3 - Les différentes variétés de Rooibos Il existe deux variétés de Rooibos, le rouge et le vert. Si le rouge est plus fréquemment consommé, le vert est également apprécié pour ses bienfaits et sa saveur particulière. 3. 1 Rooibos rouge Le rooibos rouge est la variété la plus ancienne, consommée depuis plusieurs siècles par les Africains. Cette boisson est très fermentée, c'est pourquoi son goût se rapproche du thé noir ou du thé oolong. Sa saveur particulière rappelle la vanille et la noisette, mais aussi un léger goût terreux caractéristique. Sucré et fruité, le rooibos rouge plaît ainsi au plus grand nombre. 2 Rooibos vert Petit frère du rouge, le rooibos vert est non seulement plus rare et plus cher mais présente aussi des vertus différentes. Créé à l'origine pour rivaliser avec les bienfaits et la saveur du thé vert, le rooibos vert est composé de plantes non fermentées ce qui lui confère une infusion de couleur ocre. Le rooibos vert a une saveur moins terreuse et plus légère que la variété rouge, ainsi qu'une amertume moins prononcée.
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Vous pouvez les considérer comme du thé vert et du thé noir, deux boissons saines, toutes deux faites à partir de la même plante, mais avec une composition chimique différente. L'aspalathine, un antioxydant de la plante rooibos, pourrait aider à améliorer le métabolisme du glucose et des lipides. la rendre utile pour lutter contre l'obésité, le diabète de type 2(Diabéte sucré) et l'insulinorésistance. Une autre étude a montré qu'il pourrait être utile pour prévenir la perte de poids due au stress et pourrait avoir un potentiel dans la prévention des maladies neurodégénératives. Le Nothofagin se trouve uniquement dans le bush rooibos et le hêtre rouge de Nouvelle-Zélande. Des quantités élevées dans le rooibos vert pourraient être très utiles pour traiter les inflammations vasculaires chez les diabétiques. Cependant, il faut être prudent lorsque vous buvez de grandes quantités, car les deux peuvent interagir avec certains médicaments et provoquer des effets secondaires aggravant certaines conditions.
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Quels secrets renferme le Rooibos? Cette plante africaine renferme des éléments antioxydants en très grande quantité qui lui confèrent ses vertus thérapeutiques. Contrairement au thé et au café, elle ne présente aucune trace de caféine. Elle est également pauvre en tanin, cette substance qui donne au thé son goût légèrement amer. Le stade de fermentation augmente le taux de quercétol, l'antioxydant qui donne au thé sa couleur rouge caractéristique et son goût exceptionnel. D'autres antioxydants comme l'aspalathine, la nothofagine, l'orientine et la lutéoline sont également présents dans le rooibos. Comment le thé Rooibos est-il fabriqué? Les sachets de Rooibos prêts à l'infusion que nous trouvons sur le marché ont été conçus à la suite de plusieurs étapes fondamentales. Dans un premier temps, il est nécessaire de récolter les graines, puis de planter et de repiquer les jeunes plants: un travail acharné au cours d'une étape dite agronomique. Dans un second temps vient l'étape de l'oxydation où les parties aériennes de la plante sont coupées, concassées puis roulées et soigneusement emballées avant d'être distribuées aux consommateurs.
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Ce n'est plus un secret pour personne: le thé a de réels bienfaits pour la santé. C'est également le cas du rooibos, un « thé » rouge produit à partir de la plante éponyme cultivée en Afrique du Sud. Découvrons plus en détails les vertus du rooibos. Le rooibos, c'est quoi? Si vous êtes amateur de thé, vous avez sans nul doute déjà entendu parler du rooibos. Il s'agit d'un arbuste d'environ 1 mètre de haut qui pousse dans le Cederberg – une réserve naturelle située en Afrique du Sud – et qui a la particularité d'avoir des feuilles rouges. C'est d'ailleurs de sa couleur qu'il tire son nom puisque rooibos signifie « buisson rougeâtre » en afrikaans. Au cours des dernières années, le rooibos s'est peu à peu imposé comme une alternative aux thés verts les plus populaires. Il faut dire que le « thé » rouge – comme on l'appelle parfois – est légèrement sucré avec un goût comparable au miel ou à la rose. Pour la petite histoire, le rooibos est un arbuste qu'on trouve exclusivement en Afrique du Sud.
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Boire une à deux tasses de rooibos par jour préviendra l'effet des signes de l'âge. 2 Lutter contre les problèmes de peau Grâce à sa forte concentration en zinc, le rooibos peut également prévenir et apaiser les irritations et allergies cutanées, telles que l'acné, l'eczéma ou encore les rougeurs. Le zinc connu pour ses vertus antibactériennes et réparatrices, vous aidera à garder une peau lumineuse et uniforme. 3 - Comment le choisir et le consommer? 3. 1 Quel Rooibos choisir? Choisir un bon rooibos, c'est comme choisir un bon vin. Il faut regarder ses caractéristiques d'origines mais aussi son goût et sa couleur. Un bon rooibos est le fruit d'une combinaison de facteurs: qualité du sol, climat, précipitations, mode de conservation et âge de l'arbuste. C'est cependant, ses qualités gustatives qui font de lui un rooibos d'exception. En 2017, le gouvernement sud-Africain a réuni un panel d'experts pour définir le profil sensoriel du rooibos idéal. Les caractéristiques qui en ressort sont surtout le goût noisette et boisé, mais aussi une nuance de caramel et de vanille.
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Voyons maintenant comment cette plante d'origine africaine arrive à tirer ses atouts de plante unique au monde... Comment s'organise la préparation délicieuse de la boisson à base de rooibos? À partir des extraits de feuilles que l'on a pris soin de placer dans des contenants, la préparation d'infusions qui n'a rien à voir avec notre tisane nationale, est alors possible. De très grandes marques africaines se sont accaparées le rooibos comme composant en proposant des variétés de leurs produits par de l'aromatisation (rose, mangue, bergamote.. ) ou de l'accentuation de saveurs naturelles ( effet boisé, corsé, fumé.. ). Cette boisson de thés rooibos parfumés, consommée chaude ou froide au petit déjeuner, peut également accompagner une pâtisserie à l'heure du goûter ou une salade en lunch. On la déguste façon british en Breakfast avec un nuage de lait au Royaume Uni tandis qu'en France on la préfère nature pour mieux apprécier ses goûts de noisette. Mais, il est possible de rajouter du lait aromatisé ou du miel pour varier les plaisirs.
Maintenant que vous savez quels sont les bienfaits du rooibos, pensez à l'essayer si vous êtes à la recherche d'une boisson saine à la saveur unique! Douss & Bio
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A propos de cette annonce
Mise en ligne: 25 mai 2022
Dernière mise à jour: 29 mai 2022
Référence de l'annonce: PACLOSDESLUMIERES03LOT9
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