Découvrez cette recette de gratin de poireaux, rapide et facile. Testée et approuvée par les internautes. Préparation
1
Épluchez les poireaux, éliminez-en le vert, que vous utiliserez pour un potage, et lavez-en soigneusement le blanc. Faites-le cuire dans 2 litres d'eau bouillante salée, pendant 20 minutes. 2
Égouttez les poireaux et déposez-les dans un plat à gratin beurré. Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole à fond épais. 3
Ajoutez-y peu à peu la farine, pour confectionner un roux auquel vous incorporez le lait, en filet, sans cesser de remuer. Laissez mijoter cette sauce Béchamel pendant quelques minutes. Pour finir
Salez, poivrez et aromatisez avec la noix de muscade. Ajoutez- y la crème fleurette. Préchauffez le four à 220 °C (th. 7). Nappez les poireaux de sauce Béchamel. Parsemez de persil et d'emmental. Faites cuire au four, en position haute, pendant quelques minutes.
- Gratin de riz aux poireaux parfumé au curry
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Gratin De Riz Aux Poireaux Parfumé Au Curry
Ce gratin riz poireaux à la sauce soja sans gluten n'est pas bien compliqué à préparer. Il permet de valoriser un reste de riz en confectionnant un plat végétarien, copieux et savoureux. Les choses les plus simples sont parfois les meilleures! Ingrédients (pour 3 personnes):
130 g de riz rond (mon cas ici) ou riz gluant
2-3 poireaux selon la taille
Sauce soja sans gluten (attention lors de votre achat)
Huile d'olive
Sel, poivre, gingembre
Facultatif: gomasio (condiment de sésame), graines de courge
Préparation:
Emincer finement les poireaux, les laver et les faire mijoter à l'étouffée dans une sauteuse avec un filet d'huile, du sel et du poivre (30 minutes minimum pour qu'ils soient fondants). Rajouter un filet d'eau en cours de cuisson ou au contraire faire évaporer l'excès à la fin. Tout dépend comment vous avez égouttés les poireaux. Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante selon les indications du paquet puis égoutter correctement. Dans un plat à gratin, disposer une couche de riz bien cuit.
Gratin Riz Poireaux De La
Quand tout est prêt, étaler dans un plat beurré allant au four, la moitié de la quantité de riz, la béchamel, les moules, et le gruyère râpé. Verser ensuite la seconde moitié de riz et le mélange poireaux-crème fraîche. Mettre au four pendant environ 20 minutes. Bon appétit! Note de l'auteur: « On peut remplacer les moules par des crevettes ou autres fruits de mer de votre choix. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gratin de riz, moules et poireaux
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Quelques mots sur cette recette
Voici un délicieux gratin que j'ai réalisé pour utiliser le riz qui me restait du repas de la veille…
J'en ai profité pour mettre dedans la faisselle qui me restait de Noël (mais vous pouvez très bien la remplacer par du fromage blanc, du yaourt nature). Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Accord musical
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