Quelques mots sur cette recette de dessert
Je suis une fan des flans. Après mon Flan Pâtissier Au Café. Je m'attaque à plus dur. Pour la petite histoire, je prenais un café chez une amie. Elle a voulu me préparer un petit gâteau. La pâtisserie n'est pas son fort. Donc elle est adepte des sachets en poudre ou il n'y a pas beaucoup de chose à faire. Bref, c'était fait avec beaucoup de gentillesse et pour moi ça me suffit. Recette flan pâtissier poire chocolat des. En feuilletant son petit livret qu'elle avait dans son paquet, je tombe sur cette recette. Je me suis dis, toi tu va faire partie de mes petits coups de cœur. Évidemment, j'ai fait 2 / 3 changements. Pour les poires au sirop, j'ai réaliser un petit sirop. Rien ne vous empêche de prendre des poires en boite. Je vous mettrais la quantité dans la liste des ingrédients. Pour le chocolat, vous pouvez en mettre un peu moins. Pour les gourmands comme à la maison, c'était très très bon. Pour être sûr de vous, pour les associations. Le chocolat noir et la poire, font toujours leurs petits effets.
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Recette Flan Pâtissier Poire Chocolat Caramel
55 min
Facile
Flan aux poires sauce chocolat de Chantal
11 commentaires
C'est absolument délicieux et cette recette que je tiens de ma vieille tante, a déja parcouru des milliers de km car lorsque je la fais, tout le monde la réclame en partant. 6 poires au sirop
6 oeufs entiers
1/2 l de lait
250 g de sucre en poudre
200 g de chocolat noir en morceaux
1 dl de crème fraîche épaisse
1. Préchauffez le four th. 6 (180°C). 2. Dans une casserole, mettez 125 g de sucre en poudre et 5 cl d'eau. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel doré, versez dans un moule à cake. Laissez en attente. 3. Dans une jatte, mélangez les oeufs et le reste de sucre en poudre puis versez le lait bouillant dessus en mélangeant avec un fouet. Flan pâtissier au chocolat avec son crumble de "Pour vos palais !" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. 4. Emincez les poires puis répartissez-les dans le moule à cake au fond sur le caramel refroidi, versez la préparation d'oeufs et de lait. 5. Mettez le moule à cake dans un bain marie et enfournez pendant 40 min. Vérifiez la cuission en plantant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
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5
Reversez le mélange dans la casserole. Remettez sur feu très doux sans cesser de remuer (avec un cuillère en bois ou un fouet) jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi. Pour finir
Versez cette préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler. Conservez au réfrigérateur.
Recette Flan Pâtissier Poire Chocolat Les
de course
Ingrédients
1 120 g Chocolat noir pâtissier 1 l Lait 6 Oeufs 150 g Sucre 60 g Farine 60 g Fécule de maïs 2 cuil. à soupe Farine pour le moule 10 g Beurre pour le moule Calories = Elevé
Étapes de préparation
Dans une casserole, chauffez le lait. Mettez le chocolat en morceau dans un saladier. Versez le lait chaud sur le chocolat et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez petit à petit la farine et la fécule de maïs tamisées tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Versez petit à petit le lait chaud tout en mélangeant. Versez votre préparation dans une casserole, chauffez tout en mélangeant sans cesse jusqu'à ce que l préparation épaississe. Recette flan pâtissier poire chocolat caramel. Beurrez et farinez un moule. Déposez-y votre pâte feuilletée puis égalisez les bords. Versez votre préparation sur votre pâte. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler. © Syl d AB / Photocuisine
Astuces et conseils pour Flan pâtissier au chocolat
Vous pouvez parfumer votre préparation de quelques gouttes d'extrait de café.
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- Couper les poires en fines tranches. - Les faire revenir dans une cocotte avec un peu de beurre. - Mettre le sucre et la gousse de vanille. - Arréter la cuisson quand les poires vous semblent cuites. Réserver le jus de cuisson. - Battre les jaunes d'oeufs. Incorporer un peu de jus de poire. - Ajouter la farine et fouetter. Recette flan pâtissier poire chocolat un. - A part faire fondre le chocolat dans la crème. Incorporer le mélange dans les jaunes et farine. - Ajouter les poires cuites. - Mettre dans un moule a genoise et cuire 25 minutes dans un four à 170°C. - Déguster tiède.
Couvrir et mettre au frigo jusqu'au lendemain si possible, le flan sera meilleur. Servir froid mais non glacé (je le sors un peu avant le dessert).. Il n'y a plus qu'à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four:
Chaleur tournante
À propos de la recette:
(1) T 00 pour moi, c'est la seule que j'ai trouvée. (2) si vous prenez un chocolat plus fort, augmentez un peu la quantité de sucre
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine. La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre. Paroles de Gourmands: Dé-Li-Cieux! Merci Chef
Source et recette originale: Recette de Jean-Marc Luis – la Ré-Création des Chefs
Merci d'être entrés dans ma cuisine. Recette de Flan pâtissier au chocolat. Si la visite vous a plu
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Bonjour, n'étant absolument pas spécialiste de ce genre de chose, même si l'intervention s'apparente au remplacement d'un simple câble metallique, je ne saurais trop que de vous conseiller de contacter le service technique RUEGG qui pourra peut-être vous aider:
Cordialement
—
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32948 pts
le 21 nov 2016 - 15h14
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Savez-vous ou je peux me procurer ce bouton?
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