Elle sera ainsi directement prête à l'emploi tout de suite après son achat, et vous n'aurez plus qu'à organiser son chargement des marchandises à stocker. Chambre froide et restaurant La chambre froide négative d'occasion peut servir pour les métiers de bouche en général et notamment pour les restaurateurs. Le plus souvent mobile, elle peut ainsi s'installer à l'endroit que l'on souhaite, et peut être déplacer en cas de besoin. Les services traiteurs trouveront également cette solution de transport et de stockage très intéressante pour ne pas dire indispensable pour leur activité. Petite chambre froide pour particulier Les particuliers peuvent également être amenés à avoir besoin d'une chambre froide mobile. Cette structure réfrigérée est en effet idéale pour conserver un certain nombre de produits, y compris le gibier, et les protéger des différentes variations de température qui peuvent se produire. La chambre froide de 10 pieds se caractérise par sa forme compacte, et peut ainsi plus facilement être choisie par les particuliers.
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La chambre froide ou caisson frigorifique permet de conserver les aliments ou bien d'autres produits à une température voulue. Notre gamme de chambres froides correspond à toutes les applications en froid commercial telles que les restaurants et métiers de bouche, fast-food, petits commerces, les particuliers...
Quelle température pour votre chambre froide? Le choix de la température de stockage dépendra exclusivement des produits que vous stockerez. Nous distinguons cependant deux types de conservation:
Chambre froide de réfrigération
La réfrigération consiste à un abaissement de la température de la chambre froide entre 0 et 8 °C. Cela a pour effet de diminuer l'action des bactéries et des enzymes présentes dans les aliments. Elle permet une conservation de vos produit allant de quatre à dix jours. Nous parlons dans ce cas de chambre froide positive. Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation (EUFIC): Réfrigérateur: mode d'emploi
Chambre froide de congélation
La congélation consiste à abaisser la température de l'aliment et à la maintenir entre −15 et -18 °C.
Chambre Froide Pour Particulier De
Si vous êtes un
professionnel dans le secteur agro-alimentaire ou dans le domaine de la restauration,
il est primordial de prévoir un local ou un espace permettant de conserver et
de maintenir les denrées alimentaires. Il existe des
chambres froides qui ont une grande capacité de stockage mais il y a également
d'autres équipements, aux dimensions bien plus petites, qui répondent aussi au
respect de la chaine du froid. Il y a tout d'abord
l'armoire réfrigérée professionnelle qui ressemble à un réfrigérateur pour
particulier. Son fonctionnement est pratiquement identique à une chambre froide
positive en ayant un plus petit espace de stockage et une capacité plus
restreinte. Une armoire réfrigérée est idéale pour les plus petits espaces. Les
denrées alimentaires et matières premières seront maintenus au frais à une
température supérieure à O°C. Enfin, il existe
également un congélateur professionnel qui peut être comparé à une armoire
professionnelle négative, à un congélateur bahut. Tout comme avec l'armoire
réfrigérée positive, le congélateur professionnel s'adaptera parfaitement aux
espaces les plus restreints.
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Acheter une chambre froide La chambre froide est utilisée pour le stockage et la conservation des marchandises et denrées périssables qui nécessitent un contrôle de la température. Le plus souvent, ce sont des produits comme de la viande et de la volaille, du poisson, des produits laitiers, mais aussi des fruits et des légumes. Elle peut également être utilisée pour des médicaments et produits pharmaceutiques, mais aussi pour des plantes et fleurs. Sur le marché du stockage et du transport de marchandises, on trouve aussi bien des chambres froides positives que négatives. Les chambres froides positives sont des espaces dans lesquels la température est au-dessus de 0 degré. Les chambres froides négatives quant à elles ont des températures se situant en dessous de 0°C. Les chambres froides sont le matériel idéal pour garder le contrôle sur la chaîne du froid, et préserver la qualité des marchandises, en particulier dans le domaine de l'agro-alimentaire. Les chambres froides sont soumises à des normes strictes, permettant ainsi le stockage et le transport de ces produits sensibles.
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