Thierry Marx Bakery (Lien externe)
Terroir et symboles chez Pierre Chauvet
© Pierre Chauvet artisan chocolatier glacier pâtissier
La galette des Rois Myrtille et Noix de Grenoble
Au coeur d'une frangipane fondante et d'un feuilletage croustillant, Pierre Chauvet met en avant la noix de Grenoble, accompagnée de myrtilles du plateau ardéchois. Une galette des rois aux saveurs de France, qui veut rendre hommage à son terroir. Ce dessert raconte également une histoire, avec sa représentation de l'arbre et ses fruits, symbole de la terre, de la vie et du renouvellement. A commander en ligne sur le site de Pierre Chauvet. (Lien externe)
Galette Des Rois Renard Le
une crème d? amandes, se distingue du pithiviers fondant, recouvert d? une pâte glacée et décoré de fruits confits. Le pithiviers feuilleté, le plus connu, s? apparente un peu à la galette des rois traditionnelle*, même si la crème d? amande qui le garnit n? a rien à v Source: France végétalienne
GALETTE DES ROIS - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31 Tags: Oeuf, Dessert, Fève, Beurre, Amande, Crème, Pâte feuilletée, Sucre glace, Sucré, Thermomix, Glace, Galette, Cookéo, Galette des rois, Fruit, Feuilleté, Robot Cuiseur, Jaune d'oeuf, Anti gaspillage, Glacé, Fruit à coque, Pâte Ingrédients: de la pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 25 g de sucre glace pour la crème d'amande; 160 g de sucre en poudre 200 g d'amandes en poudre 200 g de beurre en morceaux 4 jaunes d'oeufs 1 fève Préparation: préchauffer le four à 210° préparer la... Source: Thermominou
GALETTE DES ROIS ALLÉGÉE Tags: Dessert, Amande, Crème, Pâte feuilletée, Gâteau, Tarte, Thermomix, Petit suisse, Galette, Galette des rois, Fruit, Frangipane, Robot Cuiseur, Allégé, Fruit à coque Ne nous leurrons pas.
Galette Des Rois Renard Au
L'Épiphanie arrive à grands pas et il est temps de choisir votre galette des rois. Pour les gourmands à la recherche du meilleur dessert, nous avons concocté une sélection de 10 galettes d'exception. Les plus grands pâtissiers redoublent d'imagination et de savoir-faire, il y en a pour tous les goûts! Alors, qui aura la fève? 111 nuances de noisettes à l'Hôtel Lutetia
© Lutetia Paris Rive Gauche
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Galette de Nicolas Guercio à l'Hôtel Lutetia
Le mariage de techniques entre la classique frangipane et le vol-au-vent proposé par le chef pâtissier de l'Hôtel Lutetia Nicolas Guercio offre une galette à la texture unique. Surnommée par le chef lui-même la galette aux "111 nuances de noisettes", on retrouve dans cette création le désir de préserver le goût et la texture d'une frangipane classique, tout en travaillant le produit central au maximum. Mission réussie avec cette galette et sa crème de noisette, son duja de noisette pralinée et son streusel parsemé de noisette. Disponible sur réservation à partir du 2 janvier à l'Hôtel Lutetia (Lien externe)
100% châtaigne au Meurice
© Le Meurice
La galette 100% châtaigne de Cédric Grolet au Meurice, à Paris.
Option: répéter plusieurs fois la dorure et le passage au frais, pour intensifier la couleur du renard. Enfourner 25 minutes à 180 °C. Laisser tiédir, former un cornet avec un papier cuisson pour former une poche à douille puis dessiner les yeux, le nez et accentuer les contours. Servir en parts et déguster!
16 entreprises et 7 adresses
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Rue De L Argentique 2019
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