Il peut être cultivé dans les pays tropicaux à longue saison sèche (Soudan, Sénégal, Inde) mais il y produit peu. Par contre, c'est un arbre nord-africain précieux, souvent cultivé en Algérie et au Maroc. Nous avons déjà publié dans la R. B. plusieurs notes sur cet arbre fruitier utile (Voir ia Bibliographie). L'intéressante étude présente de M. Evreinoff passe en revue tous les problèmes relatifs à cet arbre dont la culture est en grand progrès dans le Sud de la Russie (surtout au S E de la Caspienne) ainsi qu'en Iran. Aug. Chevalier. Caroubier arbre prix carburant. Caractères principaux du Caroubier. — C'est un arbre de 10 à 15 m. et même 20 m. de hauteur, parfois de dimensions gigantesques, à feuilles persistantes, alternes, imparipennées, ayant de 3 à 5 paires de folioles ovales, entières, coriaces, luisantes, à fleurs très petites dioïques ou polygames en grappes axillaires. La gousse est épaisse, coriace, indéhiscente, arquée, à sutures épaisses, longue de 10 à 20 cm. sur 2 à 3 cm. de largeur, pendante, contenant de 10 à 16 graines (= carat) ovoïdes-comprimées, brunes, séparées par des cloisons pulpeuses.
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Croissance: lente Hauteur adulte: 5 à 10 m Feuillage: persistant Floraison: grappe de petites fleurs pourpres – d'août à octobre. Fructification: gousses d'abord vertes puis brunes de 10 à 30 cm – de septembre à octobre. Attendre juillet à août de l'année suivante pour la récolte. Reconnaissable par ses fruits, le caroubier produit des gousses, appelées caroubes, de 10 à 30 cm de longueur, sur 1, 5 à 3 cm de largeur. Les gousses du Ceratonia siliqua sont parfumées. Elles renferment une pulpe farineuse, qui englobe entre 15 et 20 graines par gousse. Les fruits de caroubier se forment de septembre à octobre, avec une couleur verte. Caroubier arbre : trouvez le meilleur prix sur Voir avant d'Acheter. Puis les gousses se récoltent les mois de juillet et août de l'année suivante, quand elles sont marron foncé. La récolte de caroubes peut atteindre 300 à 800 kg par arbre. Le plus gros producteur étant l'Espagne avec une production régulière de 67 000 tonnes de graines de caroube par an! Le feuillage persistant du caroubier se compose de feuilles ovales, luisantes, de couleur vert sombre.
Situation du caroubier au Maroc
Au Maroc, le caroubier occupe une superficie de 30 000 ha. Il est localisé dans les plaines et les moyennes montagnes du Rif, du Moyen Atlas, du Haut Atlas et de l'Anti-Atlas et sous des bioclimats de type humide, sub-humide, semi-aride et aride côtier à variantes chaude et tempérée. Il est souvent en association avec l'olivier, le lentisque, le thuya ou l'arganier. Arbres à feuilles persistantes > Arbres méditerranéens > Caroubier dans le Var | Pépinière La Palmeraie à Fréjus. La principale population spontanée de caroubier est localisée dans les régions de Tafechna et Aît Ishaq (province de Khénifra) entre 600 et 1000 m d'altitude, en association avec d'autres espèces forestières et abritée des vents et du froid. La production du caroubier dépend essentiellement des précipitations. Elle est estimée à 16 000 T en gousses (4800 T en graines). Elle n'a pas cessé d'augmenter depuis une quinzaine d'années. La densité à l'hectare varie de 5 à 25 pieds. C'est une essence très plastique, héliophile, thermophile, très résistante à la sécheresse (200 mm de pluie) mais pas au froid.
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