Bon appétit! 10 Accessoires dont vous avez besoin
11 Astuce
Pour une version végétarienne sans allergènes de cette recette on pourra difficilement remplacer les oeufs, mais je pense qu'on purrait peut être la faire sans lactose à condition de prendre à la place du fromage blanc un yaourth ou un fromage végétal bien égoutté (type tofu ou fromage de cajou Mais bon au niveau goût je ne sais pas ce que ça peut donner... ), et sans gluten en remplaçant la farine de la pâte brisée par de la farine de sarrazin coupée à 50% de farine de manioc et celle de l'appareil par une fécule de maïs.... Moule pour tourteau fromager paris. Je ne garanti pas que la cuisson soit la même étant donné qu'elle est très spécifique je vous donnerait plus de nouvelles quand je l'aurait essayée sans gluten. Merci de votre compréhension. "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat.
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Moule Pour Tourteau Fromager Francais
Le tourteau fromager est un gâteau poitevin et vendéen, à base de fromage frais de chèvre. En forme de boule toute ronde, à la surface parfaitement lisse et... noire ébène! Chose qui peut décontenancer à première vue, mais qui fait en vérité tout son charme. La couleur extérieure tranche radicalement avec la jolie couleur jaune claire de l'intérieur. D'une texture incroyablement légère, moelleuse et aérée; d'un goût tout doux et si particulier. Vous ne serez sûrement pas surpris si je vous dis que le tourteau fromager résulte d'une recette à priori ratée... Moule pour tourteau fromager du. En tout cas, cette petite boule noire mérite vraiment qu'on s'y attarde. Moi je suis charmée. Comme je vous le disais, le tourteau fromager à un goût tout doux qui se suffit à lui-même, nul besoin de lui ajouter de la vanille, de la fleur d'oranger, du rhum ou je ne sais quoi d'autre encore comme j'ai pu le voir sur certaines recettes, ça serait le dénaturer et vous passeriez à côté de l'essence même de ce gâteau. De même, en plus de contribuer à son goût unique, la croûte noire est absolument indispensable, car elle l'empêche de retomber et de s'aplatir comme un vieux soufflé à la sortie du four; elle permet de lui conserver tout le moelleux obtenu par le fait de battre les blancs en neige.
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Gobel une marque du GROUPE LOUIS TELLIER
Une forme traditionnelle, pour une poussée de la chaleur rapide et une cuisson parfaite et homogène de la spécialité fromagère! 6, 12 €
En stock
Caractéristiques
Plus d'information
Marque:
Gobel
Matière:
Fer blanc
Origine:
France
Coloris:
Gris
Précision:
#N/A
Longueur nette (cm):
16, 4
Largeur nette (cm):
Hauteur nette (cm):
3, 7
Epaisseur (mm):
5/10ème
Utilisation et entretien
Passage en congélateur? :
Non
Passage au micro-ondes? :
Passage flamme directe? :
Passage induction? :
Passage en four? :
Oui
Passage en lave vaisselle? Moule à Tourteau Fromager - Moule Anti-Adhésif. :
Avis
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Moule Pour Tourteau Fromager Paris
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* Pour un Tourteau Fromager de 15cm *
~
Pâte Brisée
50 g de farine
1 g de sel
10 g de sucre
25 g de beurre ( ni trop froid, ni mou)
20 g d'eau froide
***
10 min avant, sortir le beurre du réfrigérateur pour le ramener à t° ambiante. Verser la farine dans un saladier. Creuser un puits. Y verser l'eau, le sel, le sucre et dissoudre du bout des doigts. Ajouter le beurre coupé en petits dés. Moule pour tourteau fromager perfume. Ramener un peu de farine dans le puits et la mélanger sans pétrir aux autres ingrédients. Ecraser rapidement le mélange à pleines mains = la pâte doit s'échapper entre les doigts. Arrêter l'opération dès que la pâte ne colle plus aux parois du saladier. Il est important de ne pas trop travailler la pâte ni de la pétrir au delà de l'homogénéisation de tous les ingrédients au risque de la rendre élastique et de la voir se déformer et se rétracter à la cuisson et de lui faire perdre sa friabilité. Ramasser en boule, filmer et réserver au moins 2 heures au frais. Une fois la pâte bien reposer, fariner légèrement le plan de travail et l'abaisser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur environ 3 mm d'épaisseur.
Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. " Les autres utilisateurs ont également aimé...
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D'autres permettent de faire des gâteaux funs représentants des ballons de sport par exemple. Moule à gâteau demi sphère 10cm PME - Planète Gateau. Le moule demi-sphère ou dôme pour entremet et chocolat
La plus célèbre variante du moule à gâteau sphère est bien évidement le moule demi-sphère. Celui-ci permet de réaliser une pâtisserie simple et raffinée ou un décor en chocolat en forme de dôme. Avec les différents moules, vous pouvez réaliser des demi-sphères classiques ou des coques en chocolat, des mini demi-sphères pour des amuses-bouches mais aussi des dômes striés originaux. En savoir plus
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Référence:
DR203A
En stock:
251 Produits
Le Moule Gâteau Silicone Demi Sphère Décoflex - 6pcs est indispensable pour des créations individuelles salées ou sucrées. Les moules à gâteaux Décoflex sont en silicone très résistant, garantissant une bonne longévité. Flexibles, vous pouvez démouler toutes vos créations sans accrochage ou risque de casse. Anti-adhérents, indéformables... nos moules à gâteaux en silicone sont les compagnons idéals pour toutes vos recettes! Pour un usage professionnel, vous pouvez disposer 4 moules en silicone sur une plaque gastronorme 60x40cm (dimensions du moule: 295x170mm). Moule à gateau demi sphere.com. Vous pouvez également utiliser un moule seul dans un four ménager. Polyvalent, ce moule en silicone pour pâtisserie supporte des températures de -40°C à +280°C, vous permettant de réaliser des recettes nécéssitant cuisson, congélation ou surgélation. Composé à 100% silicone alimentaire. Nous vous conseillons de nettoyer rapidement sous l'eau votre moule en silicone, avec un produit dégraissant et une éponge non abrasive.
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Oui 0 Non 0 Anonymous A. publié le 23/10/2019 suite à une commande du 10/10/2019 tres bon produit, mon gateau a bien cuit et il etait moelleux Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 Anonymous A. publié le 22/10/2019 suite à une commande du 07/10/2019 Exactement ce qu'il me fallait. Ne colle pas du tout! Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 vous aimerez aussi
Moule À Gateau Demi Sphère Rose
8 /5 Calculé à partir de 10 avis client(s) Trier l'affichage des avis: Karine L. publié le 15/11/2021 suite à une commande du 31/10/2021 avec un rond de ferraille pour le maintenir c'est parfait! Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 Emeline M. publié le 22/10/2021 suite à une commande du 09/10/2021 Un support pour la cuisson serait un vrai plus Cet avis vous a-t-il été utile? Moule à gateau demi sphère de. Oui 0 Non 0 Aurelie G. publié le 30/03/2021 suite à une commande du 18/03/2021 Très bien Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 vous aurez besoin... vous aimerez aussi
Les moules en silicone Décoflex peuvent également être lavés en lave-vaisselle. Pour vos recettes vous pouvez utiliser des pistoles de chocolat Barry, ou de la poudre d'amande. Composition
Fiche technique
Dimensions
ø60 x H. 30 mm - 6pcs
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