La cuisson à la Vapeur douce grâce au Vitaliseur de Marion Kaplan
Cécilia vous partage 70 recettes avec et sans évictions alimentaires à faire avec le Vitaliseur de Marion Kaplan! Suivez la saison et les temps de cuisson de vos fruits et légumes préférés du mois de juillet! Enfin le mois de juin, enfin des nouveaux légumes et fruits avec plein de vitalité! Le poireau, ou l'asperge du pauvre
Je vous partage un document reçu par le site 95° alimenté par Marion Kaplan, reconnue pour sa lutte contre les vices de l'industrie agro-alimentaire! Le calendrier des fruits et des légumes du mois!! Et le petit plus: leur temps de cuisson permettant un maintien optimal de leurs nutriments et tout ça, avec la […]
Vous avez oublié de faire tremper vos amandes? : utilisez le Vitaliseur pour un lait d'amandes Express! « En mai, fais ce qu'il te plaît! » N'oublions pas le calendrier des fruits et des légumes de saison et leurs temps de cuisson! Suivez la saison! Voici le calendrier des fruits et des légumes pour le mois d'avril + les temps de cuisson au vitaliseur
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♥
Pourquoi acheter le Vitaliseur de Marion? J'étais très contente de mon cuit-vapeur Ikea. Seulement voilà, j'avais quand même, deux problèmes de taille:
Des légumes détrempés
Impossible de faire des gâteaux et/ou des pains
Je me servais depuis 6 ans, de mon cuit-vapeur, mais le couvercle étant plat, je me retrouvais avec des aliments détrempés. Ne voulant pas changer de cuit-vapeur, pour éviter encore des déchets en plus, j'ai décidé dans un 1er temps, de chercher un couvercle bombé. Je me suis dit: « Super avec internet, ça sera rapide! » Et bien heureusement qu'internet est là, car en deux clics, on a accès à tous les fournisseurs inimaginables. Le problème, c'est que des couvercles bombés, il y en a très peu voire pas du tout et ce, dans toutes les matières (ici, priorité à l'inox et au verre). J'avais une autre contrainte, mon cuit-vapeur faisant 23 cm de diamètre. J'envoie donc un mail à Ikea, expliquant ma situation. On ne sait jamais, peut-être avaient-ils une solution. Je ne saurais jamais.
Aucune éclaboussure d'eau n'est possible et l'espace est suffisant entre l'eau et le tamis pour avoir une température constante sans avoir à rajouter d'eau. Évitez les cuit-vapeur ayant une marmite trop basse. On peut tout cuire simultanément (bananes, choux-fleurs, poissons) sans que les goûts ne se mélangent
il cuit, décongèle en douceur, réchauffe, maintient au chaud
s'adapte à tous les feux (induction, vitro céramique, electrique,.. )
La cuisson ne dépasse pas 95°C
Le Vitaliseur Depuis 1985 de Marion Kaplan
Tous ces critères permettent de faire la différence! La cuisson au vitaliseur: rapidité, saveur et couleur conservés! Quel est le résultat? Il garde les aliments vivants! Sels minéraux et vitamines (même la vitamine C) sont préservés lors de la cuisson
Cuisson sans matière grasse qui préserve le goût des aliments
Digestion facilitée, les aliments étant débarrassés de leur graisse. Vitamines et minéraux sont conservés tout en épurant graisses, toxines et pesticides de surfaces
Comment s'en servir?
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Cet article touche à sa fin. Au final, mon cuit-vapeur Ikea ne finira pas à la poubelle. Il me servira en tant que faitout. J'espère que cet article, vous aura guidé, vers les 1er pas d'une alimentation plus saine et pourquoi pas, vers un meilleur épanouissement pour vous. ♥
En effet la fabrication est limitée dans le respect des valeurs d'une consommation responsable
Comment se compose le vitaliseur? d'une cuve
d'un tamis
d'un couvercle en dôme
d'accessoires (soupière, moule à gâteau, ramequin) en inox ou céramique
Le tout en inox chirurgical 18 /10 dans des proportions étudiées entre les 3 éléments pour optimiser les performances de cuisson. Pourquoi le vitaliseur est-il unique? différent des autres cuit vapeur?
Lessive les légumes. Impossible de préparer gâteaux et pains. Prix: 27 euros 98 avec un tamis (A l'époque, j'avais pris trois tamis)
Maintenant que les présentations sont faites, passons à la pratique. J'ai réalisé un plat principal et un gâteau avec un seul tamis par cuit-vapeur. Sur la photo, vous pouvez voir des carottes, des haricots congelés de cet été, des échalotes, de la courge et du lieu noir. J'ai fait cuire 9 min pour les deux. Pour le Vitaliseur, les ingrédients étaient cuits avant les 9 min. La texture des légumes n'étaient pas la même. Le couvercle se soulevait pendant la cuisson. Au niveau du goût, une différence mais pas forcément meilleur. Pour le cuit-vapeur Ikea, la cuisson n'était pas suffisante et surtout pas uniforme. Une texture des légumes moins agréable. Il aurait fallu prolonger la cuisson, pour les carottes et les échalotes. Le poisson était pile poil à 9 min. L'eau s'écoulait sur les légumes. Au niveau du goût, une différence mais pas forcément meilleur. Pour le dessert…
J'ai choisi de réaliser un gâteau marbré, j'ai pris la recette de base sur le site et je l'ai adapté.
Le volume de sonnerie est réglable ( bouton 3)
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bonjour Monsieur,
merci pour votre précision. est ce que la puissance des batteries est fonction de la grandeur des panneaux solaires? ou bien indépendant des panneaux? et donc quelle puissance de batterie faudrait il d'après vous? si je compare à ce que j'ai vu sur les abris de piscine télescopiques, il y a un panneau solaire et une batterie de chaque côté, est ce que ce serait pareil? un par vantail de portail? pour le soleil, les Causses du Lot (Dordogne, Périgueux, Cahors, Brives etc.. ) c'est parfois difficile à supporter, mais en tout cas, bien supérieur à celui du Loir et Cher où j'ai vu fonctionner sans problème l'abri de piscine dont je parle. Motoriser et visiophone sur un portail sans fils é. je vous remercie pour votre aide, et ** vive les bleus! cordialement.
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