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Pomme de terre. Universa, une nouveauté en promo
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12 janvier 2017
FERTINATURE, spécialiste du plant de pomme de terre, des semences et des soins des plantes, a choisi pour 2017, de promouvoir la variété UNIVERSA sur le marché du jardin. Cette pomme de terre d'origine bretonne, fait partie de la gamme POM 'CHEF qui comporte huit variétés sélectionnées selon les utilisations culinaires les mieux adaptées à leurs…
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Pomme De Terre Universalis
La catégorie: A
A: SALADE, VAPEUR, SAUTEES MIJOTEES
Définition du groupe:
Pomme de terre à chair ferme, peu ou pas farineuse, aqueuse à modérément aqueuse, et ne présentant pas de délitement lors de la cuisson. Principales utilisations culinaires:
idéales pour toutes les pommes sautées, rissolées, les salades, bref pour toutes les recettes qui nécessitent une très bonne tenue à la cuisson. La catégorie: B
B: POLYVALENTE EN CUISINE
Pomme de terre à chair encore assez ferme, et ne présentant pas de délitement significatif lors de la cuisson. Variétés plus polyvalentes en cuisine que le groupe A, idéales en Ragoût, pomme de terre rissolée, en robe des champs, à la vapeur... La catégorie: C
C: FRITE, GRATIN, PUREE, POTAGE
Pomme de terre à chair assez fine, légèrement farineuse et se délitant peu à la cuisson.
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Elle se conserve ainsi jusqu'à 8 mois! L'astuce BIO du jardinier: La pomme de terre apprécie la proximité de l' ail et du poireau. Plus de conseils sur la culture des pommes de terre? c'est par ici!
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Virus A: sensible. Virus Y: moyennement sensible. Enroulement: moyennement sensible. Nematode RO 1-4: résistante. Défauts internes du tubercule: assez peu sensible aux taches de rouille, peu sensible au cœur creux, assez peu sensible aux taches cendrées. Sensibilité à l'égermage: moyennement sensible. Sensibilité aux chocs: assez peu sensible. Repos végétatif: assez court à moyen. Qualité culinaire: tenue à la cuisson: bonne, groupe culinaire A-B, noircissement après cuisson: nul, coloration à la friture: foncée à très foncée. Teneur en matière sèche: très faible. Aptitude à la conservation: moyenne.
Pomme De Terre Universa Trail
(88F164. 1 x AGATA)
Obtenteur: Bretagne Plant & CECAB
Statut: Exclusive
Type: Polyvalente Précocité: Précoce Matière sèche: 17% Gale commune: 4 Mildiou du feuillage: 4 Nématode Ro1-4: 0
Groupe culinaire: A
h
Description
Universa est une variété très productive en tubercules de très belle présentation. La variété est très adaptée aux productions précoces, et la production se conserve très bien. La proportion de gros tubercules est importante, et la matière sèche voisine de 17%. Conseils de plantation: éviter tout apport excessif d'azote.
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L'actualité parisienne et francilienne vue par un jardinier urbain, un jardinier parisien, citadin dans l'âme, amoureux des plantes et des jardins, mais aussi journaliste et auteur spécialisé dans les jardins et le jardinage. Tout ce qui se passe dans Paris et en Ile-de-France en relation avec les jardins, les plantes, le jardinage et la nature.
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