Cependant après un repas ou une nuit de sommeil le taux de glucose varie, l'individu
peut subir une hyperglycémie ou une hypoglycémie. Ici, le patient a un taux de
glycémie trop élevé après les repas. Il prend alors du Glucor dont le principe actif
est l'acarbose. 5eme : TP digestion d'un aliment - Site des Sciences de la Vie et de la Terre de l'Académie de Limoges. A l'aide des documents et de nos connaissances on va montrer
comment
chaperon
576 mots | 3 pages
Digestion enzymatique de l'amidon
But:
Le but de ce TP est de déterminer la température idéale à laquelle l'amidon réagir avec les enzymes présentes dans notre salive (amylase), en simulant différent cas in vitro. Principe:
Pour cela il faut savoir que la présence d'amidon dans une solution peut être révélée par le test du lugol (mettre une goutte de lugol dans la solution) qui est positif si la préparation vire au noire et qui est négatif si la préparation devient noire
Il faut donc
enzyme
817 mots | 4 pages
c'est une protéine comme la
plupart des enzymes. 3. 2. Spécificité des enzymes
Pas de précipité
Absence de glucides réducteurs
Le saccharose n'a pas été hydrolysé par
l'amylase
L'amylase ne permet pas l'hydrolyse du saccharose, d'après le TP précédent l'amylase
permet l'hydrolyse de l'amidon
Chaque enzyme est spécifique du produit (substrat = substance sur laquelle agit une
enzyme) qu'elle hydrolyse.
Tp Digestion In Vitro De L Amidon Par L Amylase Results
Jusqu'au prélevé t'12, elle prend une tente orange, pour finir sur t'14 à une couleur jaune. On peut donc conclure qu'il n'y a plus d'amidon. Par après, nous testons le tube avec les liqueurs de Fehling A et B. Ce test nous révèle un précipité rouge qui indique donc une présence d'un glucide réducteur. Pour le tube 2: La solution reste bleu. On a détruit la structure de l'amidon en le chauffant. Pour le tube 3: La solution reste bleu (témoin). Interprétation: L'amylase hydrolyse l'amidon à la température de 37°C. On peut donc effectuer une catalyse compatible avec la vie humaine. En effet, on retrouve l'amylase dans notre salive. Tp digestion in vitro de l amidon par l amylase and bacteria. C° Exploitation p. 28:
1° L'acide chlorhydrique permet d'accélérer la vitesse de l'hydrolyse car sans lui, elle est progressive. On peut donc lui donner le titre de catalyseur. 2° a) Le tube 3 est le témoin. Il permet de vérifier si c'est
Hydrolyse de l'amidon
436 mots | 2 pages
Correction du TP: HYDROLYSE DE L'AMIDON
Objectif: mettre en évidence le rôle des enzymes.
Tp Digestion In Vitro De L Amidon Par L Amylase Lipase
sans eau iodée (à g. ) avec eau iodée (à d. ) to + 10 min. + ajout de liqueur de fehling
tubes après chauffage
Commentaires des photos:
Photo n°1:
les tubes 1 & 2 montrent que la disparition de l'amidon est visible, sans avoir recours à l'eau iodée. Les tubes 3 & 4 montrent la teinte à l'eau iodée après 10 d'action de l'amylase. Photo n°2: l'ajout de la liqueur de fehling fait "disparaître" les résultats du test à l'eau iodée. Tp digestion in vitro de l amidon par l amylase inhibitor. Photo n°3: Différences de teintes au test à la liqueur de fehling, avec (tube 4) ou sans (tube 2) eau iodée. "ERREURS" fréquentes des élèves. Un tiers des élèves environ, réalise des tests à l'eau iodée sur des tubes ne contenant que de l'amidon, des tests à la liqueur de Fehling, sur des tubes ne contenant que du glucose, ou les deux tests sur des tubes remplis avec les deux solutions... Ces manipulations sont bien entendu inutiles si les élèves ne les réalisent pas dans le but de faire des témoins... Ils ajoutent simultanément tous les réactifs dans le tube, ce qui conduit à des "faux négatifs" sur le test à l'eau iodée (voir photo 2) Le test "eau iodée" est réalisé à chaud tandis que le test "liqueur de fehling" est réalisé à froid.
Tp Digestion In Vitro De L Amidon Par L Amylase Inhibitor
On juge alors:
la curiosité des élèves (le nombre d'expériences menées), la cohérence des expériences (présence d'un fil directeur, d'une certaine logique) la notion de témoin (comparaison entre deux tubes, ajout d'un seul élément à la fois... ). La validité scientifique du résultat et de la conclusion (réponse "juste"). La qualité du compte rendu (propreté et lisibilité de la trace écrite). Mise en place de la séance. Durée: 1h30
Les élèves découvrent leur matériel en rentrant dans la salle, ils travaillent en binômes. Tp digestion in vitro de l amidon par l amylase enzyme. Pour éviter le gaspillage, l'amylase peut être à disposition au bureau plutôt que sur les paillasses des élèves. Les indices donnés en début de séance
- L'amidon est une macro-molécule contenue dans le pain, les pâtes. - Le glucose est une petite molécule soluble. - Schéma simplifié (au tableau) d'une molécule d'amidon et d'une molécule de glucose. - L'amylase est une enzyme digestive présente dans la salive et les sucs pancréatiques. Question posée:
A l'aide du matériel proposé, démontrer le rôle de l'amylase salivaire dans le processus de digestion des aliments.
Tp Digestion In Vitro De L Amidon Par L Amylase And Bacteria
Activité:
Verser dans les tubes 1 et 2 quelques gouttes d'eau iodée Noter la couleur obtenue Interpréter: présence ou non d'amidon
Au temps t 0, verser en même temps (2 élèves) le contenu du tube S dans le tube 2 et de l'eau (en même quantité) dans le tube 1 Observer l'évolution de la couleur dans les 2 tubes au cours du temps (T0, T0 + 1 min, puis T0 + 3 min)
Interpréter: présence ou non d'amidon à la fin de l'expérience Tirer une conclusion sur l'action de la solution enzymatique (équivalent du suc digestif) sur l'amidon. Compétences mises en jeu:
émettre des hypothèses manipuler réaliser le schéma des expériences remplir un tableau de résultats tirer une conclusion
Remarques:
Le sucre obtenu (ici du maltose) dans le tube 2 pourra être mis en évidence par le test à la liqueur de Fehling, à chaud. Danièle Dauphin, Janine Thomas et Andrée Wils (Formatrices)
Françoise Matot (Aide de laboratoire)
Jean-Louis Goubet (Photos)
Les élèves ont réalisé la digestion in vitro de l'amidon. Résultats de l'expérience:
Dans le pot témoin (à gauche), la feuille de brick, placée dans de l'eau à 37°C, est toujours visible. Dans le pot test (à droite), la feuille de brick placée dans de l'eau à 37 °C, en présence d'amylase, a disparu. Résultats des tests à l'eau iodée:
Dans le pot témoin (à gauche), l'eau iodée vire au violet au contact de l'amidon. Dans le pot test (à droite), l'eau iodée est jaune: l'amidon a disparu. Expérience de digestion in vitro (5ème), par C.Cotten - Accueil. Au cours de la digestion de l'amidon, une réaction chimique a lieu, entre l'eau et l'amidon. Au cours de la réaction chimique, l'amidon disparaît et se transforme en glucose. L'utilisation d'une bandelette test permet de mettre en évidence la présence de glucose dans le pot test (à gauche) à la fin de l'expérience.