Mais vous n'avez pas le temps de les râper à la main? Nous avons alors l'article fait pour vous! Il s'agit, en effet, de la râpe à fromage électrique de la marque Santos. Comme son nom l'indique, cette râpe vous permettra de râper vos fromages, mais elle est également adaptée pour vos noisettes, vos fruits secs ou encore vos copeaux de chocolats. La capacité de cet appareil est de 800 gr. Les dimensions dont sont pourvue cette râpe sont de 360 mm de hauteur, 250 mm de largeur ainsi que de 420 mm de profondeur. Le tout pour un poids de 14, 50 kg. Les matériaux utilisés pour la conception de ce produit sont l' aluminium et l' acier inoxydable. Cela vous garantira un ustensile solide et durable. En effet, vous pourrez l'utiliser durant de très nombreuses années sans qu'elle ne s'endommage. Avec l'aide de cette râpe électrique, vous pourrez produire jusqu'à 50 kg par heures d'aliments râpés. La puissance de cette machine sera de 600 W pour une vitesse de 1500 tours par minutes. Elle possède, en effet, un moteur asynchrone.
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Râpe de cuisine pour obtenir des éléments parfaitement râpés
La râpe est un ustensile de cuisine qui servira à émietter toutes vos denrées alimentaires grâce à ses fines lames. La râpe la plus connue reste bien entendu celle utilisée pour râper du fromage dur ou encore les carottes, mais elle peut être bien plus utile que cela et être mieux rentabilisée. L'utilisation d'une râpe pourra vous aider à agrémenter vos plats d'une saveur en plus, d'un petit croquant qu'il lui manquait ou tout simplement d'une touche de fraîcheur. Outre l'habituelle râpe à fromage qui sera comme son nom l'indique, utilisée pour râper toute sorte de fromage. La râpe est un accessoire dont il ne faut pas négliger l'utilité. + D'infos
Découvrez dès maintenant un aperçu de l'assortiment de produits disponibles chez Matériel-Horeca! Nous vous invitons, en premier lieu, à découvrir la râpe basique. Celle-ci nous vient de la gamme de produits de la marque OXO. Les dimensions de cet article sont de 3 mm de profondeur, 51 mm de longueur et 25 mm de largeur.
La peinture utilisée pour la conception de ce produit est antibactérienne. Cela évitera donc toute contamination et vous permettra de servir des aliments sains et propres à vos clients. Vous noterez également que cette râpe électrique vous sera fournie avec un disque à râper de 3 mm. Enfin, pour faire fonctionner votre machine, il vous suffira simplement de la brancher à une prise électrique disposant d'une tension de 230 V.
Chez Matériel-Horeca, vous trouverez à tous les coups la râpe qui convient à vos besoins. Que vous souhaitiez une coupe fine ou plus grossière, que vous l'utilisiez quotidiennement ou occasionnellement, vous trouverez votre bonheur parmi notre assortiment de râpes manuelles et électriques.
Ajouter le sucre, le zeste, et l'oeuf battu. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte (ajouter éventuellement un peu d'eau froide), faire une boule et mettre au réfrigérateur pour 30 mn. Préchauffer le four à 190 degrés environ. Etaler la pâte et en foncer un moule à manqué de 26 cm de diamètre (à bord détachable de préférence), piquer à la fourchette (si la pâte est trop molle quand on essaie de foncer le moule, l'étaler sur une feuille de papier sulfurisé et la remettre quelques minutes au réfrigérateur avant de réessayer). Recouvrir la pâte de papier sulfurisé ou de papier alu, puis de riz ou noyaux de cuisson, et faire cuire 15 mn. Enlever noyaux et papier, et faire cuire 8 mn. Sortir la pâte et laisser refroidir. Baisser la température du four à 160 degrés. Pour la garniture: Mettre à tremper les raisins secs dans le marsala. Dans un grand saladier, mélanger la ricotta et le sucre. Gâteau sicilien à la ricotta chicken. Ajouter la farine et les jaunes d'oeufs et battre énergiquement. Puis rajouter la crème liquide et les raisins ainsi que le marsala dans lequel ils ont trempé.
Gâteau Sicilien À La Ricotta Cake
C'est ce que je fais souvent et on en trouve chez les fromagers ou des épiceries fines. Ensuite il y a les oeufs qui vont servir de liant et les amandes qui vont donner une texture. Pas de beurre, d'huile, de farine… rien. Gâteau sicilien à la ricotta cake. C'est entre un gâteau et un non-gâteau c'est pourquoi on l'appelle budino (non ce n'est pas un boudin mais l'idée est celle du pudding). Plus ferme et dense que le fiadone par exemple mais plus humide et moelleux qu'un cake à la ricotta. Mais surtout c'est vraiment très bon, à faire et à refaire. Budino di ricotta, gâteau italien à la ricotta et aux amandes (recette de Pellegrino Artusi, 1889 😉 (pour 6 personnes)
300 g de bonne ricotta fraîche de brebis (à défaut utiliser du brocciu ou du brousse)
100 g d'amandes entières émondées (réduites en poudre au mixeur avec un peu de sucre) ou bien de poudre d' amandes de qualité
100-120 g de sucre (semoule ou de canne blanc)
5 oeufs entiers (300 g environ)
le zeste d'un citron jaune non traité
beurre
fraises et cerises fraîches pour servir
1.
Gâteau Sicilien À La Ricotta Chicken
Placez une cuillerée de crème ( selon votre choix ou la crème de pistache Les Deux Siciles, ou la crème de Noisette Les Deux Siciles) au centre de chaque disque et fermez avec l'autre moitié de la pâte pour former une demie- lune. Gâteau à la ricotta et au marsala (Sicile) : recette de Gâteau à la ricotta et au marsala (Sicile). Utilisé une cuillère à café pour faire le petit décor du bord (comme montré dans la video). Faites ensuite cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180 °C, en veillant à ce qu'ils restent très clairs en surface (15-20 minutes). Une fois sorties du four, saupoudrez les cassatelle de beaucoup de farine de pistache.
Gâteau Sicilien À La Ricotta
5. Servir tiède (meilleur! ) ou bien à température ambiante. Conseils:
– Le gâteau est vraiment très bon tiède (avec les petits morceaux de chocolat encore un peu fondus) mais aussi à température ambiante. Il se conserve au frais, recouvert de film alimentaire, deux jours maximum. Gâteau sicilien à la ricotta italian. – Utilisez de très bonnes matière premières, c'est le secret de ce gâteau vraiment très simple. La ricotta fraîche de brebis étant difficile à trouver (très différente celle des grandes surfaces ou pasteurisée de certains traiteurs, la texture et la composition sont différentes). Vous pouvez la remplacer par du brocciu frais que l'on trouve chez les fromagers. Ceci vaut aussi pour le fruits confits et le chocolat
– Les fruits confits et le chocolat donnent une superbe dimension au gâteau qui devient ainsi noble avec des nuances de parfums très intéressantes (et qui se marient très bien). Mais si vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez opter pour du zeste d'orange tout simplement. Certes ce sera différent.
Gâteau Sicilien À La Ricotta Pizza
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Soyez généreux
Et la laisser refroidir à température ambiante – déguster la tarte 1h après, quand elle aura complètement refroidi