bonhomme. Il se mange accompagné d'un chocolat chaud à l'occasion de la Saint-Nicolas, fêtée le 6 décembre, en Alsace depuis le 12e siècle.
Avec quelques raisins secs ou pépites de chocolat, former les yeux et les boutons du manteau du mannele. Enfourner 20 à 25mn, thermostat 6-7 ou 180°C.