Au cœur de ces galettes tendres et moelleuses à souhait, on a déposé une irrésistible confiture de fraises et de framboises d'automne du Québec, parfaitement sucrée et acidulée. Ingrédients
Préparation
675 g (5 tasses) de fraises tranchées
540 g (4 tasses) de framboises
420 g (2 tasses) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre commence à fondre. Porter à ébullition, puis poursuivre la cuisson à feu élevé jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 104 °C (220 °F), soit environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit suffisamment sirupeux pour napper le dos d'une cuillère. Verser la confiture dans des contenants hermétiques et conserver au réfrigérateur 1 mois, ou encore, dans des bocaux chauds et stérilisés afin de les conserver à la température ambiante 1 an. Note
Profitez de l'abondance des fraises et des framboises d'automne sur le marché pour les cuisiner. Moins chères et faciles à trouver, elles sont parfaites pour faire des réserves jusqu'à la récolte suivante.
Confiture De Fraises Et Framboises Congelées
4 tasses de fraise
pour
1 tasse de sucre
laver,
équéter,
écrasser avec un pilon à patate,
brasser,
mettre en pot
et congeler. c'est pas trop sucre et ces délicieux
bizoutes
Recette essayée et adoptée. Délicieux! J'ai refais de la confiture de fraises avec mes fraises congelées. Elle est un peu plus liquide qu'avec les fraises fraîches mais je l'adore car elle n'est pas trop sucrée. Je m'en sert pour les sundae, milk shake, crêpes, sur des toasts, etc... Je sort un paquet de 1 lb de fraises congelés et je décongèle au frigo ou sur le comptoir. Une fois fait, je met dans un pot mason de 500 ml au frigo. Merci Bizoutes! Voir les commentaires sur cette page:
Mireille
Confiture De Fraises Et Framboises Congeles Se
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Confiture De Fraises Et Framboises Congeles Les
puisque la graine de lin a la particularité de gélifier avec les liquides comme la graine de chia. On ne peut pas comparer cette confiture IG bas à une confiture traditionnelle c'est sûre.. mais le résultat est bluffant pour un plaisir gustatif intacte. Si vous commencez « une détox sucre » cette confiture est une bonne alternative, Idéale pour réduire la quantité de sucre dans votre alimentation sans trop de frustration
je la trouve vraiment super pour les rééquilibrages alimentaires offrant la possibilité de varier ses petits déjeuners en se régalant sans les calories d'une confiture traditionnelle
Le fruit ici contrairement à une confiture traditionnelle cuitpeu, elle est donc très rapide à faire, en seulement 5 min de cuisson c'est prêt, pas besoin de passer des heures en cuisine et ça c'est carrément génial. La seule « contrainte »:la consommer assez rapidement gardée au frigo dans un bocal bien fermé ( 7 jours) mais en général elle ne dure pas très longtemps parce qu'elle est trop bonne!
Confiture De Fraises Et Framboises Congeles Pour
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes en remuant régulièrement (surtout dans les dernières minutes de cuisson). Placer la confiture dans des contenants hermétiques, puis la conserver au réfrigérateur. Trucs et astuces Cette confiture n'est pas faite pour mettre dans des pots stérilisés, car elle ne contient pas suffisamment de sucre pour la conservation à long terme. Je préfère avoir une confiture moins sucrée et conserver les pots au congélateur. Recette publiée le juillet 22, 2019
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Recette Confiture fraises et framboises allégée en sucre
Quels ingrédients réunir:
1 kg de fraises équeutées et nettoyées
500 gr de framboises surgelées ou fraîches
750 gr de sucre spécial confiture allégée
1/2 jus de citron
Étapes de préparation
Équeutez les fraises. Passez les sous l'eau puis coupez les en deux ou quatre selon la taille des fruits. Versez les framboises dans une marmite à confiture avec les fraises découpées. Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron. Remuer bien puis couvrir pour 4 heures de macération en remuant de temps en temps. Une fois le sucre bien dissout. Mettre à feu moyen et laissez cuire à ébullition. Avec l'écumoire, retirez l'écume formée à la surface et continuez la cuisson 15 minutes environ. Vérifiez la cuisson de la confiture en versant dans une assiette froide une cuillère à café de confiture si celle ci se fige, c'est que la cuisson est terminée. Sinon laissez cuire encore. Lavez les pots à confiture en les stérilisant au préalable. Remplir les pots à confiture puis visser et retournez les pots jusqu'à complet refroidissement.
350g de sucre et 2g d'agar agar par tournée. Je n'ai pu goûter que ce qui restait au fond du bol du Thermomix mais c'était excellent. Et il flottait une délicieuse odeur pendant la cuisson. Aucun débordement à déplorer, ouf👍. Recette succulente!!! Vu les orages terribles de cet aprem, je me suis éclatée à préparer quelques pots pour cet hiver 😁 Cuisson en vitesse inversée, il reste juste ce qu'il faut de morceaux!!! Je vais en refaire pour compléter le stock et attendre les abricots, pêches et nectarines 😜👅👅 A Je l'ai mélangé avec un peu de groseille et cassis. Délicieux Confiture fraises 🍓 rhubarbe, 500g de chaque et 500 g de sucre. Impatiente de la déguster, merci pour cette recette... Veuillez orienter votre appareil en mode paysage.
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